ラビイハウスは、蔵王坊平高原の蔵王国立公園内に位置し、山形、上山温泉 - お釜 - 宮城遠刈田温泉を結ぶ山形観光道路、蔵王エコーラインが走る蔵王連峰の中腹にあります。この恵まれた蔵王の大自然の中に静かに建っております。ペンション一帯は、素晴らしいどんぐり林に囲まれ、庭にはハーブをたくさん植えており、次々と花が咲いてとてもいい香りです。
2012-07-29 の記事

石窯ベーコンの仕込み

昨日の夜はベーコンの仕込みをしました。4キロの豚ばら肉に岩塩とブラックペッパーで味をつけねかせます。それを石窯にいれじっくり3時間かけて焼き上げます。取り出し一晩寝かせ今日の朝カットし真空パックしました。味付けは塩と胡椒のみ、それでも肉のうまみが出て最高の味になります。てまひまかかりますが美味しい味をお届けします。

Posted at 2012年07月29日 07時08分18秒  /  コメント( 0 )