春日部の菓子工房オークウッドでは、材料にこだわり、素材のあるがままのおいしさを大切にしたお菓子づくりを目指しています。
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2012-10 の記事

10月23日のお菓子...

今回のテクニカルセミナーは≪満席≫となりました

★☆今回のメニューはケーキ・焼き菓子です☆★

コト― ≪新作ケーキ≫

ぶどうとフロマージュブランのムース

栗スフレケーキ

ヘーゼルナッツクッキー

バナナとチョコレートのパウンドケーキ

【素材勉強会】 チョコレート


      ≪コト―≫       ≪ぶどうのムース≫    ≪栗スフレケーキ≫

【素材勉強会】 チョコレート
(チョコレートで花を作ります)
今回は飾りや仕上げに欠かせないチョコレートを取り上げます!!
チョコレートの性質や特徴を追及してツヤツヤのキレイなチョコレートを作ります!!

お菓子教室は、デモンストレーション形式で実習ではありません。
内容的にはプロ・セミプロ向けですが、お菓子好きの方であれば十分に楽しんで頂ける内容になっております。講習の最後にデザートブッフェスタイルで試食があります

詳しくはこちら

Posted at 2012年10月19日 09時35分48秒

今年も大宮エキュート...

大宮駅JR構内エキュートに出店します
10月15日(月)〜10月28(日)まで
場所:大宮駅中央改札入って正面 イベントボクッス内
営業時間:平日9時30分〜22時 日曜9時30分〜20時30分
今年も大宮エキュートに出店させて頂きます!!
エキュートでしか食べられないモンブランを是非お試し下さい♪♪

エキュート限定!!モンブランエキュート』¥450
ピスタチオクリームをサクサクのアーモンドメレンゲでサンドし
フランス産のマロンクリームを贅沢に絞りました♪♪

.:・゜オークウッドの定番人気焼き菓子゚・:.
『チョコマサ』¥1450(スライス¥220)
ベルギー産のチョコレートを使用したしっとり濃厚なパウンドケーキです

.::.ハッピーパロウィン.::.
ハロウィン限定の『ハロウィンプチギフト』¥600はプレゼントにオススメです♪♪
☆*:.。.是非ご利用下さいませ.。.:*☆

Posted at 2012年10月12日 18時55分04秒

かぼちゃのケーキが続...

旬のカボチャのケーキが続々登場!!

パンプキンモンブラン ¥420
パンプキンチーズケーキ ¥400
パンプキンパイ ¥550

☆★オークウッドカフェの新メニュー★☆
かぼちゃのニョッキ ¥1300
かぼちゃを丁寧に練り込んだ手作りのニョッキに
クリーミーなゴルゴンゾーラのソースを合わせた贅沢な旬のパスタ!!

かぼちゃとピスタチオのモンブラン ¥800
ピスタチオとヘーゼルナッツのムースアイスの上に
かぼちゃのクリームをたっぷり絞りました!!
深いナッツの味わいとかぼちゃの自然な甘みをお楽しみ下さい♪♪

10月限定のカボチャのケーキと焼き菓子を是非お試しくださいませ♪♪
★今年は店内もハロウィンの飾りで盛り上がっています★
お店のスタッフに『トリック・オア・トリート』と話しかけてみてね
♪甘いお菓子がもらえるょ♪

Posted at 2012年10月07日 20時25分16秒

チョコレート工芸菓子...


9月27 28日静岡県浜松市にある東海調理製菓専門学校でチョコレート工芸菓子の講習会を行い たくさんの方に集まって頂き盛況の内に終える事が出来ました。久しぶりにチョコレート工芸菓子を作る機会が出来て気合が入り、まずまずの作品が出来ました。


4種類の花をまったく違う技法で作りました。この作品 全部でチョコレートは10kgは使っています。

Posted at 2012年10月07日 19時36分03秒