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麻辣粉皮(マーラー・フンピー)

中国では、よく知られた粉皮(フンピー)。太い春雨のことですが、皆さんは初めて目にする食品と思います。驚くほどの弾力・コシがあって、つるんとした食感にビックリします。原料も緑豆なので、とてもヘルシー。そんな粉皮をマーラー味(マーボーよりも山椒や豆板醤が効いています)で仕上げました。是非、ツルツルっとお試し頂きたい一品です。(ちなみに、日本でよく知られた細い春雨は、中国語で粉絲といいます。)


左から麻辣粉皮(マーラー・フンピー)、つるんと喉を通る粉皮

Posted at 2010年11月04日 08時21分20秒

 
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