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2012-12-21

帰って来た柚子大根 ...

冬は大根がとても美味しい時期です。大根は南風にあたると苦みが出てくるので、それまでの甘みがある時期に食べるのがお勧めなのです。

粥菜坊にはそんな美味しい大根を使って、冬だけ作る料理があります。粥菜坊独特の柚子大根です。漬けものの柚子大根とは違って、柚子を染み込ませて煮た大根を卵でとじたのが、粥菜坊の柚子大根です。“帰って来た〜”と付けているのは、一年中作るわけではなくて、冬にしか作らない料理だからです。暖かくなってきたらもう作ってませんので、是非この機会にお試し下さい。

Posted at 2012年12月21日 09時39分31秒  /  コメント( 0 )