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2012-02-03

スーパーマーケット・...

2012年2月2日(火)

お台場の国際展示場で開かれているスーパーマーケット・トレードショーに行ってきました。こだわりの食材を見つけたり、新しい発想を磨いたり、粥菜坊を運営していくに当たり、とても大切な場であります。お店を閉めてまで出かけるので、お客様にはご迷惑をおかけしましたが、この場を借りてお詫び申し上げます。

さて、粥菜坊の一番の関心は、地方の特産品コーナー、その中でもこだわり商品のコーナー。実にたくさんの商店や中小企業が参加していて、見たことないものが並びます。たくさんの特産品を一気に見れて、試食できて、サンプルも気前よく頂けます。直接卸しで仕入れる商談もできるので、すばらしいコーナーなんです。また、それぞれ独自で手掛けている開発品も驚くほどの数で、そこから粥菜坊も「こうしたらこんなことができるんじゃないか」なんてことも頭を巡らせるのです。

そんなこと考えながら、粥菜坊の料理で使えるものを探して歩くのですが、今年は‘つまめる卵’に注目。話には聞いたことありましたが、黄身の張りが素晴らしく、臭みがないので料理の味を邪魔しない卵なんです。さっそく、サンプルを一箱頂き、持ち帰って卵料理がどう変わるか試してみたいと思います。。その他のブースからも、なかなか手に入らない食材や調味料のサンプルをいくつか貰ってきました。これから数日間、いろんな実験を楽しむのに忙しくなりそうです。


写真:(左から)会場の中。つまめる卵(楊枝を何本刺しても崩れません)

Posted at 2012年02月03日 08時01分52秒  /  コメント( 2 )