旬の料理・ビジネス料理

ビジネス 日替わり Spring ver. SDプラン

B&B ビジネス 日替わり Spring ver. SDプラン

■その1



【料理概略】
・つき出し3連(イカの麹漬け、ホタルイカのドレッシング和え、焼き野菜)・レンコダイのハーブ焼き・松葉かにの酒蒸し、揚げ物(カサゴ、タラの芽、コシアブラ、タコ)・シロギスとかにのオーブン焼き・お刺身(ソデイカ、アマエビ)

●かには香住産・松葉かにの活きているものを瞬間冷凍したものです (^^)v

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■その2



【料理概略】
・ウスメバルの煮つけ・揚げ物(マイカのフリット、コシアブラ、タマネギ)・ソデイカのゲソのみそ焼き・松葉かにの茹で甲羅・かき菜の和え物・アマエビとソデイカの刺身・かにシャブ

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■その3



【料理概略】
・かに甲羅のセイロ蒸し・揚げ物(かにのフライ、コゴミの天ぷら)・海鮮サラダ(アマエビ等)・マグロのカルパッチョ・シロイカとブリのお刺身・シシ肉の漬け焼き

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■その4



【料理概略】
・松葉かにのタジン蒸し・ブリの赤ワイン煮込み・揚げ物(かにのフリット、タマネギとコシアブラのかき揚げ、ソデイカのフリッット)・かに甲羅のチーズ焼き・豆腐サラダ・小ダイとブリのお刺身

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■■■使用食材■■■



左から・・・花山椒、葉わさび、こごみ



左から・・・たけのこ、たらの芽、こしあぶら



左から・・・新わかめ、ほたるいか、かめの手


ビジネスのお客様・・・大歓迎で〜〜〜す (^^;>

Posted at 2015年05月12日 23時00分22秒