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スーパーマーケット・トレードショー2011に行ってきました

2011年2月8日(火)
スーパーマーケット・トレードショー2011


2月8日〜10日の3日間、お台場の東京ビッグサイトでスーパーマーケット・トレードショーが開かれています。それに行ってきました。朝11時頃から夕方4時まで歩いてばかりで、さすがにくたくた。しかも、ずっと試食のしっぱなしです。とにかく会場が大きくて、全部ゆっくり食べて回るなんてとてもできません。運を神に託して、とりあえず歩いてみて出くわすお店をチェックしていく感じです。

実は、こうした展示会に足を運ぶのは粥菜坊にとってとても大切なことで、新しい食材を見つけることはもちろん、料理を作る上での新しい発想を磨く場でもあります。また、いろんな商品開発を手掛けている方々と直接お話しでき、自分の意見やリクエストを述べたりすると、とても面白いのです。仕入も直接できるし、対話の大切さをすごく感じます。粥菜坊が白米・玄米を仕入れているジョイントファーム社さんも一昨年のこの展示会で出会い、取引を始めたひとつです。

今回もいろんな穀物のサンプルやら、それを使ったアイデアを持ち帰ってきました。ひとつでも実を結ぶ発見があったらなぁと思いながら、これからいろいろと実験するのが楽しみです。


東京ビッグサイトの会場にて

Posted at 2011年02月10日 08時42分37秒

 
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