ヒロコの料理、ケーキ、パン、薬膳料理等、毎日の授業風景、レシピを更新中! 中兵庫信用金庫の季刊誌“ふれあい”に掲載しているレシピです!最近、体にいいシフォンケーキの販売を始めました!ぜひ一度お試し下さい ◎初回から現在までに掲載した“ふれあい”レシピはH.Pトップページ『ヒロコの一口健康メモ&レシピ』よりご覧いただけます。
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2008-03 の記事

忙しい日々です。


今日のパンとお手軽ケーキクラスです!ふわふわのチョコレートコルネパンとラズベリーのチースケーキを作りました!みなさんとても上手に出来上がりました。めちゃめちゃ美味しいでした。さすがヒロコです!


Posted at 2008年03月28日 23時17分39秒  /  コメント( 0 )

忙しい日々です。


我が家のたんぼです!なんとこんな山裾の12個のたんぼです!先日私が肥料をまきました。あれもこれもと思うのですがなかなか思いどうりに進みません。でもこの頃体の温まるパンをろ作って販売始めました!またご利用ください。テーマは健康で頑張ってます。!


Posted at 2008年03月25日 23時23分50秒  /  コメント( 0 )

3月17日のメニューです。


今日もいろいろ作ってみました。今日のテーマは健康です!お豆腐丼は口あたりが滑らかで人気でした。♪


Posted at 2008年03月17日 20時00分40秒  /  コメント( 0 )

3月13、14日の実習中


今日はこんなに美味しいパンを作ってます。めちゃめちゃ美味です。でも参加4人でさみしいです。ほぼ個人指導だよ♪


Posted at 2008年03月14日 15時34分40秒  /  コメント( 0 )

ブログが新しくなりまし...

以前の『ヒロコの一口健康&レシピ』はトップページより『バックナンバー』のところからご覧いただけます!
“中兵庫信用金庫 ふれあい” 32号までは『バックナンバー』にあります♪


Posted at 2008年03月13日 15時20分47秒  /  コメント( 0 )

花粉症について

 これからはいろいろな花粉が多く飛びかい花粉症の方には辛い季節になりますが、花粉は莫大な量のたんぱく質でできていることをご存知でしたか?★花粉ははちが受粉するとはちみつやロイヤルゼリーになり私たちに役立ってくれますが、直接私たちにふりかかると私たち人間は外から入ってくる自分と異なる種類のたんぱく質に対し、拒否反応をおこしやすくなっているので発症の原因になります。★昔と食生活が変ってきた現代は肉や魚・卵・乳製品といろいろな動物性たんぱく質を何倍も多く摂っていて、あらゆるたんぱく質の種類や量の制限がいっぱいになった人は体内でたんぱく質を分解できなくなり花粉のたんぱく質に反応し排除しようと戦い、症状がでることになるそうです。★そして、やっかいなことに人間の構造は素晴らしく出来ていて一度その戦いをした記憶は忘れることがなくその異物(花粉)に対し反応してしうまうことになります。又、身体の冷えから起きる病気ともいわれ、陰性食品の摂りすぎで体内の免疫力が低下している時に反応を起こしやすいそうです。★あらゆるところで花粉症に良い物が書かれておりますが、まず動物性たんぱく質を少なくし、脂質・糖質・加工食品・食品添加物の多いものを摂り過ぎないこと。身体を温めてくれる乾物・黒い食品(海藻)・根っこ野菜・日本の発酵食品(みそ・納豆・漬物など)、そして玄米を食べるよう努めて下さい。規則正しい食生活と腸に良い食べ物も大切です。時々動物性たんぱく質を摂らない日を作ることもおすすめです。昔は粕汁・豚汁・のっぺい汁など根菜たっぷりの汁物を冬に多く食べていました。又“鼻呼吸”も効果大だそうです。毎朝鼻の穴を片方づつ押さえて大きく10回呼吸を繰り返すことで、鼻の粘膜が強くなるとか・・・。★そして私事ですが、毎朝、人参・りんごをジューサーにかけ、オリーブ油とレモン汁をプラスして飲んでおります。あらゆる効果があるとか・・・。ジューサーの掃除が面倒ですがお試し下さい。



★★★ レシピ:れんこんとちくわのきんぴら★★★
<材料> (4人分)

レンコン・・・120gほど
 
人参(細)・・・40g
※1mm輪切り

ちくわ・・・2本
※斜め輪切り

ピーマン・・・少々
※1cm短冊切り

生姜せん切り・・・少々

ゴマ油・・・大s1〜2

【A】みりん 1/4cup、濃口 1/4cup、さとう 大s1強、
   チキンコンソメ 1/2個、かつおだしの素少々  

【B】白ごま・粉唐辛子少々 

<作り方>

(1)レンコンは皮をむき、2〜3mmの輪切りにし、水に取ってあくを抜き水気をふく。

(2)フライパンにゴマ油を熱し、レンコン・人参・ちくわを炒め【A】を合わせて加え、ふたを  して1〜2分中火で煮込み、その後強火でかき混ぜながら煮込む。

(3)ピーマン、生姜も加え、つやよく煮詰め【B】をちらす。


■■■ 一口メモ ■■■
レンコンには胃腸の働きを助け免疫力を高める効果があります。アレルギー対策バツグンです。歯ごたえよく、ちくわから出しがでて美味!日持ちもします。 



★★★ レシピ:大根と鶏のみそ煮付け ★★★
<材料> (4人分)

大根・・・600〜700g
 
鶏もも肉・・・1枚
 
しめじ・・・70g

ミックスベジタブル・・・1/2cup

【A】水 2・1/2cup、かつお 7g程(紙パック)、酒 大s2、みりん 大s2 

【B】田舎みそ 50g、さとう 大s1/2、濃口醤油大s1、生姜汁大s1/2

【C】片栗粉 大s1/2、水 大s1

<作り方>

(1)大根は皮むき1cm厚さのイチョウ切りにし、【A】と共に柔らかくなるまで弱火で10分ほど煮  込む。

(2)鶏肉をそぎ切りにし、フライパンで両面をさっと焼き,鵬辰┐襦

(3)【B】と(1)の煮汁を少々合わせてなめらかになるまで溶いて(2)に加え、やや強火で味が  なじむまで煮込む。

(4)【C】を合わせて(3)に加え煮汁にとろみをつけてつやを出し仕上げる。

■■■ 一口メモ ■■■
 味噌やきのこが腸の働きを良くしてくれます。大根は大きく分厚く切って、煮込むと見栄えがよく食べ応えがあります。ゆっくり煮込み、充分柔らかくなってから味噌を加えて下さい。

  中兵庫信用金庫 ふれあい 33号 掲載


Posted at 2008年03月13日 15時13分44秒  /  コメント( 0 )

3月11日のメニュー


今日は 野菜たっぷりお惣菜クラスです呂个拭写A好灰蹈奪 春キャベツ炒め レンコンサラダ ひよこ豆ご飯 あんかけ茶碗むし白菜入り 以上でーす里燭辰廚蟒って食べて1回分陲泙 参加してくださいね!


Posted at 2008年03月11日 13時35分54秒  /  コメント( 0 )

3月のケーキクラス


☆オレンジ風味のスイートブール☆
☆バニラ棒とイチゴのパンナコッタ☆


Posted at 2008年03月10日 17時31分45秒  /  コメント( 0 )

3月のケーキクラス


☆オレンジ風味のスイートブール☆
☆バニラ棒とイチゴのパンナコッタ☆


Posted at 2008年03月10日 17時29分55秒  /  コメント( 0 )

現在リニューアル中!!!

現在ホームページをリニューアル中です。

『クラスのご紹介』には3月のケーキクラスのメニューも載せていますのでご覧下さい。

3月13日(木)14日(金) 1:30〜 6:00〜

☆オレンジ風味のスイートブール☆(16cm丸型サイズ)
手軽にパン生地と甘〜いケーキ生地を合わせてサクサクちぎりパン

☆バニラ棒と苺のパンナコッタケーキ☆(15cm1個づつ)
安全バニラ棒を使った贅沢なイタリアンケーキ
スポンジも手作りで!!

一般の方の参加もOK!です。 (飲み物付き)


Posted at 2008年03月10日 17時19分27秒  /  コメント( 0 )

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