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コリコリ白きくらげが面白い

日本では黒いきくらげはよく目にしますが、白いきくらげはあまり目にしませんね。でも、中国では黒きくらげだけでなく、白きくらげも薬膳のひとつとして料理に用います。食物繊維が豊富でコリコリというか、プリプリというか不思議な食感が面白いです。気管支にも良く、肺を潤して咳を止めるとされているので、粥菜坊でも喘息(ぜんそく)の方や咳や痰にお困りの方にお勧めしてます。もちろん、低カロリーなので女性が気にする美容的にもお勧めです。本日の特別料理にある“白きくらげと卵の炒め”は、こだわり卵を使った、とろりとした卵炒めです。是非、お召し上がり下さい。


写真:白きくらげと卵の炒め調理中

Posted at 2012年04月15日 07時58分10秒

 
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