ベーカリショップL.y.o.n Sudaは美味しいパンのお店を千葉や東京に多店舗展開中。ウォームキッチンが運営する都町食堂はお気軽な食べ処。また、チョットお洒落なしゃぶしゃぶ温野菜は健康に敏感な女性にも大人気です!
2008-11 の記事

オリオンの下で

昨日、一昨日と、
とても綺麗な夜空が続きましたが、
今夜はあいにくの曇り空。
気温が寒くなってくると
空気が澄んでくるのか、
星の輝き方がとっても美しく感じます。
僕の好きなオリオン座も、
今の時期は特に主張が強くなっているので
ふと空を見上げる事が多くなってきた今日この頃。
みなさんいかがお過ごしでしょうか。


先日のリヨンヴェール感謝祭はとっても大盛況でした。
本当にたくさんのお客様の心の中に
リヨンヴェールというパン屋さんが在るというのを実感し、
なんともいえない高揚感がありました。



近所のおばあちゃんも窓越しに様子を覗いていたり、
馴染みの常連さん達には
「頑張ってるねえ」
「今日は忙しいね」
と、声を掛けて頂いて、
いつもとは全く違う店内の
慌ただしい雰囲気の中でしたが、
変に緊張したり、焦ったりせず、
とてもリラックスした気持ちで
お客様とのコミュニケーションが出来ました。

やはり、レジで向き合った時に、
お客様が笑顔だと
その笑顔をもらえると言うか、
なんだか嬉しい気分になります。
特に僕はなんでも影響を受けやすいタイプなので、
お客様から影響を受けて、
それが自分のモチベーションになるという事がよくあります。
お客様と接する上で
スマイル¥0はもはや当たり前ですね。
ただ、そこにプラスαする事で
お客様を笑顔にする事が出来たら、
自分とお客様の間には
なにか絆の様なものができるのではないだろうかと。
自分の仕事の中に、
そんな新しい事を見つける事が出来ました。


本当にたくさんのお客様のご来店に
リヨンヴェール一同
大変感謝しております。

また、混雑中の不手際や、
周辺の住民の皆様には
大変なご迷惑をお掛けした事と思います。
この場を借りてお詫び申し上げます。




さて、
業務日誌のような記事になってしまいそうなので
心温かい出来事を。

以前にもちらっと紹介していましたが、
沖縄にもリヨンがございます。
もう5年近く経ちますか。
僕がパン屋さんに成りたての時
とてもお世話になっていた
玉城さんという方のお店です。

昨年ですか、
そちらで以前働いていた柿本君という男の子を連れて
千葉県に遊びに来た事がありました。
(今年だったかもしれません…)
その時に意気投合し
沖縄に帰った後も
仕事の事の相談なんかをしていました。
今でも柿本君とは連絡をとっているのですが、
結果的に玉城さんの所を退社する事になり
本人も大分落ち込んでいましたが、
なんと先日9日に
めでたく男の子の赤ちゃんが産まれました!!
おめでとうございます!!



とっても髪の毛がフサフサで、
将来も安心ですね。

最近は前向きな返事が来るので、
玉城さん!
もしこのブログを読んでいたら
一度連絡してあげてみてはいかがでしょうか(^-^)
(余計なお世話でしたらごめんなさい)

ということで、
みなさんも沖縄にお立ち寄りの際は、
リヨン コッペ館 豊見城店
是非ご来店下さい。


Posted at 2008年11月22日 22時05分23秒  /  コメント( 4 )

蛍光アンドロメダ

ハロウィンも終わり、
今年の催し事も残り僅かとなってしまいましたが、
みなさんいかがお過ごしでしょうか。

これからは年末の一大イベント、
クリスマスに向けて、
夜の街は華やかにライトアップされていきますね。

今まで、あのキラキラ光る点滅を
『余計なお世話だよー』
と思っていましたが、
例年ングルベルだった僕も、
もしかしたら今年は
ジングルベルを迎えられそうです。
クリスマスがとっても待ち遠しいですね。

気持ちが一新したところで、
今年もサンタクロースの格好をして
お店に立とうと思います。
まだまだ駆け出しのサンタですが、
どうぞよろしくお願い致します。




さて、
前置きが大分長くなりましたが、
みなさんはクリスマスのパンをご存知でしょうか。
クリスマスと言えば、やはりクリスマスケーキ。
いやいや、我が家はチキンです。と
様々なご家庭があると思いますが、
毎年シュトーレンをお召し上がりの方もいるかと思います。
(ちなみに僕の家庭では毎年何故かカレーです)

シュトーレン。
初めてこの名前を聞く方も多いと思いますし、
知ってはいるが食べ方が解らない、
という方もいらっしゃると思いますので、
簡単に紹介致します。

シュトーレンとはドイツの伝統的なお菓子であり、
その起源は14世紀とも言われています。
お菓子と表記しましたが、
生地にイーストが入り、
発酵、熟成をさせるので
発酵菓子とも言われています。
生地には長期間お酒に浸けておいた
ドライフルーツがたっぷり練り込まれ、
焼成後の表面に
溶かしたバターを何層にも重ねて塗っていき、
最後に粉糖を絡めて出来上がる
とってもリッチな銘菓なんです。

食べ方にも伝統があります。
まずクリスマスの4週間前に
シュトーレンと4本のロウソクを用意します。
そして毎日少しずつスライスしたシュトーレンを食べ、
毎週日曜日に
1本ずつロウソクに火を付けていきます。
そしてクリスマスを迎える頃には
ロウソク4本に火が灯り、
部屋が明るく、暖かくなり、
シュトーレンも食べ終わる頃になるのです。

少しずつ食べる習慣については、
高価な材料を使っているので、
クリスマスのような
特別な日に少しずつ食べる。
という所為からと言われています。

日本ではおめでたい事があると
ケーキを食べるように、
ドイツではその都度、
シュトーレンが食卓に上がっているのです。

Lyon SUDAでは
毎年クリスマスシーズンに
シュトーレンの販売が始まりますので、
今年のクリスマスは
シュトーレンをお召し上がりになられてみてはいかがでしょうか。

スライスしたシュトーレンを
一度トースターで暖めると、
表面のバターの香りと風味が出て
とっても美味しいですよ!

販売期間などの詳細につきましては、
最寄りのLyon SUDA店舗にて
直接お問い合わせ願います。


ヴェール椎名


Posted at 2008年11月17日 20時24分06秒  /  コメント( 0 )

冬風鈴来たるこの時期は

連日の曇り空も、
千葉ではようやくの快晴を迎えました。
主婦の皆様は朝から
洗濯に追われていたのではないでしょうか。

季節の変わり目ともあり、
厚着をすると暑かったり、薄着だと寒かったりと
なかなか気難しい気温の変化に
苦い顔をする事も多々。
みなさんはいかがお過ごしでしょうか。


マスクで顔の半分まで
覆っているお客様を
最近よくお見受けしますが、
体調が優れなくてもパンを買いに来てくれるという事は、
少なくとも自分にとっては
とても微笑ましい事であります。

しかしながら、体調を崩すというのは
決して良いことではありませんね。
特に崩している本人にとっては。

毎年『今年の風邪は…』と
年々、風邪は強くなっているのでは?と思ってしまいます。
一度も風邪をひいた事のない人も
たった一度の風邪で
命を落としてしまう時代が
来てしまうかもしれません。
既に何が起こるかわからない時代なので、
思わず気温の変化に苦い顔をしてしまっても、
体調管理にはくれぐれもご注意下さいね。



さて、
今週末15日(土)16日(日)は、
今年で7周年を迎えます
"リヨンヴェール"のお客様感謝祭です。

先日も記しましたが、
500円以上お買い上げのお客様に
『2009年リヨンカレンダー』の配布を行います。
他にも、
ハズレなしのガラポン
(特賞は豪華ホテルのお食事券)

あったか〜い豚汁のサービス
特大かぼちゃの重さ当て等々。

北海道に因んだ食材で
北海道フェアも開催中です。

たくさんのお客様の
ご来店をお待ちしております。

尚、営業時間はいつもと変わらず、
7:00〜19:00となっております。
また、大変混雑が予想されるので、
ポイントカード、クーポン券の使用、
当日のご予約、
お取り置きはお断りさせて頂きます。

ご迷惑をお掛け致しますが、
何卒ご理解の程
よろしくお願い致します。



ヴェール椎名


Posted at 2008年11月13日 23時21分43秒  /  コメント( 0 )

11月のご案内

画像クリックで拡大します。

こんにちは。
今年も残すところ、あと2ヶ月となりました・・・早いですね。
季節もすっかり秋になり、日向が恋しいくらいです。

今月もご案内が出来ましたのでお知らせいたします。
今月はなんと言っても「カレンダーセール」です!!

リヨンSUDAでは、11月8、9日(八千代のリヨンヴェールは15,16日)に配布いたします。

詳しくは、普段ご利用いただいている店舗にてご確認下さい!!


リヨンSUDAでは今年もクリスマスケーキを販売致します。
ひとつずつ、スポンジから手作りで仕上げた逸品です。
今年のクリスマスケーキは是非、リヨンSUDAで!


※カレンダー配布の日程はリヨングループ店舗により異なります。詳しくは最寄の店舗にてご確認下さい。


Posted at 2008年11月02日 23時14分41秒  /  コメント( 2 )

冬空と君の手

最近はとても肌寒くなって参りましたが、みなさんはいかがお過ごしでしょうか。僕は早速お気に入りのマフラーを首にしっかりと巻いて通勤しています。

これからの時期、空気が乾いてきますとパンの乾燥も早くなってまいりますので、出来立てのパンが一層美味しく感じる季節でもありますよね。
これからもっと寒くなっていくので、リヨンの焼きたてパンを食べて、心も体もヌクヌクに火照って頂けたらと思います。



さて、今年もリヨンオリジナルのカレンダーをご用意致しました。

お待ちになられていたお客様も多いかと思われます。
毎月お得なクーポン券の付いた2009年度版のカレンダーでございます。

カレンダー配布日に500円以上お買い上げのお客様を対象として、カレンダーを1枚プレゼントさせて頂いております。

配布期間は店舗によって異なるので、詳細は最寄りのリヨンにてご確認下さい。

絶対にお見逃しなく!


ヴェール椎名


Posted at 2008年11月01日 23時06分08秒  /  コメント( 2 )