春日部の菓子工房オークウッドでは、材料にこだわり、素材のあるがままのおいしさを大切にしたお菓子づくりを目指しています。
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2013-07 の記事

夏の美食会を開催しました

7月22日 特別企画≪夏の美食会≫を開催しました。 今回の企画は、春日部にある私のお気に入りのダイニングバー≪クーパーズ≫の武石シェフとバーテンダーの斉藤氏そして私とのコラボ企画のフルコースディナーです。前菜 スープ メインディッシュを武石シェフがプティデザート メインデザート プティフールを私担当させてもらい、斉藤氏にはワイン ノンアルコールカクテルを担当し行いました。普段ケーキ屋さんでは味わえない雰囲気、お客様はもとよりオークウッドスタッフもとても盛り上がり充実したイベントになりました。

     
ウニと焼きナスのコンソメジュレ     桃のカッペリーニ      トウモロコシの冷製ポタージュ 
          
                 
        真鯛ホタテアサリのアクアパッツァ    常陸牛の赤ワイン煮込み 夏野菜と共に
 
     
   大石プラムのシャーベット   カシスのムースグラッセ   あんずのマカロンと生チョコ

    
         無事に終わってみんな満足した様子 皆さんお疲れ様でした。

                                        オークウッド 横田秀夫    

Posted at 2013年07月24日 11時29分47秒

社員旅行に行って来ました

7月9日10日 軽井沢に行って来ました。
初日は、朝8:00貸切バスでオークウッドを出発 11:30軽井沢到着 蕎麦処みのりでランチ

    ボリューム満点 天ざるそば定食         みんな楽しそうに食べています


  この日は軽井沢プリンスホテルのコッテージに宿泊。 夕食は、駅の近くにある焼鳥屋笹とり、 この辺では評判の焼鳥屋さんです。みんなほろ酔い気分で盛り上がりました。
       


二日目 自由行動の後今回の一番の目的でもある レストラン≪ル・ベルクール≫でランチです。とても素晴らしいロケーション 建物もこだわりがあり素敵です。 料理もとても美味しく素材の旨みが活かされていて大満足です。
   



そして帰りの途中、佐久インター近くにある 軽井沢ブルワリーに立ち寄りました。ここは、いつもお世話になっている洋酒メーカー≪ドーバー洋酒貿易≫が今年7月にオープンさせた地ビールの会社です。 和田会長とも久しぶりにお会い出来てとても有意義な時間を過ごせました。 本当は地ビールはあまり美味しい物を飲んだ事が無かったのですが、ここのは違いました。うま〜い! さすがドーバーさんです。あまりの人気で品薄状態で気軽に飲めるのは、もうちょっと先になりそうです。そしてこのビールのラベルがあの有名な日本画家千住博が描かれたものだそうです。何から何までこだわっています。帰りにモダンな建物の千住博美術館にも立ち寄り癒され そして春日部へ… とても満足の2日間でした。                                                              オークウッド 横田秀夫

    

Posted at 2013年07月22日 12時20分36秒

かき氷 始めました


皆さま 猛暑が続いていますがいかがお過ごしでしょうか?
オークウッドでは、かき氷を始めました。カフェでの提供ではなくお帰りの際にお車の中、又はオークウッドのお庭で手軽に召しあがって頂けるアイテムです。
このかき氷は、氷自体がライチ味になっています。そのままでもサッパリ美味しいですが トッピングのマンゴーの果肉の入ったトロピカルソースをかけると更においしくお召し上がり頂けます。
ひんやり冷たいライチのかき氷でこの夏を乗り切って下さい。

              ライチのかき氷         ¥350
             ライチのかき氷+トッピング ¥450

Posted at 2013年07月15日 15時00分29秒

今が旬 ブルーベリー...



今が旬 にしかたブルーベリー園さんのブルーベリーを美味しいスーツに変身させました。
左からカフェのデザート ブルーベリークランブルタルト¥800 熱々サクサクのタルトにバニラアイスをのせました。中央が新作のブルーベリーパンケーキ¥600 半生の状態に仕上げたブルーベリーソース 生クリームパンケーキと相性バツグン。 右がテイクアウト用のブルーベリータルト¥400 フレッシュのブルーベリー ドライブルーベリー カシスジャムいろんな美味しさが詰まっています。3種ともこの時期限定です。 【8月初旬終了予定】  

Posted at 2013年07月13日 15時42分28秒