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風化貝カルシウム、健康セミナー,カルシウム相談のことなら千葉県香取市佐原の山崎屋酒店へフリーダイヤル０１２０-５３５-３０７（担当川端まで）お気軽にお問合わせ下さい。所属会：弘漢療法食養師・養生師、総務大臣所管日本予防医学推進委員会千葉県支部長.札幌弘漢療法院、川村昇山院長のカルシウム臨床データによる健康指導で400種余病と言われる身体の、あらゆる不調の根本的改善と将来にわたり健康な身体づくり、骨づくりが出来るという価値ある発見を理念に、お客様に喜びを与え、肉体を救えるという立場から病院通いの頻度の低下、保険料の節約、健康生活にある明るい楽しい生活、周りの方々の負担軽減、そして職場復帰等々の目的をもって社会貢献をしていきます。
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お家で簡単リ・ペペロンチーノ

お家で簡単クッキング☆リ・ぺペロンチーノ

【材料】

・パスタ　１００ｇ
・ニンニク　２かけ
・ベーコン　20g
・鷹の爪（唐辛子）　２本
・オリーブオイル　適量
・水　1L
・リ・コエンザイムソルト（ビオソルト）　大さじ２杯
・バジル　適量

【手順】

①鍋に水１．５?を入れ沸騰させます。
②にんにくの芽を取り除き、１かけをスライスに、もう１かけをみじん切りにしておきます。
③フライパンにオリーブオイルを適量（多め）に入れ、スライスしたにんにくと唐辛子を１本いれます。
④弱火でにんにくが狐色になるまで炒め、にんにくだけをとりだします。

Check Point1

火の強さは最初から最後まで必ず弱火で！温度を一定に保つ事でいい香りがでます。
にんにくを焦がしてしまうと苦みが出てしまうので気を付けましょう。

⑤沸騰した水にリ・コエンザイムソルト（ビオソルト）を大匙２杯いれ、パスタをゆでます。

Check Point2

ゆで時間は表示時間より１分短く！余熱調理するのでアルデンテ気味で上げましょう。
ゆで汁で味の濃さが決まるので、味が濃かったり薄かったりする場合はリコエンザイムソルトの量を調節して下さい。

⑥その間に、先ほどのフライパンに細切りにしたベーコンとにんにくのみじん切りと輪切りにした鷹の爪を入れます。
⑦弱火のままベーコンがカリカリになるまで炒めます。
⑧そこにパスタのゆで汁をおたま１杯いれ、かき混ぜます。（これでソースの完成です。）

Check Point3

かき混ぜるときは一気に！手早く混ぜる事でソースが乳化し、味に深みがでます。

⑨パスタが茹で上がったら、パスタをフライパンにいれてソースと絡ませます。（【注】この時火は止めておきましょう。）
⑩お皿に盛りつけて、最初のにんにくのスライスとバジルをトッピングして完成です。

【POINT】

最初から最後まであわてず弱火でじっくり炒めるのが美味しく作るポイントです。そうするとこでオリーブオイルに素材の風味がうつり、いい香りに仕上がります。
味が物足りない場合は、アンチョビや顆粒のコンソメを入れてみましょう。うまみ成分が出てお店の様な味に仕上がります。

Posted at 2013年10月30日 16時57分19秒

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