春日部の菓子工房オークウッドでは、材料にこだわり、素材のあるがままのおいしさを大切にしたお菓子づくりを目指しています。
メインメニュー
2012-11 の記事

チョコレート展にチョ...

 上野の国立科学博物館で2013年の2月24日までチョコレート展を開催しています。
チョコレートの歴史からチョコレートが出来るまでの過程や、 パティシェが作ったチョコレート
工芸菓子など、チョコレートのすべてが展示されています。
是非、この機会に足を運んで頂けたら幸いです。
                                   菓子工房 オークウッド
                                         横田 秀夫

   今回、私が作ったチョコレート細工。シーラカンスをはじめ古代海の生物を50kgの
   チョコレートを使って作りました。

Posted at 2012年11月23日 14時25分25秒

クリスマスケーキのご...

お待たせしました!!
*:.. クリスマスケーキのご予約スタート致します..:*
受付期間 11月15日〜12月18日まで
11月15日〜11月30日までポイント2倍!!

≪アップルミルクティー 直径18cm ¥4800≫
酸味のある紅玉りんごのムースとソテーしたりんごをまろやかなミルクティーのムースに
組み合わせました!!ラズベリーのギモーブとご一緒にお楽しみ下さい

≪ココナッツマロン 直径15cm ¥4200≫
ココナッツムースとガナッシュを栗がゴロゴロ入ったムースで閉じ込め
ホワイトチョコココナッツクリームを贅沢にたっぷり絞りました!!

≪チョコピスタチオ 12cm角 ¥2800≫
濃厚なピスタチオのクリームをチョコレートムースと生地でサンド
サクサクのクッキーがポイント!!シンプルな美味しさをお楽しみに・・・

≪ライムマンゴー 直径12cm ¥2600≫
爽やかなライムとマンゴーのムースにパイナップルジャムとココナッツの生地が
アクセントのトロピカルなケーキ鮮やかなパッションマンゴーのソースで仕上げました!!

≪クリスマスショートケーキ 15cm ¥3600 18cm ¥4600≫
聖夜にピッタリ国産いちごをたっぷりとサンドした
1番人気のクリスマスケーキです
オークウッドのスペシャルケーキで素敵なクリスマスをお過ごしください
※12月22日〜25日・31日はカフェの営業をお休みさせて頂きます

お申込み方法:ご来店orオンラインショッピングこちら
(お電話でのお申込みは受付けておりません)

Posted at 2012年11月15日 12時04分27秒

モーンシュトーレンの...

11月15日ご予約開始!!
落葉の季節となってまいりました!!お体など崩されていないでしょうか・・・
今年もオークウッド自慢のモーン(黒けし)がたっぷり入ったクリスマス限定商品
『モーンシュトーレン』のご予約を開始致します!!
※売切れ次第ご予約終了とさせて頂きます
『モーンシュトーレン』 ¥2300
『シュトーレン』は、ドイツの伝統的なクリスマス菓子です
ヨーロッパでは、クリスマスの4週間前の日曜日からクリスマスを心待ちにして
一切れずつ食べられています
オークウッドの『モーンシュトーレン』を召しあがりながら、素敵なクリスマスを迎えて頂きたいと
思っております是非一度、お試し下さいませ☆★

ご予約方法:ご来店orオンラインショッピング
詳しくはこちら

Posted at 2012年11月15日 12時04分15秒

銀座ミキモト・クリス...

横田シェフがプロデュースする銀座ミキモトラウンジでスイーツディナーを
開催致します!!全5品すべてが、今回のためだけにシェフが考案した
オリジナルスイーツです!!この季節ならではの特別なメニューをご用意致しました!!

銀座ミキモトラウンジ クリスマススイーツディナー開催
メニュー

紅玉りんご・カニ・タコのカクテルサラダ

柚子のシャーベットとクレームショコラ

温かいピスタチオとグリオットチェリーのスフレ

苺のタンパル エリーゼ

プティフール

オリジナルブレンド紅茶

おみやげミニモーンシュトーレンをプレゼントします

開催日時:2012年11月30日(金)・2012年12月6日(木)
18時30分受付開始
19:00〜21:00 会費:お一人様 8,000円(税込)
※定員数 32名様となっておりますので、満員になり次第締め切らせて頂きます
※ご予約・お問い合わせは 03-3562-3134 ミキモトラウンジ 栗田まで

   ※食物アレルギーのある方は事前にお知らせ下さい

Posted at 2012年11月11日 18時52分19秒

11月20日のお菓子...

☆★今回のメニューはカフェ・レストランのデザートです★☆

   

温かいピスタチオのスフレ
 
ペコロス・ほうれん草・ベーコンのキッシュ

柚子のシャーベットとクレームショコラ

ラ・フランスのタルト

栗のコロッケとショコラショー
    
        
【素材勉強会】 凝固剤(ゼラチン・カラギーナン・ペクチン)
今回は凝固剤を取り上げます
それぞれの特徴と性質を追及して異なっる食感について考察していきます!!
寒い季節にピッタリの温かいデザートをたくさんご用意して
お待ちしております!!
お菓子教室は、デモンストレーション形式で実習ではありません。
内容的にはプロ・セミプロ向けですが、お菓子好きの方であれば十分に楽しんで頂ける内容になっております。講習の最後にデザートブッフェスタイルで試食があります

詳しくはこちら

Posted at 2012年11月09日 11時53分21秒

りんごのメニューがス...

すっかり風が冷たい季節になりました・・・
オークウッドでは旬のりんごを使ったケーキが続々登場しています!!
紅玉りんごのシブスト ¥450 

紅玉りんごのパイ ¥380

☆★カフェの新メニューランチ★☆
きのこのリゾット  鶏肉と野菜のトマト煮込み   プチオニオンのキッシュ
      ¥1300          ¥1200            ¥1000

トリュフとポルチーニ茸が香るリゾット、柔らかく煮込んだ鶏のトマト煮、玉ネギの甘さを丸ごと引き出したキッシュ・・・
食欲の秋!!旬の食材を使ったランチをご用意してお待ちしております!!


クリスマスケーキご予約受付期間が決定しました!!
11月15日〜12月18日まで
11月15日〜11月30日までポイント2倍

Posted at 2012年11月03日 20時32分17秒