ラビイハウスは、蔵王坊平高原の蔵王国立公園内に位置し、山形、上山温泉 - お釜 - 宮城遠刈田温泉を結ぶ山形観光道路、蔵王エコーラインが走る蔵王連峰の中腹にあります。この恵まれた蔵王の大自然の中に静かに建っております。ペンション一帯は、素晴らしいどんぐり林に囲まれ、庭にはハーブをたくさん植えており、次々と花が咲いてとてもいい香りです。
2011-10 の記事

myu日記・天然酵母パン


お世話になっている方の紹介で、天然酵母パンを作り、商品開発の部門に携わっている有名パン屋の方から、パン作りを教わっている最中です。蔵王坊平高原の自然の物から酵母を作ってみようと思い、山葡萄を収穫しました。高い所は、まっしーが採ってくれました。

毎日ビンを振って空気を入れて約7日ぐらいすると、葡萄の粒が上に浮きシュワシュワ泡も出て
ワインのような色と味わいになります。それから数日間、小麦と混ぜ・・・毎日手を加えて、やっと
酵母が完成します。生き物なので温度管理も重要です。
完成した酵母を使ってパンを焼きました!石窯で焼くのも、温度管理や蒸気など配慮しながらですが、なかなか美味しく焼けて葡萄の味がします。写真は先生と一緒に作った物なので成功!
毎日の自主練習は、失敗が多いです。なかなか、パン作りは奥が深いです。美味しいパンが出来るよう精進します。(myu)

Posted at 2011年10月25日 22時09分45秒  /  コメント( 2 )

myu日記・蔵王坊平高原...


朝晩、冷え込むようになり、蔵王坊平高原周辺の紅葉が身頃になりました。先週は、まだ早かったのに、いつの間にか紅葉前線が来ております。
澄んだ空気、色とりどりの木々・・・毎日、何度見ても綺麗で身も心も浄化されるように感じます。秋、紅葉シーズン出掛けたくなる気持わかります。
先日、久しぶりに下界へ行き、紅葉なんて感じないぐらい木々は緑でした。
皆さん、紅葉の身頃が終わった時に来ることが多く、山は一足先に紅葉シーズンを迎えています。どうぞ、お出掛けくださいませ。(myu)

Posted at 2011年10月15日 21時15分45秒  /  コメント( 5 )

myu日記・初冠雪


朝晩、急に寒くなりました。皆さん、風邪などひいてないですか?
10月4日蔵王熊野岳(1841メートル)で初冠雪がありました。平年より20日、去年より23日早いそうです。3日の夕方エコーラインは通行止めになりましたが、今朝は解除されました。
山形からは瀧山の陰で初冠雪の様子は見られません。中丸山の山頂周辺が、紅葉し始めました。写真は夕日があたり、全体的にオレンジです。
月山(1984m)・朝日岳(1870m)・鳥海山(2236m)は3日に初冠雪平年より20日、去年より23日早いそうです。庄内地方酒田市スワンパークに白鳥飛来、去年より1日遅いそうです。
トッティーの毛穴もキュッと締まり、抜け毛が少なくなり、冬に備えているようです。(myu)

Posted at 2011年10月05日 01時26分58秒  /  コメント( 5 )