江戸時代より続く和菓子店 秋川渓谷おやき発祥の店 秋川渓谷の自然が育んだ 秋川渓谷 菓子処桝屋のブログです。
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お菓子の情報

不二家クリスマスケーキ(店内製造)

いつもご利用ありがとうございます。

不二家五日市店では通常工場製品のほか店内製造

(通常のクリームを使用した)苺飾りのクリスマスケーキの

ご予約をお受けしております。

御早目にご予約をお待ちしております。

原材料確保の為、数量限定になります。

店内製造丸型の商品は

繁忙期の為、基本的にご予約のみの対応となります。

ご了承ください

クリスマスショートケーキ[(ピーチサンド)オリジナル]

クリスマス苺のスペシャルショートケーキ(苺サンド)


店内製造小物ショートケーキ
(店頭にも並びますが予約も受付は可能です。)

クリスマスミニショートケーキ(ピーチサンド)

三角ショートケーキ(ピーチサンド)

ふわふわカスタード

苺のタルト

苺のミルフィーユ


Posted at 2011年12月15日 10時16分50秒

のらぼう菜おやき

今年も秋川渓谷産(五日市地域)野良坊菜のおやき販売中です。

今年の秋川渓谷は春に寒い時期が続きました。

その為収穫の終わりが思いのほか延び、4月下旬頃まで収穫する事が出来ました。

御蔭様で収穫の機会を多くとる事が出来ました。

当店では収穫後6時間までに1次加工し急速凍結し保存をしおやきを焼く直前に

みそ、醤油を基本とした味付けをしさっぱりと仕上げております。

先日のイベント(新宿)や近隣の方のリピート買いをいただきましてありがとうございます。

昨年以上に地元の協力農家の方も増えより多くの野良坊菜を手に入れる事ができました。

のでなんとか販売時期も同等か少し延長できるかもしれません。

是非多くの皆様秋川渓谷にお越しいただき、おやきもお楽しみいただきたいと思っております。

Posted at 2011年06月07日 09時02分52秒

五日市(秋川渓谷)の酒まんじゅう

一月中旬より(寒の間)お休みしておりました酒まんじゅう本日より製造を始めました。

寝かしていました酒種を数日前より起こし準備をしておりました。

酒種のご機嫌を伺いまして本日に至りました…

そして先程酒まんじゅうが蒸しあがりました。

蒸け上がりますと、やわらかな酒の香りが立ち昇ってくると鼻を御饅頭側に寄せたくなります。

五日市(秋川渓谷)辺りでは古くより定番の御饅頭です。

素朴な配合で皮は(小麦粉、酒種「糀、米」)餡は北海道産小豆、砂糖、水飴、塩で出来ております。

是非ご賞味ください。

翌日等には硬くなりますので 蒸気で蒸すか、焼く(焼いて醤油などを付けてから少し入れ物に入れて蓋をして置いて〜お召し上がりください。フンワリお召し上がりいただけます。




秋川渓谷 菓子処 桝屋 
あきる野市五日市836
http://www.masuya-kashi.com/
問合せ先042-596-0039 

Posted at 2011年02月12日 11時09分31秒

秋川渓谷 ゆず

寒い日が続きますね。

昨年
秋川渓谷で自家農地で栽培をしている柚子を使った柚子果肉シロップと柚子皮の砂糖菓子を
販売させていただいたところご好評を得て直ぐになくなってしまいました...

申し訳ありませんでした。

自家農地のだけではとても足りなかったです・・
新たに柚子の木の範囲を広げて育てていきますが他の物も栽培しておりまた柚子の木は成長が遅いため直ぐには収穫に結びつきません・・
そんな中これまでも交流していた地元秋川渓谷で柚子を栽培している方とのお話の中で
かなりの量を確保していただけることになりました。
皮をむく作業がものすごく大変ですが!!
嬉しいお話でした。
生育から収穫に際し積極的にかかわっていければと考えてます。

秋川渓谷 菓子処 桝屋 
あきる野市五日市836
http://www.masuya-kashi.com/
問合せ先042-596-0039 

Posted at 2011年01月24日 10時12分17秒

秋川渓谷ジンジャー(生姜)

正月も明け良い天気が続きますが寒いですね(笑)

昨年秋川流域の諸団体の皆さんに集まっていただいた際、生姜を使ったジンジャーエールを夏のあきる野祭り、秋の産業祭と配布させていただきました。
非常に好評で秋の産業祭はわずか2時間弱で600人以上の皆さんに飲んでいただけました。
その際に農協青壮年部の方達の全面的なご協力を得て地元産の生姜を使うことができました。
時期により生姜の味の変化も知ることができ大変有意義でした。

私どもの畑でも毎年生姜を栽培してますが町内の集まりなどで配ったり食べてしまったりと
ほぼ自家消費してしまいお菓子の材料としては少量しか使っておりませんでしたが、今年はチョビット増やして更に他のお菓子も作ってみようかなと考えています。
個人的には生姜の飲み物にかなり前からハマったままで毎日口にしている状態です。
今年も自家農場で栽培しますが量も増やし二種類の生姜を栽培して収穫を目指します。

この地域は冬の気温が低く生姜の大量栽培しての保存をするのはかなり難しいのです。
今年は農家の方にお願いしてまして毎年お願いしている秋川渓谷(五日市地区の)野良坊菜だけでなく生姜も収穫後すぐ加工していろいろしてみようと準備しております。

秋川渓谷 菓子処 桝屋 
あきる野市五日市836
http://www.masuya-kashi.com/
問合せ先042-596-0039 

Posted at 2011年01月08日 10時37分03秒

美味しいお餅「のし餅 鏡餅」のお知らせ

今年も残り僅かとなり、お正月も間近になりました。

新しい年のお迎えに、美味しい のし餅
(厳選国産米〈宮城みやこがね米使用〉
スーパー様お米屋様でお取り扱いの品は取扱店様指定の
国産米を使用しております。)
 
鏡餅ご予約承っております。

のし餅                   価格    出来上がり2K800g

のし餅                     2,700円
キビのし餅(キビ50%もち米50%)   3,400円
のし餅青海苔入り             3,150円
のし餅黒大豆入り             3,300円

[のし餅切り分けサービス(当店規格サイズ)]しております。 
ご予約時にお申し付けください


 鏡餅価格
1号(180g)   300円 7号(1260g)  2,100円
2号(360g)   600円 10号(1800g) 2,500円 
3号(540g)   900円 15号(2700g) 3,750円
5号(900g) 1,500円 20号(3600g) 5,000円
                30号(5400g) 7,500円
切り餅(1kg及び500g)も各種ご用意しております。
商品によっては品切れする場合もございますので
お早目のご予約をお待ちしております。

 不二家クリスマスケーキご予約受付中 
秋川渓谷 菓子処 桝 屋 
あきる野市五日市836
http://www.masuya-kashi.com/
問合せ先042-596-0039 

Posted at 2010年12月20日 11時47分22秒

お赤飯のご注文について

いつも桝屋のお赤飯をご利用いただきましてありがとうございます。

毎日ご予約以外に御店売り等もご用意しておりますが、当日に一升二升の単位でご注文があることが多々ございます。

ある程度余裕をとって御用意してございますが、ご希望すべてにはお応え出来かねております。

是非、前日までにご注文を承りますとご希望に全てお応えできます。

また、箱入り等包材のかかるものにつきましては包材等のご用意の関係上出来ましたら3日前までにお問い合わせくだますようお願い申し上げます。
(包材等にもかなりの余裕をとっておりますが特にお祝い時期等ご注文が重なることにより対応ができかねる場合がございます。)
よろしくお願い申し上げます。


有限会社 桝屋 
あきる野市五日市836
http://www.masuya-kashi.com/

Posted at 2010年11月17日 08時37分00秒

大嶽山

当店で30年ほど前より作り続けておりましたお菓子を5年ほど前より紫蘇実の自家栽培を使い始めたころより改良しつづけておりました大嶽山ですが。
この度あきる野商工会で主催しております秋川渓谷物語のブランド認証の審査を受けさせていただき認証をいただくことができました。

地元の作り手の分かる卵をたっぷりと使った皮に大嶽山の稜線を東より眺めた姿に形作り白双目糖で山の表情を表しております。

包餡しております餡は北海道産の小豆をじっくりと煮た餡に、主に自家栽培した紫蘇の実や秋川流域の紫蘇の実を使いほんのり紫蘇の香りがする餡に仕上げております。
賞味期限は25日間

販売店舗は当店、いろどりや(あきる野ルピア内)、瀬音の湯、愛菜(五日市農産物直売所)で販売しております是非ご利用ください。

是非ご賞味ください



有限会社 桝屋 
あきる野市五日市836
http://www.masuya-kashi.com/

Posted at 2010年11月05日 11時04分48秒

豆大福

日頃はご利用いただきましてありがとうございます。

ご好評いただいております豆大福製造数更に増やさせていただきました。

昔ながらの杵つき無添加にて製造しておりますので製造当日のみのご賞味となっておりますが

御蔭様でご希望通りの数がご用意できてない状態が続いておりました。

数量を更に増やさせていただきましたので是非お求めください。


また、今年は初めて野良坊大福の販売を開始しました。

さっぱりとしたお餅の白と野良坊菜の緑のコントラストをお楽しみください。

さっぱりとしたお餅の美味しさと供に食物繊維も豊富に含まれております。

Posted at 2010年03月30日 12時31分33秒

五日市特産の野良坊のおやき

今年も五日市特産の野良坊菜を使ったおやきの販売を開始しました

この辺りでは野良坊菜を軽く湯がいておひたしにして食するのですが、それに倣って当店独自に野良坊の食味を最大限感じられる製法と味付けを致しました。

是非ご賞味下さい!

温めなおすと更にフンワリと野良坊を楽しむこともできます。

Posted at 2010年03月01日 15時04分50秒

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