春日部の菓子工房オークウッドでは、材料にこだわり、素材のあるがままのおいしさを大切にしたお菓子づくりを目指しています。
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2012-12-08 の記事

ミキモトラウンジでX...


11月30日 12月6日の2日間 銀座のミキモトラウンジでクリスマススイーツディナーをおこないました。年に2〜3回開催しているイベントで、今回はクリスマスがテーマです。毎回自分でも新しい味に挑戦して4種類のスイーツ(今回1品はサラダ仕立てでした)を考えてお客様の反応を確認しお客様と共にこのイベントを楽しんでいます。また次回をお楽しみに!
                                   菓子工房オークウッド 横田秀夫

  ≪今回のメニュー≫
       カニ タコ エビのカクテルサラダ リース仕立て 
     黄柚子のシャーベットとクレームショコラ
     ピスタチオとグリオットチェリーの温かいスフレ
     タンバルエリーゼ
     プティフール                                       

Posted at 2012年12月08日 18時05分33秒

クリスマススペシャル...

クリスマススペシャルランチ
¥1900
12月3日〜12月21日までの期間限定(11:00〜14:00)
前菜 サーモンとトマトのジュレ エスプーマソース
サーモンのタルタルを色とりどりの野菜を詰め込んだコンソメとトマトのゼリーではさみ
爽やかなヨーグルトムースを添えました

メイン 牛ほほ肉の赤ワイン煮 紅玉りんごのピューレ添え
隠し味にチョコレートを加えたコクと深みのある赤ワインのソースで
牛ほほ肉をじっくりと煮込みました
香ばしくローストした野菜と紅玉りんごのピューレをご一緒にお召し上がり下さい

デザート さわやかな黄柚子のシャーベット 杏仁とチョコレートのプリン
杏仁とチョコレートプリンの上にさっぱりとした香り豊かな柚子のシャーベットをのせました

素敵なクリスマスランチを是非オークウッドでお過ごし下さい
※オークウッドカフェのお休みは12月22日〜25日、31日、1月1日〜5日
※お店のお休みは毎週水曜日、31日は17時までの営業とさせて頂きます

Posted at 2012年12月08日 18時03分04秒