春日部の菓子工房オークウッドでは、材料にこだわり、素材のあるがままのおいしさを大切にしたお菓子づくりを目指しています。
メインメニュー
2011-07 の記事

お菓子教室の様子

◇◇テクニカルセミナーの流れ◇◇
【受付】 9:30〜

【講習スタート】 10:00〜
〜デモンストレーション形式の講義、シェフの手元が画面に大きく映し出されています。
 皆さまメモをとりながら真剣です。

講習では、こんなケーキや本格デザート、焼き菓子をつくります!


【昼食】12:00〜
 ランチタイムには、お弁当をお出しします。
 カフェ内や、外のテラスで憩いのひと時…

【講習(午後)スタート】
【ビュッフェ】15:00頃〜
 講習でつくられた出来たてスイーツを試食。
 ここで出来上がりの味を確認することができます。
 「おいしい〜!」「かわいい〜!」歓声が飛び交うひと時…
 疲れた脳を甘いお菓子で癒しながら…みなさまとても楽しそうです。
 

 【セミナー終了】16:00頃
 みなさまお疲れさまでした!!


参加者のみなさまにインタビューしました★★★
 
セミナーの魅力は何ですか?
■「どうしてこうなるのか?」がスッキリわかること!■

 生クリームを混ぜる時の濃度など…
 お菓子づくりが好きでよくつくるのですが、
 失敗しても、理由がよくわからないことがあります。
 セミナーをうけてデモンストレーションを見て、
 間違っていた理由がわかって納得!
 「なぜ?」「どうして?」と思っていた事がすっきりよくわかります。
 とても丁寧でわかりやすいセミナーです。

■テクニカルセミナーは、レベルが高いのではと思ったのですが…■
 
 メニューはプロ仕様の物ですが、丁寧な説明なので、基本からわかります。
 初心者の方でも大丈夫ですよ!

■毎月とても楽しみにしています■
 
 毎月一回、何をおいても参加したいセミナーです。
 車で片道約3時間かけて通っていますが、
 それ以上の価値あり!!です。
 スタッフの感じもよく温かいですし、ビュッフェもおいしくて
 大満足です。

■興味をもっている方に一言!■
 
 私はここのセミナーがぴったりでした。
 まずは参加してみることが大事だと思います

Posted at 2011年07月14日 20時35分48秒

2011年 親子お菓子教...

2011年 8月2日、9日の親子お菓子教室の受付を終了致しました!!

沢山のお問い合わせ頂きまして有難うございました

Posted at 2011年07月08日 20時09分13秒

今が旬!!夏の味をご...

今年もブルーベリーが旬の時期がやって参りました。 

にしかたブルーベリー園さんが作る無農薬のブルーべリーは、

   大粒でとってもジューシー!!
     
ブルーベリーエクレア  ¥380      ブルーベリータルト  ¥380

 北海道産のルバーブは、茎の部分が赤いのが特徴です

      
      ルバーブのタルト ¥420
  タルトの中にはルバーブのジャムが入っています。
  飾りには、メレンゲをしぼりました
 
暑い〜日でも食べたくなる、ケーキです!!

     
        
    だだちゃ豆のパンナッコタ  ¥420
   だだちゃ豆のパンナコッタの上にはメロンと緑茶のゼリーをのせて
   爽やかに仕上げました

Posted at 2011年07月04日 09時16分20秒

7月12日 お菓子教室の...

お菓子教室のメニュー
10:00〜16:00(お昼お弁当付き)¥9000

  ≪メニュー≫
エクラテ
ブルーベリークランブルタルト
胡麻のブランマンジェと黒糖ゼリー
オレンジクグロフケーキ
コーヒーと小豆のエクレア
クランベリースコーンとバニラクロテッドクリーム

今オークウッドで人気のエクラテや今が旬のブルーベリーをふんだんにのせ
焼き上げたブルーベリークランブルタルトなど
タルト生地 パウンド生地 シュー生地 スコーン生地など
生地の特徴 性質 注意点など深く掘り下げて講習します
今回も盛りだくさんの内容です 是非ご参加ください
詳しくは【お菓子教室】をクリックしてご確認ください

Posted at 2011年07月04日 08時29分58秒