ヒロコの料理、ケーキ、パン、薬膳料理等、毎日の授業風景、レシピを更新中! 中兵庫信用金庫の季刊誌“ふれあい”に掲載しているレシピです!最近、体にいいシフォンケーキの販売を始めました!ぜひ一度お試し下さい ◎初回から現在までに掲載した“ふれあい”レシピはH.Pトップページ『ヒロコの一口健康メモ&レシピ』よりご覧いただけます。
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2017年7月の予定表 掲載いたしました

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Posted at 2017年06月22日 00時10分14秒  /  コメント( 0 )

2017年3月の予定表 掲載いたしました

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Posted at 2017年02月17日 19時12分20秒  /  コメント( 0 )

2017年2月の予定表 掲載いたしました

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Posted at 2017年01月20日 19時58分17秒  /  コメント( 0 )

1月のケーキ&パンクラス

1月13(金)パンと簡単ケーキクラス 11:00〜 6:00〜も ♪

★カレーパン
手作りカレーを練り込んだ揚げずに焼いて作ります

★アップルケーキ
アーモンドケーキにたっぷり林檎を摺りおろしと飾に〜!

少人数で楽しく丁寧 2人1組で粉からパン生地を練り上げます♪
焼き立てめちゃ美味♪お手軽ケーキも♪おひとり1個ずつ¥3000
 

Posted at 2017年01月10日 19時01分36秒  /  コメント( 0 )

12月のケーキ&クリスマスケーキ

『ヒロコのXmasケーキいろいろ♪』2016“ 今年は12/20(火)〜24(土)

まずは…
『必須 Xmasケーキ2種』 
12/20(火) 2:00〜6:30〜 2種作って¥5000 
伝統の味♪ヒロコ風テラミス♪ シフォンケーキをマスター☆
スポンジとお好み味シフォンの焼き上げと生デコレ徹底指導!2種をじっくり実習!
 クリームチーズ&ヨーグルト、生クリームで作るテラミスは4~5日寝かせます!




≪挑戦!2種のケーキ≫ 
12/23(金)10:30 24(土)6:30 2種の挑戦 箱付き¥5000
激うまスフレチーズロールケーキ 超極太贅沢美味のロールケーキ
パリ風リングシューXmas仕上 お手軽生地でリングシュー!
生カスタードいちごやプティシューチョコでx`mas風に(18cm)





≪ベーシック基礎のXmasケーキ≫
 12/21(水) 24 (土)
基本のスポンジ焼き方とガナッシュクリームで 切株風Xmas♪ケーキ
おまけに食パンでクリスマスケーキも作って試食します♪




そして
12月のケーキクラス
12/22(木)23(金) 1:30〜 6:30〜 なんと!2種作ってお得クラスです〜♪☆ 
 
ネイキッド苺のX'masケーキ→海外で人気裸のデコレ!生クリーム仕上げ 
丸ごとりんごのスイートポテトケーキ…目からうろこの可愛いデコレで〜す♪    
     お茶付き 箱なし いつも通りの¥3500−



『スポンジ焼き方3種から選べるデコレ』
 21(水)24(土)各3:00
スポンジの焼き方とお好みにデコレ 
★生クリームとフルーツ ★マロンクリームでモンブラン仕上げ  ★ガナッシュチョコクリーム   
…3種から選んでお子様や仲間同士で楽しめます♪ 箱つき¥3000

≪出来上がりお買い上げ≫
Xmas&お正月用もあります♪要お早目の予約!¥3000
テラミス・生・チョコ・モンブラン・スフレロール・お好みシフォンなどご希望の日時とケーキをご予約下さい♪

以上どうかよろしくご参加ください♪

各クラス参加ご希望はお電話ください!!
体験は割引も有ります。
そして少人数クラスは参加クーポンもあります♪
平成30年3月30日まで…の教室です!

ヒロコクッキングスクール
      ■京都府福知山市末広町5−12
      ■ご予約・お問い合わせは0773-23-6162 まで
      ■ホームページアドレスhttp://hirokocs.com/  
      ■ライン:ヒロコクッキングスクール@sdb0513o
 

Posted at 2016年12月13日 18時58分10秒  /  コメント( 0 )

2017年1月の予定表 掲載いたしました

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Posted at 2016年12月13日 18時48分35秒  /  コメント( 0 )

2016年クリスマスケーキ

今年も残り少なくなってきましたね!
さて今年の「クリスマスケーキ」の予定表ができましたのでアップします!



こちらをご参考に授業にお越し下さいね★
お待ちしておりまーす!


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Posted at 2016年11月25日 22時27分59秒  /  コメント( 0 )

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Posted at 2016年11月15日 19時01分43秒  /  コメント( 0 )

2016年11月の予定表 掲載いたしました

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Posted at 2016年10月19日 18時43分18秒  /  コメント( 0 )

キムチ

今、発酵食品が健康や美容に効果大と人気ですが 世界各国には国や気候風土そして伝統や食生活にあった発酵食品があります。 例えばヨーロッパはチーズやヨーグルト、パン、ワインなど…
日本には納豆や漬物 味噌や酢・かつお節・塩麹などなど…そして韓国にはキムチ。今回はそんなキムチの豆知識お伝えしたいと思います。
キムチとは朝鮮語の漬物の意で、野菜、魚介などを発酵させた塩漬け等のすべての漬物になります。中でも一般的なのが白菜キムチ。 薬念(ヤンニョム)…大根や葱、生姜、にんにく、アミの塩辛などを唐辛子に混ぜた薬味を塩漬け発酵した物…をたっぷり白菜に塗り込み熟成発酵させた物です。韓国、キムチと聞けば赤い唐辛子が浮かびますが…実は 赤い唐辛子キムチは18世紀からで、それ以前は白い塩漬キムチが主でした!その16世紀頃になんと…日本から豊臣秀吉が朝鮮出兵の寒さ対策に 薬として手に入れた唐辛子を兵士の靴に入れて戦い朝鮮半島に初めて持ち込み 朝鮮の風土に合ってか食材として赤い唐辛子が根付き改良され赤いキムチが始まったと言われます。素敵でしょう…キムチの始まりは日本だった〜私は益々キムチが好きになりました。
そしてキムチの健康効果、効能はとてつもなく多く 基礎代謝の活性化・腸内環境の改善で便秘解消・整腸作用・生活習慣病を予防し体を温め効果・代謝の促進・疲労回復・滋養強壮・免疫力アップ・美肌効果・肌荒れ対策・アレルギー、アトピーの改善等々   そんな素晴らしいキムチを今回の2品でぜひ味わっていただきたいと願います。お試しください。



◎キムチとベーコンのクリームパスタ
スパゲティ 200〜250g(1,7仟世機〆2鵝∴Г濃間11分の物 )
キムチ 150g〜
ベーコン4枚 
にんにく1片
玉葱 1/2個
パセリみじん切り
Ⓐオリーブ油 大s1強
Ⓑ(純乳脂生クリーム200cc みりん大s2 濃口小s2 )粗挽き黒胡椒

/柴蕕謀2L塩20gを沸かしスパゲティを入れて時々かき混ぜながら取りあえず
10分でタイマーをセットしアルデンテに茹であがるようにする(1%塩湯)
白菜キムチとベーコンは2〜3僂里兇切り、にんにくはあらめのみじん切り、玉葱は
 たての薄切りにする。
フライパンにⒶとにんにくを入れ香りが出るほどに炒め ベーコンを入れてしっかりカリッとなるまで更に炒める。次に玉葱とキムチも加えて炒めⒷを入れて沸騰させてソースを作り
味を調えておく
よГ脳紊りの,離好僖殴謄をザルに上げに加えて煮立てつつ,玲Г能舛70〜100cc入れて強火で美味しそうにつやが出るまでかき混ぜ絡ませる。皿に盛りパセリみじん切りを飾る。

一口メモ
キムチは好み多目に使っても美味です。パスタはやや太めが伸びにくくソースと良く合います。
生クリームは純乳脂のものを使用、キムチの乳酸菌と合わせるだけでプロのようなクリームパスタが仕上がります。ぜひお試しください。



◎ホットプレートで石焼ビビンパ風 →5〜6人分
熱々ごはん 500g(1.5合分)〜
白菜キムチ100〜150g
牛肉小間肉 200g→細切り
人参 1本150g程→細切り
ぜんまい水煮1袋 150g程→4〜5僂棒擇
小松菜 1束(200g)
もやし 1袋
卵2〜3個
Ⓐ白ゴマ 刻みのり 青ネギ輪切り 
ゴマ油大s2〜3程 塩胡椒 焼肉のたれ1/2cup

.ムチはあらめにざく切りにし 小松菜は茹でて水に取り水気を絞って5僂棒擇襦
他の材料もそれぞれ用意する。
▲曠奪肇廛譟璽箸250℃程の高温に予熱しゴマ油をなじませ熱々のご飯を全体に広げて入れ1分程でスイッチを切る。
フライパンを火にかけゴマ油少々で牛肉を軽く炒め大s2程の焼肉のたれを絡ませ△砲里擦襦た融欧盞擇炒めて塩胡椒敷のせる。ぜんまい、もやしもそれぞれ炒め見栄え良くのせていく。
 キムチ、小松菜は,里泙泙之箚屬出ないよう彩りなど考えてのせる。以上で準備完了!
タべる直前にホットPのスイッチを入れ高温にセットしジュージューと音がし始めると全体をかき混ぜつつ焼肉のたれをかけ炒め合わしホットPの天板を1/3程あけて卵をほぐして加え半熟状で他と混ぜ全体に広げⒶの薬味を飾り 取り分けて食べる

一口メモ
ホットプレートを利用しおもてなし風ビビンバです。キムチたっぷりと水気やあくの少ない野菜を使います。
キムチは炒めるとコクと旨みがアップします。今回のビビンバはおもてなしにも使え大人数分が手軽に作れ たっぷりの野菜が食べられます!
 

Posted at 2016年09月17日 21時01分22秒  /  コメント( 0 )