社会福祉法人のゆり会 のしお保育園は清瀬市西部に位置し、0歳児からの未就学児童を都営住宅の一階にある保育園で、お家と同じようにゆったりと健やかに育てます。
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キッチン通信

キッチンだより  2017年4月

保育園でたくさん遊べるように、朝ごはんはしっかり食べましょう。たっぷり遊んだら、おいしいお昼ごはんが待っています。
のしおのお昼ごはんは「ごはんとお味噌汁、それに合うおかずと漬物」です。漬物は主に自家製ぬか漬けです。ぬか床は‘89年から始めたので長いお付き合いになります。緑色の食べものを避けてしまう子でも、きゅうりのぬか漬けのカリカリした食感と味を知っていくと大好きになっていき、その成長していく姿を見るのがとても楽しみです。

玄関近くに食事の見本を展示します。毎月(たまに合併号あり)キッチン通信を配布しています。料理紹介や食べ物に関した話題を提供する予定です。当日の使用食材の産地は今まで通り表示します。(Y)





Posted at 2017年04月10日 17時02分40秒  /  コメント( 0 )

キッチン通信  2017年3月

Posted at 2017年03月24日 09時09分12秒  /  コメント( 0 )

キッチン通信  2017年2月

Posted at 2017年02月24日 10時30分33秒  /  コメント( 0 )

キッチン通信  2016年12月

Posted at 2017年01月06日 13時52分54秒  /  コメント( 0 )

キッチン通信  2016年11月

Posted at 2016年12月09日 15時07分39秒  /  コメント( 0 )

キッチン通信  2016年10月

Posted at 2016年10月20日 11時30分31秒  /  コメント( 0 )

キッチンだより  2016年10月

 朝夕の風が涼しくなり、過ごしやすい季節になってきましたね。
10月の献立は、さつまいも・ごぼう・大根・にんじん・りんごなど、秋の恵みをふんだんに取り入れた料理がたくさん登場します。
10月のおわりにはお芋ほりもあります。
体の温まる秋の食材をたくさん食べて、風邪に負けない元気な体をつくっていきましょう。



Posted at 2016年10月14日 10時18分45秒  /  コメント( 0 )

キッチン通信  2016年9月

 去年度までは、キッチンのスタッフが毎日交代で(実はじゃんけんで決めていたそう)小さな紙に「キッチン通信」を書いて、給食とおやつのサンプルケースの隣にちょこんと置いてくれていました。
その日の食材の産地や、メニューにまつわる小話、作って食べてみての感想(主に自画自賛、いえ本当においしいんですが)など、お迎えに来た保護者の方々に喜んで読んでいただけるよう、毎日頭をしぼっていました。

 それはそれでとても良かったのですが、さらに良いものを目指して(決して毎日書くことに飽きたわけではありません!)今年度からリニューアルしました。
毎日の食材産地はホワイトボードに書き出すことにして、月に1回、丁寧な絵を添えた「通信」を作成しています。
カラー印刷して、在園のご家庭に配布しているのですが、とっても素敵なので、ホームページでもあげてみることにしました。
キッチンスタッフが毎月わいわい言いながら、切磋琢磨して作り上げている一枚です。(特に「今月の野菜」の色ツヤにかける情熱!)
どうぞご覧ください。

※いつもここに出ている「キッチンだより」は、毎月の園だより「えがお」に載せている、キッチンからの記事です。今後は毎月、キッチン通信も合わせて更新していく予定です。











Posted at 2016年09月26日 08時54分38秒  /  コメント( 0 )

キッチンだより  2016年9月

 日中の日差しはまだまだ暑いですが、朝晩は少しずつ涼しさを感じられるようになってきました。秋が近づいてきていますね。
今月は秋の食材も取り入れながら、残暑でも食べやすい献立にしています。

 15日は十五夜です。おやつにお月見団子に見立てたお団子や(豆腐を加えて食べやすくしてあります)お彼岸におはぎを入れました。食べる事で季節を感じ、また昔ながらの行事も大切にし、子ども達に伝えていきたいですね。              (Y)



Posted at 2016年09月05日 11時43分35秒  /  コメント( 0 )

キッチンだより  2016年8月

 暑い季節は色鮮やかな野菜が豊富にあり 茹でたりサラダで食べられたりと、比較的簡単に食事の準備が出来そうです。

 最近気に入って作っている料理は蒸し焼き料理です。蓋のできる鍋に一口大に切った鶏肉、くし形に切ったじゃが芋・玉ねぎ・ピーマン、おくら、ミニトマトなど入れフレンチドレッシング(手作りでも市販でもオッケー!)をからめて蓋をして火にかけます。蒸気が出てきたら弱火にして15分、お肉が煮えたら出来上がり。鍋ごとテーブルに置いて食します。お酢が入るのでオドロクほど美味しいのです。少し塩味を濃くしてパスタを混ぜるのも楽しみな料理です。

 おやつの時間に夏のお楽しみ チューペットを食べる日があります。その時はキッチン前にポスターを貼りお知らせします。



待望の新しいスチームコンベクションが入りました!
ぴかぴかです





Posted at 2016年08月02日 09時24分02秒  /  コメント( 0 )

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