ヒロコの料理、ケーキ、パン、薬膳料理等、毎日の授業風景、レシピを更新中! 中兵庫信用金庫の季刊誌“ふれあい”に掲載しているレシピです!最近、体にいいシフォンケーキの販売を始めました!ぜひ一度お試し下さい ◎初回から現在までに掲載した“ふれあい”レシピはH.Pトップページ『ヒロコの一口健康メモ&レシピ』よりご覧いただけます。
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2009-07 の記事

8月のケーキクラスの写...

お待たせいたしました!

8月のケーキクラスで作るケーキの写真をホームページにアップいたしました。



☆オレンジとチョコのムースケーキ
2色ムーススポンジ・チョコ細工でおしゃれ仕上げ!
☆ココパインのトロピカルケーキ
手作りパインコンフィーでTOKONATU(常夏)のバターケーキ

開催日
8月6日(木)1:30〜、6:30〜
8月7日(金)1:30〜、6:30〜

です。

どちらも美味しいケーキなので、奮ってご参加くださいませ


Posted at 2009年07月28日 17時40分13秒  /  コメント( 0 )

ふれあ夏号の記事をア...

中兵庫信用金庫発行の『ふれあい(夏号)』に掲載されております「すこやかレシピ」の記事をブログにアップいたしました。ぜひ、ご覧下さいませ。


テーマ 『美白』

夏は日差しが強く紫外線が気になります!今回は“美白”をテーマに選びました。女性にとっては永遠のあこがれ“美白”ですが、帽子や日傘の紫外線対策や日焼け止めクリーム使用などは必用ですが、体の内側、食べ物による効果も大きいです。
一番はリコピンをたっぷり含むトマトです。リコピンはトマトなどの赤い色素で皮膚のトラブルを解決する働きを持ち、紫外線によるメラミンの働き、しみ、そばかすを抑制してくれます。他にガンや生活習慣病予防にも大きい効果がみられ、一日15mgのリコピンを摂取すると効果が出るとか・・・。トマトならLサイズ2個にトマトジュース1本、ケチャップなら大さじ4杯分に含まれます。太陽がまぶしい夏に旬のトマト、太陽の国のイタリアにトマト料理が多いのは神様のプレゼントなのかもしれません。そして、スイカや柿、ルビーのグレープフルーツにもリコピンは含まれるそうです。
又、鮭にも美白効果があったり、野菜に多く含まれるビタミンA、C、Eに美白を助ける効果や、修復効果があります。そして、亜鉛や鉄分などのミネラルも美肌を保つために絶対必要とされます。野菜、果物、海藻に注目!
化粧品やサプリなど色々ありますが、やはり自然に合わせて夏には夏の食材をたっぷり食べて体の中からの美白効果を期待するのが安上がりで丹波的だと私は思います。



◎ 玉ねぎと豚肉のトマトしゃぶしゃぶ
玉ネギ 大1個
豚しゃぶ肉 150g
トマト小1個→7mm角切り
人参30g→細切り
ピーマン1個→細切り
さしみこんにゃく適量→うす切り
レタス大2枚
パセリみじん切り少々
A・・・ケチャップ大S4〜5・ウスターソース大S2・オリーブ油大S2・黒こしょう少々

玉ネギはスライサーにかけ、サッと洗ってA・人参・ピーマンと合わせる。
豚肉は沸騰した湯にシャブシャブとくぐらせ水に取り、よく水気をしぼって食べやすくちぎり、さしみこんにゃくと共に,鵬辰┐襦
ちぎったレタスを皿に敷き、△鬚燭辰廚蠕垢蝓▲肇泪箸肇僖札蠅鬚舛蕕后
<一口メモ>
トマトの3倍以上のリコピンを吸収出来るケチャップも気軽に利用しましょう。リコピンはオリーブ油と共に使用すると、さらに吸収率アップとか・・・。またみずみずしい玉ネギをたっぷり合わせてのソースは豚肉なしでも応用が色々出来そうです。




◎ トマトたっぷり冷製パスタ
トマト大2個 500g程
にんにく1/2片→すりおろす
キュウリ1本→輪切り
玉ネギ小1個
青じそやバジル 少々
スパゲティ 250g
A・・・バージンオリーブ油1/3cup・バルサミコ酢大S2・塩小S1・粗びき黒こしょう、タバスコ、スープの素各少々・様子を見てさとう小S1/2程
B・・・水2500cc・塩25g

トマトはヘタをくり抜き、てっぺんに十字の切り込みを入れ、沸騰した湯に5〜10秒つけてすぐに水に取り、冷えてから皮をむき、横半分に切って種を取り除き、5mm〜1cm角に切る。(本来は種をとりのぞくが、トマトらしさをお好みなら残しても良い)
にんにくとA,,鮃腓錣察⊆蠅之擇もむように混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日程置く。(最低1時間は置くこと!又、3日くらい保存OK)
Bを深鍋に入れてしっかり煮立て、スパゲティを入れて指定茹で時間より少し長く柔らかめに茹で、冷水に取って手早くもみ洗いし、水気をきる。
キュウリは塩をからませ水気を絞り、玉ネギはスライサーにかけて水にさらした後、水気をよく切り、青じそ等は細切りにする。
△離宗璽垢鉢を和え、味をととのえ、汁ごと盛り付けい鮓栄えよく飾る。

<一口メモ>
熟したトマトはリコピンも多く、味も深みがあります。たっぷり使ってソースと合わせて冷やすだけ!オリーブ油はリコピンの働きを助け、美白効果や働きを高めてくれます。バルサミコ酢は黒酢やフルーツ酢でも良いでしょう。


Posted at 2009年07月28日 17時35分30秒  /  コメント( 0 )

8月の健康料理講座

8月の健康料理講座のテーマが決まりましたのでご案内させていただきます。

テーマは・・・

漢方的生活で病気知らずの体に
”キーワードは気・血・水” 第2弾

ヒロコおすすめの陰陽論がしっかり理解出来る!!スペシャル特集です!

健康料理講座、8月の開催日
8月20日(木)11:00〜 
です。

奮ってご参加下さい。


Posted at 2009年07月10日 16時47分16秒  /  コメント( 0 )

7月のケーキクラスの...

お待たせいたしました!

今月のケーキクラスで作るケーキの写真をホームページにアップいたしました。
今月は「野菜スイーツ特集」です!


☆トマトとクリームのロールケーキ
超美味!手作りトマトジャムでスポンジも!
☆南瓜のチーズケーキ
2色の彩り鮮やかアメリカンスタイル

開催日
7月16日(木)1:30〜、6:30〜
7月17日(金)1:30〜、6:30〜

です。

どちらも美味しいケーキなので、奮ってご参加くださいませ。


Posted at 2009年07月10日 16時32分56秒  /  コメント( 0 )