神奈川県川崎市の美容室 Rin blog
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2010-03-26 の記事

しりしり・・・ご存知...

ちょっと前になりますが・・・TVの料理番組で 沖縄料理で人参を使った「しりしり」という料理を作っていました 沖縄では一般的な家庭料理で 定食屋さんでも「しりしり定食」が当たり前にあるそうです 沖縄には20回以上行っていますが 聞いた事はない???「しりしり器」と言うのが新潟で作られ 100%沖縄で売られているとの説明がありました [えぇ〜]とおもいませんか ちょうどよい事に 息子が沖縄に行くとのこと 土産に催促・・・Goodです
「しりしり器」・・・簡単そうで めんどくさいかなでした・・・
「しりしりレシピ」
   用意するもの・・・人参2本 たまご2個 つな缶1個 だし顆粒少々 醤油少々
 (1)人参を千切り
 (2)たまごを溶いておく
   *人参の千切り・・・本来は[しりしり器]を使いますが 使いずらいので
    スライサーで薄く切り 千切りにしました
   *溶きたまごには 白だしを少々入れてみました
           
 (1)フライパンにさらだオイルを引き 人参をいれ だし顆粒を少々振り入れ 
人参をしんなりするまでいためます
 (2)しんなりしてきたら つな缶をいれよく混ぜ合わせる
 (3)混ぜ合わせたら真ん中に空間を創り 溶きたまごをいれ かきまわし 少々固まってき    たら 全体に醤油少々を掛けまわし 良く混ぜ合わせる・・・チャーハンを作る要領で

これで出来上がり
            
一皿に盛りましたが より美味しく見せるには レタスをひいて小分けして盛ると色味がきれいです センスはおまかせ・・・想像以上に美味しいですよ 人参って子供はあまり好みませんがこれはビックリです 子供達が良くたべました♡♡♡

お客様達も皆 びっくり しりしりファンが急増中です
沖縄 人参料理で検索すると 色々なレシピと出会えます 
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Posted at 2010年03月26日 13時42分59秒