春日部の菓子工房オークウッドでは、材料にこだわり、素材のあるがままのおいしさを大切にしたお菓子づくりを目指しています。
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2011-01 の記事

チョコレート細工作り...


久しぶりにバレンタイン用のチョコレート細工を作りました。素材はプラスチックチョコレート。溶かしたチョコレートに水飴 ガムシロップを混ぜ合わせ一晩かけて固めて、それを揉みこんで滑らかにして、後は手で成形して行きます。馬の顔の表情や筋肉質の表現がちょっと技が必要です。今回のイメージは【好きな方へ馬のように猛進しハートを矢で射とめる】そんなイメージです。是非見に来て下さい。

Posted at 2011年01月30日 11時15分25秒

苺祭り開催中!!

苺祭り開催中!!

フレッシュな苺を使用したシェフおすすめの新作ケーキがショーケースに並びます♪


『苺のミルキーエクレア』

フレッシュな苺とホワイトチョコクリームをたっぷりサンドした贅沢なエクレア♪


『ストロベリーアーモンド』

甘く上品なアーモンドのババロアと、甘酸っぱい苺が相性ばっちりのケーキです♪

『赤い果実バナナ杏のシブースト』

完熟したバナナ、杏とベリージャムの色々な酸味がお楽しみ頂けます♪


華やかなケーキが盛りだくさんのオークウッドに是非お越しくださいませ♪♪

Posted at 2011年01月09日 18時10分14秒