春日部の菓子工房オークウッドでは、材料にこだわり、素材のあるがままのおいしさを大切にしたお菓子づくりを目指しています。
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夏の美食会を開催しました

7月22日 特別企画≪夏の美食会≫を開催しました。 今回の企画は、春日部にある私のお気に入りのダイニングバー≪クーパーズ≫の武石シェフとバーテンダーの斉藤氏そして私とのコラボ企画のフルコースディナーです。前菜 スープ メインディッシュを武石シェフがプティデザート メインデザート プティフールを私担当させてもらい、斉藤氏にはワイン ノンアルコールカクテルを担当し行いました。普段ケーキ屋さんでは味わえない雰囲気、お客様はもとよりオークウッドスタッフもとても盛り上がり充実したイベントになりました。

     
ウニと焼きナスのコンソメジュレ     桃のカッペリーニ      トウモロコシの冷製ポタージュ 
          
                 
        真鯛ホタテアサリのアクアパッツァ    常陸牛の赤ワイン煮込み 夏野菜と共に
 
     
   大石プラムのシャーベット   カシスのムースグラッセ   あんずのマカロンと生チョコ

    
         無事に終わってみんな満足した様子 皆さんお疲れ様でした。

                                        オークウッド 横田秀夫    

Posted at 2013年07月24日 11時29分47秒