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ピクルス作りにはまってます


今日は一階のリサイクルshopは
木曜日で定休日です

エステのお客様はお一人だけだったので、すぐに帰って来て家事にいそしむ時間を作りました。


半年くらい前からピクルスをつくるのが楽しくて時間があると
作ってます。

今日は
ごぼうを漬けてみました。
わたしのピクルスの酢は
ミツカンのカンタン酢を使います
絶対失敗しないので、おすすめします。「自分で作るとどうしても
お酢がまろやかにならないのでこれにしました」

ちょつと手間なのは
材料を沸騰したお湯で湯がくタイミングです
一種類ごとに固さが違うので
別々に湯がくので
時間がかかります。

今日の
材料は
大根 人参 セロリ キャベツ
玉ねぎ パプリカ きゅうり トマト
ごぼう の9種類

キャベツと玉ねぎだけのピクルスも作ってみました。

どれにも
フリーズドライのスイートバジルとブラックペッパーをたっぷり使います。
昆布と鷹の爪で旨味を増します。


他にも
山芋やれんこんなど入れるとシヤリシャリして美味しいです。

今日の反省点

ごぼうは繊維が長いので
短く切ったほうが食べやすいようです。


下北沢 癒しのエステサロン
キララジーツ―
0334681955

三好えり子

Posted at 2014年02月21日 03時10分48秒

 
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