体感系自転車屋の店長が送る、ブレイキングニュース(意味不明)
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豚肉のハーブ漬け

塩漬け完了。

いよいよピチットの出番。



いけねっ!まだ代金払ってないよ(汗)






大は、ちょっと大きすぎた。
2回目は、小を使おう。






我慢できず、焼いてみた。

これでもかなり旨い。ビールがぁぁぁ・・・

Posted at 2010年10月26日 19時32分46秒

 
この記事へのコメント

忘れとった

うまそう。
ハーブ漬け、今度教えて。
Posted by toby at 2010/10/26 22:27:09

すみません・・・

うまいです。
特に脂が・・・( >_<)b

作り方、カンタンですよ。
豚肉の3〜5%の塩に1日漬け込み水分を取る。それからピチットに変え、オレガノやマジョラム、タイムなどをまんべんなく振りかけて、水分を取る。2〜3回ピチットを交換して完成。
オリーブオイルで焼いて食べてください。mac流は、プレミアムモルツか普通のモルツを用意すると完璧です。
そうそう、ガーリックは反則です。
無しと入りと、焼き比べてください。良く分かります。
それと塩。海水塩より、岩塩が合うような気がします。
Posted by mac at 2010/10/27 01:15:22

追記

ハーブはケチらず、たっぷりかけましょう。
安い物はダメです。風味がありません。ここは贅沢に。
モルツ以外では、良く冷えたソアベも合うかな。
赤もいけそう。カベルネ・ソービニヨンだったか、セブンの498円赤ワインも、安い割りにおいしかったです。このハーブ豚に合いそう。
Posted by mac at 2010/10/27 01:24:42

お久しぶりです。

つぎはベーコンを作りましょう。
自家製はバリうまです。
生でもおいしいです。
Posted by ひげ at 2010/10/29 17:21:54

お元気でした?

というかヒゲさん、そこまでイッテるんですね。
参りました。

道具はあるので今度、トライ、、、
考えておきます(笑)
Posted by mac at 2010/10/30 02:13:57

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