体感系自転車屋の店長が送る、ブレイキングニュース(意味不明)
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キャベツの蒸し煮

先日大成功だった蒸し煮
今回はキャベツでトライした。


本日の男弁当



キャベツの蒸し煮、ブロッコリー、玉子焼き

蒸し煮の材料は、キャベツの葉5枚、豚バラ150g、彩でニンジン少々

キャベツは手で程よい大きさに切る。後から思ったが、包丁で切り揃えたほうが並べやすい。豚バラも5センチ程度に切る。ニンジンは適当に。






前回のミルフィーユと同様で、交互に並べる。そして、上からクレイジーソルトを10振り。
ニンニク様を隠し味に一片入れた。

蓋をして中火で7〜8分のつもりだったが・・・
5分経過した頃から、鼻をくすぐる香ばしい匂い。

焦げてる。
そりゃそうだ、キャベツは白菜より水分が少ない。

まぁまぁ旨かったが、失敗だな。
次回はトマト味で再チャレンジだ。

Posted at 2009年12月17日 15時09分32秒

 
この記事へのコメント

おこげ

お鍋の底が焦げました?
底が焦げるのであれば
バラを一番下にするといいですよ。
Posted by ひげ at 2009/12/19 17:05:49

ひげさま

なるほど、勉強になります。

だし汁+ニンニク+薄口醤油+酒+みりんで再チャレンジ
モツ鍋みたいになりました。旨い。
Posted by mac at 2009/12/19 18:28:15

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