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新鮮海老の湯引き(白灼蝦 パッチョハー)

老の甘さってこういう味なんだとよくわかる、他の海老料理では味わえない味です。なんら調理を施さず、さっと茹でるだけですが、新鮮な海老の自然の美味しさにビックリするほどです。これにつけて食べる粥菜坊特製のたれがまたポイントで、にんにく風味が効いていて旨みをさらに引き立てています。店長の家族が中国広州に里帰りした際には、最初の晩ご飯で必ず食べるほど大好きな一品で、当店でも食べた方のほとんどが、次の来店時でご注文頂ける当店リピート率No.1の料理です。

Posted at 2010年09月24日 08時01分41秒

 
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