ラピスの森　晴巫子のブログ

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ぬか床

夏から仕込んでいる「ぬか床」ですが…、今夏は猛暑でしたので、冷蔵庫に入れておきました(^_^)。

けれど、また涼しくなってきたので室内に。

水っぽくなってきたので、大めに「足しぬか」をして、我が家の場合はビールで水分調整をします。

これで、5日間くらい毎日掻き混ぜていれば、いい感じになるはず(^◇^)。

ビールの他に、昆布や唐辛子も入ってます。

生の野菜はサラダも良いですが、御飯に合う「ぬか漬け」も良いでしょ♪
発酵食品はお腹にも良いですよ(^◇^)。

そんな発酵食品である醤油・味噌・納豆・ぬか漬けは日本人の智恵ですね～。

外国の人は、「日本人は味噌という天然のサプリメントを摂っている」と言っているようです。

それならば、お味噌汁に納豆とぬか漬けを食べれば、最高の健康メニュー♪。

今日は納豆も買ってきました。

ちなみに、ぬか床を掻き混ぜた後の右手は、左手に比べると
ふっくら。

これもぬかの嬉しい効果です。

Posted at 2018年09月20日 20時36分30秒

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