社会福祉法人のゆり会 のしお保育園は清瀬市西部に位置し、0歳児からの未就学児童を都営住宅の一階にある保育園で、お家と同じようにゆったりと健やかに育てます。
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キッチン通信

キッチンだより  2009年12月

寒さが増す季節となりました。そこで今月は、豚汁やおでんなど冬に食べると心も体もポカポカになるようなメニューをたくさん盛り込みました。

7日のおやつのひっつみ汁は、岩手県の郷土料理で、根菜をたっぷり使用したあったか〜い汁物です。




Posted at 2009年12月01日 17時22分21秒

キッチンだより  2009年11月

 今月は、おいもほりで掘ってきたさつま芋を使っていろいろな料理を作っていきます。
冬の野菜には、体を温める効果があるので、たくさん取り入れて風邪を引かない体づくりを心がけましょう。

 5日は遠足があるので、愛情たっぷりのお弁当をお願いします。(U)



Posted at 2009年10月30日 11時52分04秒  /  コメント( 0 )

キッチンだより  2009年10月

ごぼう、にんじん、大根などがおいしい季節になりました。 食物せんいが豊富で、からだを温めてくれる野菜です。 新米も出回りますね。 おいしいごはんをたくさん食べましょう。(H)

Posted at 2009年10月05日 16時41分11秒  /  コメント( 0 )

キッチンだより  2009年9月

☆9月は、さつま芋・栗・さんまなど、秋の味覚がたくさん登場します。

☆17日は敬老お楽しみランチです。日頃からお世話になっているおじいちゃん、
 おばあちゃんに、感謝の気持ちをこめて…のしお保育園の食事を、子どもたちと
 一緒に楽しんで頂きたいと思っています。(S)

Posted at 2009年09月04日 13時18分52秒  /  コメント( 0 )

キッチンだより  2009年8月

☆8月の献立は、夏野菜を使った、食欲がわくような料理をつくっていきます。
 夏野菜をたくさん食べて、元気に暑い夏を乗り越えましょう。(U)

Posted at 2009年08月04日 13時14分53秒  /  コメント( 0 )

キッチンだより  2009年7月

☆夏野菜をたっぷり使った料理をどんどん作っていきます。近所でとれた野菜が入荷されると、八百屋さんが声をかけてくれるので、新鮮なうちに食卓にのせるため、メニューを替えて利用することもあります。

☆この頃、ぬか漬がおいしくなってきています。保育園では、10℃前後の冷蔵庫にぬか床を置いています。生の野菜を漬けることで、ビタミンB1等が増え、夏バテしやすいこの時期にはぴったりの食べ物です。(H)

Posted at 2009年07月01日 11時06分35秒  /  コメント( 0 )

キッチン通信 2009年1月29日(木)

 おやつにホットドックを作りました。いつもはコッペパンで作っていますが、子どもにはやや固かったので、「ポッケ」というパンにしてみました。食パンの生地を丸く焼いているのですが、やわらかく食べやすいです。とうぶん、このパンで作っていこうと思います。(H)

Posted at 2009年01月29日 16時59分34秒  /  コメント( 0 )

キッチン通信 2009年1月28日(水)

 今日は、かじきの南蛮漬け、炒り豆腐を作りました。
 かじきは片栗粉をまぶして揚げます。酢じょうゆを煮立て、きのこ・人参を入れて煮て、ねぎ・しょうが汁を加えて火を止め、この煮汁を揚げた魚にかけて味をなじませます。炒り豆腐は、干ししいたけの香りいっぱいで、ごはんが進みます。


Posted at 2009年01月28日 14時55分22秒  /  コメント( 0 )

今月のキッチンだより 〜園だよりから〜

☆今月の献立は、青菜や根菜をふんだんに取り入れました。今年もあとわずかです。風邪に気を付けて、良い年を送りましょう!

☆のしおでは、アレルギー体質の子どもたちにも、おいしくて栄養たっぷりなことはもちろん、見た目にも他のものとほとんど変わらない代替食を作っています。一生懸命工夫をこらしながら、年々腕に磨きをかけてきました。ときどき、いつものサンプルの横に、代替食も展示していこうと思いますので、ぜひご覧になってください。

Posted at 2008年12月03日 10時56分32秒  /  コメント( 0 )

キッチン通信 2008年11月27日(木)

今日はグラタンを作りました!大量に焼き上げるにはすこし時間がかかってしまうので、のしおでは、ソースと具材をまぜたものの上に、パン粉(フライパンでこんがり色を付ける)と、粉チーズをふりかけます。牛乳アレルギーの子どもには、豆乳を代用してホワイトソースを作りました。豆乳の臭みもなく、とっても美味しく仕上がりました。(Sg)

Posted at 2008年11月27日 16時52分59秒  /  コメント( 0 )

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