てつやのお菓子日記

こんにちは。香川県東かがわ市の和洋菓子店てつやです（＾＾）毎日の仕事風景や新しいお菓子の紹介をしたいと思っています。よろしくお願いします♪

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手焼き　ﾊﾞｰﾑｸｰﾍﾝ

バームクーヘン　手焼き1本焼き

猛暑のなか、ガスバーナー17本の前でバームクーヘンを焼き上げています。
一層づつ、ていねいに生地を流しかけながら、手巻きでクルクルと回しながら
焦げないように焼いていきます。工場の中は冷房中にもかかわらず、
スタッフ全員^_^;汗タラタラ。
冬場の注文は、お店の中も暖かくていいんですが、夏場はキツイですね。
仕入先の担当者が焼き上がりを見て、ひとこと「ぶたの丸焼きですか！？」

Posted at 2008年07月25日 19時01分02秒

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