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2010-11

12月&1月の営業スケジ...

12月&1月の臨時休業:12月29日(水)〜1月7日(金)の期間、年末年始休暇を取らさせて頂きます。年初は1月8日(土)の営業開始ですので、よろしくお願い致します。
12月27日(月)は定休日ですが、通常通り営業します。

定休日および営業時間は通常通りです。
定休日:月曜日。ただし、年末年始のご宴会はご相談下さい。日によってはご対応させて頂きます。
営業時間:11:30〜15:00、17:00〜23:00(LO22:30)


左から12月の営業スケジュール、1月の営業スケジュール

Posted at 2010年11月30日 08時25分26秒  /  コメント( 0 )

粥菜坊の水餃子

菜坊で焼き餃子を食べるほとんどの方は、その皮のもっちりさに驚かれますが、この皮は水餃子でも使える厚さで作っています。通常、焼き餃子の皮は薄すぎて水餃子には使えません。でも、粥菜坊は通常の焼き餃子の皮より厚いので、水餃子でもイケるんです。さらに、その厚さは通常の水餃子よりは薄めなので、水餃子で使うと、これが“つるんっ”と喉を通って行くのです。1粒の大きさは、水餃子での食べやすさを考えた20グラム(粥菜坊の焼き餃子は30グラムあります)。是非、ついパクパク食べてしまう粥菜坊の水餃子をお試し下さい。

※ 従来、海草の水餃子とキャベツの水餃子の2種類を置いておりましたが、海草の水餃子の人気が著しく高いため、キャベツの餃子は作るのを中止しました。現在は海草の水餃子のみの1種類となっておりますので、ご了承ください。


海草と豚肉の水餃子

Posted at 2010年11月22日 13時29分06秒  /  コメント( 0 )

冷凍焼売(“焼売の真実...

粥菜坊の人気品、“しゅうまいの真実”と“れんこん春巻”のネット販売を始めました。これで、従来からネット販売している冷凍粥、冷凍餃子、冷凍ザーサイ冷凍豚肉腸粉とあわせて、お取り寄せできる品数は約20点となりました。是非、お取り寄せのページをのぞいてみて下さい。

>お買い求めページはこちら (携帯サイトからはご購入できません)


左から、お肉がぷりぷりの“焼売の真実”、さくさくの蓮根春巻

Posted at 2010年11月22日 12時29分30秒  /  コメント( 0 )

星州米粉/シンガポール...

東南アジアに行くと、シンガポール・ビーフン/漢字で書くと星州米粉という料理を目にします。ご存知の方は多くはないと思いますが、はまって大好きになる方も結構多く、また、暑い場所のものだけあって、食欲がなくても食べやすい料理なので、ご紹介したいと思います。

味付けはカレーなのですが、日本のカレーとは少々違い酸味が効いたカレーです。そのすっぱさがカレーの香辛料と相まって食欲を誘い、しかもビーフンなので食べたくない時でも、結構箸が進むのです。また、ご飯でおなかを満たしたい方には、この夏限定で、同じ味付けのチャーハンも用意しました(“東南アジア風 華麗なるチャーハン”)。ともに700円です。食欲が出ないこの時期こそ、食がすすむ味付けをお試しください。


星州米粉/シンガポール・ビーフン

Posted at 2010年11月09日 08時08分38秒  /  コメント( 0 )

黒米玄米粥

米は、中国では若返り作用があるお米とされ、歴代皇帝に献上されていたともいわれる古代米です。薬膳料理でも古くから使われており、漢方の名著『本草綱目』では、滋養強壮に優れると紹介されているだけあって、タンパク質やビタミン、鉄分やカルシウムなどミネラル豊富な栄養たっぷりのお米です。

黒米玄米粥“山水”のほかには、玄米、黒豆、黒胡麻、ハチノス、はと麦、落花生が入ったとても栄養豪快なお粥です。

青玄米粥“翡翠”に続く薬膳玄米粥シリーズの第2弾で、黒色から連想される山水画から通称“山水”と名付けました。


黒米

Posted at 2010年11月09日 08時08分00秒  /  コメント( 0 )

朝鮮人参粥


朝鮮人参の効いたこのとろとろがたまりません

食欲・気力がなくなるこれからの夏場に特にお勧めです!
朝鮮人参粥は、粥菜坊の数多い広東粥の中でも、最もリピートの多い人気高いお粥です。人参のスライスが入って、エキスはとろとろの広東粥全体に行き渡っていますが、朝鮮人参特有のクセや苦味をあまり感じずに食べることができます。それは、人参の苦味がお粥の甘味と中和してしまうからで、むしろアクセントとして美味しささえ感じます。朝鮮人参粥は通常のお粥よりももっと体が温まり、食べてる最中にも新陳代謝が活発になるのがご自分でもわかるほどです。朝鮮人参とはいえ、ほとんどの方には食べやすいお粥です。

冷凍品もありますので、遠方の方でもお取り寄せ頂けます。
> お買い求めページはこちら (携帯サイトからはご購入できません)

Posted at 2010年11月09日 08時07分36秒  /  コメント( 0 )

「いけてる!」ザーサイ

菜坊のザーサイは、ちまたの塩辛いザーサイとは味が大きく違います。搾菜を薄く切って塩抜きをしっかりして、そして粥菜坊が豆板醤を使って「ピリッと辛みの効いた、でも美味しい」という味付けをしているからです。多くのお客様が、いくらでもいけるねぇと言ってくださるうち、「いけてる!ザーサイ」と呼ばれるようになりました。お土産には、冷蔵のものと冷凍のものをご用意してます。冷凍ザーサイは、ちょっとつまみや料理に追加の一品が欲しい時、とても便利な一品です。

Posted at 2010年11月07日 08時10分23秒  /  コメント( 0 )

青玄米粥 “翡翠”

青玄米は、育ち盛りの若い玄米のことで、普通の玄米よりも成長するための栄養をたっぷり含んだエネルギーいっぱいの玄米です。栄養価が高いといわれる緑豆もふんだんに使っているため、緑色をしていることから通称“翡翠”と呼んでいます。

材料はそのほかに、通常の玄米、もち米、干し貝柱、豚肉、はと麦を使用していて、たいへん豪華です。貝柱の味わいも活きていて、レンゲを上げた時には、わあッ、いろんなものたっぷりと嬉しくなるようなお粥です。シリーズの黒米玄米粥“山水“と赤米玄米粥“牡丹”とともに、よろしくお願いします。

Posted at 2010年11月07日 08時06分10秒  /  コメント( 0 )

11月&12月の臨時休業

11月の臨時休業:14日(日)のランチタイム。夜は通常通り17時にオープンします。

12月の臨時休業:29日(水)〜31日(金)年末休暇。
27日(月)は定休日ですが、通常通り営業します。

定休日および営業時間は通常通りです。
定休日:月曜日。ただし、年末年始のご宴会はご相談下さい。日によってはご対応させて頂きます。
営業時間:11:30〜15:00、17:00〜23:00(LO22:30)


左から11月の営業スケジュール、12月の営業スケジュール

Posted at 2010年11月07日 07時25分12秒  /  コメント( 0 )

麻辣粉皮(マーラー・フ...

中国では、よく知られた粉皮(フンピー)。太い春雨のことですが、皆さんは初めて目にする食品と思います。驚くほどの弾力・コシがあって、つるんとした食感にビックリします。原料も緑豆なので、とてもヘルシー。そんな粉皮をマーラー味(マーボーよりも山椒や豆板醤が効いています)で仕上げました。是非、ツルツルっとお試し頂きたい一品です。(ちなみに、日本でよく知られた細い春雨は、中国語で粉絲といいます。)


左から麻辣粉皮(マーラー・フンピー)、つるんと喉を通る粉皮

Posted at 2010年11月04日 08時21分20秒  /  コメント( 0 )

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