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山形☆庄内名物♪

僕らのふるさと




山形県、庄内地方での冬の郷土料理を紹介します。




冬の郷土料理と言ってもたくさんありますが




『納豆汁』を紹介しようと思います。






父親が出張ついでにより、食材を持って来てくれました(・∀・∩)








母からのレシピ付き☆



こんなに様々なを入れます。







これは『芋がら』といって



からとり芋



という芋の茎を干したものですヽ(´ー`)ノ






まめなじぃちゃんが藁で編んで干しています(・∀・∩)




水で数分間戻して2儖未棒擇蠅泙后






ネギ切って〜





材料全部切って〜













それから・・・










これが地元にしか売ってない主役です!!



簡単に説明すると普通の納豆をすり鉢ですってペースト状にしたものです(・∀・∩)




だし、味噌、みりん、酒で味をつけていきながら




この納豆をゆっくり溶かしていきます(^O^)/











出来上がりw(≧▽≦)w








味的には味噌汁に納豆を溶かした感じでネバネバはそんなにしません!!




余談ですがこの器は数年前にKAZUが作った益子焼でございます♪( ´θ`)ノ






『納豆汁』




紹介させて頂きました☆




いつかお店で大鍋で振舞ってみたいな〜(=´∀`)人(´∀`=)


石原軍団みたいに(笑)

Posted at 2012年01月14日 18時36分15秒

 
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