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2010-09-01

知られざるザーサイの...

粥菜坊でも、独自の味付けをした“「いけてる!」ザーサイ”はなかなかのヒット作です。さて、ザーサイといえば誰でもご存じなのですが、意外とどんな姿か知らない人がほとんどです。ザーサイは野菜ですが、漬け物にしたものしか目にしないので、わからないのだと思います。漢字では、搾菜(広東語読みでザーチョイ)と書き、塩分を搾(しぼ)って造ることからこういうそうです。さて、見た目ですが、下の写真がそのザーサイで、持っている所よりも下の肥大した部分が食されています。ご参考まで。


ザーサイってこんな形です

Posted at 2010年09月01日 00時07分41秒  /  コメント( 0 )