ヒロコの料理、ケーキ、パン、薬膳料理等、毎日の授業風景、レシピを更新中! 中兵庫信用金庫の季刊誌“ふれあい”に掲載しているレシピです!最近、体にいいシフォンケーキの販売を始めました!ぜひ一度お試し下さい ◎初回から現在までに掲載した“ふれあい”レシピはH.Pトップページ『ヒロコの一口健康メモ&レシピ』よりご覧いただけます。
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2011-05 の記事

※緊急お知らせ※

※緊急お知らせ※

こちらの都合で日付が変更になりました。ので、ご注意ください!

【土曜パンに挑戦♪】
6月18日→6月11日に変更
土曜クッキングパンに挑戦 6/11(土)2:30〜            
"美味パンとケーキに挑戦"            
・超美味♪チョコシナモンロールパン          
(粉から練ります!本当に美味♪)        
・お手軽マンゴームースケーキ              
(スポンジ焼き方と簡単ムースで15cm丸1個ずつ)

【土曜梅に挑戦♪】
6月25日→6月18日に変更
土曜クッキング梅に挑戦 6/18(土)2:30〜        
今年もやります!大人気!♪“驚きの梅干しがたった1日で漬かる!!”
減塩・安全な茹で漬けで紫蘇まで仕上げて持ち帰り!!♪
追加梅代でご希望量漬けれます(秘伝の梅ごはんと手作りもろみも♪)
☆漬けあがりの注文OK ☆ 本当に美味しいです!

6月は2回とも挑戦です♪
小学生から参加OK、
毎月一人ずつその気になれるテーマで挑戦!
 会費2回¥6000- どちらかのみ¥3500-



上記の教室に参加される予定だった皆さん日付に注意してくださいね!
従って、メニューも更新しました。

一般の方の参加OKです。
一度、ご一緒にいかがですか。。。。。♪
参加ご希望はお電話くださいね!!

体験は割引も有ります。そして。。。こちらは大歓迎です♪

ヒロコクッキングスクール
      ■京都府福知山市末広町5−12
      ■ご予約・お問い合わせは0773-23-6162まで
      ■ホームページアドレス  http://hirokocs.com/


Posted at 2011年05月21日 22時32分22秒  /  コメント( 0 )

5月のケーキクラスの紹...

5月のケーキクラス写真発表しまーす。
5月19日(木)・20日(金)1:30、6:00 

・クッキーエクレア
シュー生地の作り方と長いエクレア パリパリ感とトロ〜リ生クリームが美味!
25cm 3個ずつ

・クランベリーケーキ
ホワイトチョコとクランベリーのしっとり&こくのあるケーキ♪



6月の予告(6月16日・17日)
・よもぎのロールケーキ
絞出し生地でおしゃれな生クリーム仕上げ♪
・ドイツ風アーモンドケーキ
マジパンのこくのあるバターケーキ(15cm丸型)


一般の方、参加OK!2人1組でじっくり作業していきます♪


Posted at 2011年05月10日 20時31分24秒  /  コメント( 0 )

すこやかレシピ テー...

春はポカポカ陽気で気分も体もゆるみがちですが、花粉症や五月病、肌トラブルも多い季節です。
 中国の古典に“春は生じ、夏は長じ、秋は収じ、冬は蔵する”と有り、“冬に病気が出て、春は治るための不快は症状が出て、夏に治り、また秋にはストレスが始まる”このような訳になり、この体調を崩しやすい春を乗り切る為には少しでも基礎体温を上げる食材を食べる努力が大切だと思えます。そして一番の対策がちゃんと朝食を取ることとされます。
 朝食は忙しかったり、食欲がなかったりで軽くあつかわれがちですが、毎日の脳と体の活動のエネルギーとしてとても必要な栄養源であり、体質改善の早道なのです。
そして朝一番に口にするコーヒーや緑茶は体を冷やし、紅茶や玄米茶などが温めてくれることご存知ですか。
朝食に何を食べるかで一日の体調、そして性格、ひょっとすれば人生までもが変わるとしたら・・・。
毎朝少しでも乾物・根菜等の陽の食品を多く食べられるよう“まごはやさしい”の食材を完食出来るよう頑張ってみませんか。
コーヒー、パン、ヨーグルト、バナナ、生野菜は総て陰の食材です。
ごはん、みそ汁等の方が陽の食材をとりやすいのですが、我家の地味な長年の朝食ですが、ちょっとの工夫を皆様の朝食のヒントにしていただけたらと願います。



朝パンの工夫
温野菜とワカメ
キャベツ・じゃが芋や南瓜・人参や長芋・・・皿に盛り合わせてレンジおまかせボタンで火を通す
ワカメ→熱湯につけて水に通すこと!
他あるものプラス
マヨネーズに摺りゴマや黒酢プラスをソースに。(日持ちします)

ヨーグルトにきな粉とはちみつプラス
きな粉は体温め、そしてはちみつは腸の働き効果大

雑穀入りパン(菓子パンや食パンは陽)
マーガリンよりはオリーブ油か上質バターを使用してトランス酸を減はちみつをかけたり、きな粉、すりゴマを散らして体温め


時には玄米と根菜スープ
玄米とごぼうや人参、じゃが芋、にんにく等をオリーブ油で炒め水と圧力鍋で5〜10分煮込みミキサー等でつぶして小分けして冷凍!牛乳や豆乳、湯でのばしレンジで温めると手軽♪
卵やチーズも大切な蛋白源です。


朝ごはんの工夫
手作り豆腐
A・・・無調整豆乳150cc・にがり大s1・黒豆豆乳粉大s1・すりゴマ小s1・黒酢大s1・だし醤油少々
以上を合わせて湯せんで5分!又はレンジで1分程。Aをかけて食べる。(体温め、血液サラサラ・肌や老化にも)

みそ汁
切り干し大根ひとつまみそのままプラス
玉ネギ・皮付きさつま芋、冷凍ミックスきのこ、ワカメ、青ネギ

玄米や雑穀ごはん(まとめ炊きして冷凍も)
納豆+ちりめんじゃこ+のり
季節の野菜ぬか漬け(温め効果大)
切り干しやひじき、根菜きんぴら(お弁当と共有)
☆まごはやさしい完食です♪


Posted at 2011年05月06日 19時52分28秒  /  コメント( 0 )

2011年6月の予定表 掲...

大変お待たせいたしました!!遅くなってもうしわけありません><;
2011年6月のスケジュール・メニューを掲載いたしました!


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ほぼ毎日更新中のブログも宜しくお願いします!

毎月の予定をちょっと細かく掘り下げたブログを開設しました!
1週間のメニューの予定や状況など、毎日更新していく予定なので、ぜひ見てくださいね!

http://plaza.rakuten.co.jp/hihhi/


Posted at 2011年05月06日 19時47分51秒  /  コメント( 0 )