社会福祉法人のゆり会 のしお保育園は清瀬市西部に位置し、0歳児からの未就学児童を都営住宅の一階にある保育園で、お家と同じようにゆったりと健やかに育てます。
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キッチン通信

キッチン通信 2008年11月26日(水)

いもほりでとってきたさつまいもを使い、芋ようかんを作りました。厚めに皮をむいて輪切りにし、ゆでて水気を切ってつぶし、甘く味付けした寒天液を少しずつ混ぜて人肌まで冷まし、型に流して固めます。さつまいもがよくつぶれていなかったのですが、ゴロゴロとした感じがまた良く、おいしいおやつです。(H)

Posted at 2008年11月26日 17時24分56秒  /  コメント( 0 )

キッチン通信 2008年11月5日(水)

 今日は、わかめごはんを作りました。すこし前までは、市販の「炊き込みわかめ」を利用していたのですが、のしおオリジナルのわかめごはんを作ってみようと、いろいろと工夫を重ね、先月やっと完成しました。とてもおいしく、ごはんが何杯でも食べられそうです。おうちでも是非試してみてください。(H)

<材料> 
★2合のごはんにぴったりの量です

わかめ    40g
かつおぶし   4g
しょうゆ   大さじ1
砂糖     大さじ1

<作り方>
,錣めはよく洗い、塩を落として水に漬ける。1分くらいで水気を絞り、細かく刻みます。
▲棔璽襪砲錣め・かつおぶし・しょうゆ・砂糖を入れてよく混ぜ、ごはんに加え混ぜる。


Posted at 2008年11月05日 13時27分42秒  /  コメント( 0 )

キッチン通信 2008年11月4日(火)

 北海道産のかぼちゃがたくさんあり、今日は肉詰めを作ってみました。小さめのかぼちゃで作りましたが、なかなかのボリュームです。 ハンバーグの生地を、横半分に切ったかぼちゃに詰めて30分ほど蒸し、食べやすい大きさに切って盛り付け、しょうゆあんをかけました。こどもたちに人気で、食べ残しはありませんでした。(H)

Posted at 2008年11月04日 14時35分16秒  /  コメント( 0 )

キッチン通信 2008年10月31日(金)

 今日のメニューは、鶏の唐揚げ、ほうれん草と人参のおひたし、卯の花あえです。今日は唐揚げを山盛りにしておかわりに出しましたが、れんげ組もゆり組も残らず食べてくれました!それに比べて、おひたしの方はまったく減らずに戻ってきました…唐揚げパワー恐るべしです。
 そして、今日のおやつはふかし芋です。この芋は、今日のお芋掘りで子どもたちが掘ってきたものです。さっそく泥を落として洗いました。とってもキレイなさつま芋でしたよ。(Sm)


Posted at 2008年10月31日 16時30分49秒  /  コメント( 0 )

キッチン通信 2008年10月29日(水)

 今日は、鶏のパン粉焼きを作りました。鶏に下味をつけ、パン粉をかけて焼きます。下味には、すりおろした玉ねぎ、パセリのみじん切り、酒、酢、オリーブ油、塩・こしょうです。玉ねぎや酢が入ることで、肉がやわらかくなります。パン粉には、サラダ油を少し含ませ、よくからめてから肉にのせます。こうするとおいしそうな焦げ目がほどよくつき、食欲をそそります。(H)

Posted at 2008年10月29日 13時01分01秒  /  コメント( 0 )

キッチン通信 2008年10月28日(火)

 空気がやや乾燥し、風邪をひきやすい季節ですね。この頃おいしい大根やかぶ、白菜、ブロッコリーなどにはビタミンCが多く含まれ、風邪予防に良いです。
 園庭にある柿の木は、そろそろ収穫時。渋柿なので、干し柿にします。もうちょっと空気が乾燥したら、ゆり組さんに収穫してもらいます。(H)

Posted at 2008年10月28日 14時40分14秒  /  コメント( 0 )

キッチン通信 2008年10月24日(金)

 今日は、チーズとハムを練りこんだスコーンを作りました!生地の甘さとハム&チーズの塩味がマッチして、とっても美味しく仕上がりました。
 れんげさんの料理保育で作ったチョコチップとごまのスコーンもとっても上手にできていて、キッチンも美味しく頂きました。(Sg)


Posted at 2008年10月24日 14時46分11秒  /  コメント( 0 )

キッチン通信 2008年10月21日(火)

 今日は、切り干し大根飯、野菜のうま煮、きゅうりとわかめの酢の物を作りました。酢の物は、いつも米酢を使っているのですが、今日はりんご酢を使ってみました。替えた理由は特にありません、が、酸味がいつもよりまろやかで、やさしい味がしました。(H)

Posted at 2008年10月21日 16時14分57秒  /  コメント( 0 )

キッチン通信 2008年10月16日(木)

 今日は、お楽しみランチでした!

〜本日のメニュー〜
 ・ミニクロワッサン ・ミニバターロール ・スペアリブの煮物 ・フライドポテト ・ウィンナーソテー ・ブロッコリー ・ビネガークリクター ・ミニトマト ・みかん ・ぶどう ・りんごジュース


 今日のメニューはとても好評で、たんぽぽさんの「きゃー♡」という声がキッチンまで聞こえてきました!お楽しみランチの日はキッチンは大変ですが、こんなに喜んでもらえると、頑張ろう!と思えます。(Sm)

Posted at 2008年10月16日 15時14分09秒  /  コメント( 0 )

キッチン通信 2008年10月15日(水)

 今日のお昼にはたらちゃんの木登りを作りました!たらこを酒に漬けておき、にんじんの千切りを炒め、そこに先ほどのたらこを入れてさっと炒めます。
 お酒の風味がふわっと香り、人参とたらこの甘味がとっても美味しい一品です!(Sg)


Posted at 2008年10月15日 12時59分34秒  /  コメント( 0 )

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