春日部の菓子工房オークウッドでは、材料にこだわり、素材のあるがままのおいしさを大切にしたお菓子づくりを目指しています。
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2012-11-09 の記事

11月20日のお菓子...

☆★今回のメニューはカフェ・レストランのデザートです★☆

   

温かいピスタチオのスフレ
 
ペコロス・ほうれん草・ベーコンのキッシュ

柚子のシャーベットとクレームショコラ

ラ・フランスのタルト

栗のコロッケとショコラショー
    
        
【素材勉強会】 凝固剤(ゼラチン・カラギーナン・ペクチン)
今回は凝固剤を取り上げます
それぞれの特徴と性質を追及して異なっる食感について考察していきます!!
寒い季節にピッタリの温かいデザートをたくさんご用意して
お待ちしております!!
お菓子教室は、デモンストレーション形式で実習ではありません。
内容的にはプロ・セミプロ向けですが、お菓子好きの方であれば十分に楽しんで頂ける内容になっております。講習の最後にデザートブッフェスタイルで試食があります

詳しくはこちら

Posted at 2012年11月09日 11時53分21秒