春日部の菓子工房オークウッドでは、材料にこだわり、素材のあるがままのおいしさを大切にしたお菓子づくりを目指しています。
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2011-01-30 の記事

チョコレート細工作り...


久しぶりにバレンタイン用のチョコレート細工を作りました。素材はプラスチックチョコレート。溶かしたチョコレートに水飴 ガムシロップを混ぜ合わせ一晩かけて固めて、それを揉みこんで滑らかにして、後は手で成形して行きます。馬の顔の表情や筋肉質の表現がちょっと技が必要です。今回のイメージは【好きな方へ馬のように猛進しハートを矢で射とめる】そんなイメージです。是非見に来て下さい。

Posted at 2011年01月30日 11時15分25秒