体感系自転車屋の店長が送る、ブレイキングニュース(意味不明)
メインメニュー

アンチョビ

そろそろ食べ頃か。

先日オイル漬けしたアンチョビ。
もちろんパスタで頂く。




後から知ったのだが、鰯を塩漬けする際に使用する塩の量が決まっているようだ。
当然macは我流。量は適当。仕上がりが心配だった。

が… 美味しい。
歯ごたえがある。既製品には無い食感だ。

今後、アンチョビは自作だな。
安い、美味い、そして酔って作れるほど簡単。

是非、お試しあれ。

Posted at 2010年05月26日 02時50分50秒

 
この記事へのコメント

うまそー

アンチョビ、旨そうですね。
こないだ、飲み屋で自家製のアンチョビ食べたけど美味しかった。
やってみよう。
塩の量、決まってるんだ?
Posted by toby at 2010/05/26 23:26:21

アンチョビ

食感が堪りません!
味わいも最高!

塩の件ですが、イワシの量の何%か忘れましたが、大まかに決まっているようです。
macは、たまたま適量だったんでしょう。
Posted by mac at 2010/05/26 23:57:19

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