料理教室、丹波、京都、福知山市「ヒロコクッキングスクール」今日の美味しいレシピ

ヒロコの料理、ケーキ、パン、薬膳料理等、毎日の授業風景、レシピを更新中！中兵庫信用金庫の季刊誌“ふれあい”に掲載しているレシピです！最近、体にいいシフォンケーキの販売を始めました！ぜひ一度お試し下さい ◎初回から現在までに掲載した“ふれあい”レシピはH．Pトップページ『ヒロコの一口健康メモ＆レシピ』よりご覧いただけます。

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その他
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ヒロコの料理、ケーキ、パン、薬膳料理等、毎日の授業風景、レシピを更新中！中兵庫信用金庫の季刊誌“ふれあい”に掲載しているレシピです！最近、体にいいシフォンケーキの販売を始めました！ぜひ一度お試し下さい ◎初回から現在までに掲載した“ふれあい”レシピはH．Pトップページ『ヒロコの一口健康メモ＆レシピ』よりご覧いただけます。
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http://hirokocs.com/

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1月のケーキクラスの紹介です

1月19日（木）・20日（金）　●1：30　●6：00
★ﾊﾟｲ生地からｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲ
手作りはサクサク♪林檎ゴロゴロ♪
★黒豆ﾑｰｽｹｰｷ
スポンジプラス丹波自慢の煮豆で♪１５ｃｍ丸型

2月の予告
2月16日（木）・17日（金） ●1：30　●6：00
★干しいちじくのﾁｮｺﾚｰﾄｹｰｷ
米粉とｺｺｱのWﾁｮｺ入りﾊﾞﾀｰｹｰｷ♪
★洋梨ほのぼのﾑｰｽｹｰｷ
2層のｽﾎﾟﾝｼﾞに優しい甘さのﾑｰｽｸﾘｰﾑ

一般の方、参加OK！２人１組でじっくり作業していきます♪

Posted at 2012年01月11日 19時22分01秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2012年2月の予定表掲載いたしました♪

大変お待たせいたしました！！遅くなってもうしわけありません！
2012年2月のスケジュール･メニューを掲載いたしました！

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ほぼ毎日更新中のブログも宜しくお願いします！

毎月の予定をちょっと細かく掘り下げたブログを開設しました！
１週間のメニューの予定や状況など、毎日更新していく予定なので、ぜひ見てくださいね！

http://plaza.rakuten.co.jp/hihhi/

Posted at 2012年01月11日 19時16分06秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2012年1月の予定表掲載いたしました♪

大変お待たせいたしました！！遅くなってもうしわけありません＞＜；
2012年1月のスケジュール･メニューを掲載いたしました！

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ほぼ毎日更新中のブログも宜しくお願いします！

毎月の予定をちょっと細かく掘り下げたブログを開設しました！
１週間のメニューの予定や状況など、毎日更新していく予定なので、ぜひ見てくださいね！

http://plaza.rakuten.co.jp/hihhi/

Posted at 2011年12月01日 21時04分18秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

12月のケーキクラスの紹介です

12月8日（木）・9日（金）　●1：30　●6：00
★ﾁｮｺがけｼｭﾄｰﾚﾝ
ﾄﾞｲﾂ風X’masﾊﾟﾝにﾗﾑﾌﾙｰﾂとﾁｮｺ仕上げ
★ﾁｰｽﾞとﾍﾞﾘｰのｻｸｻｸｹｰｷ
ｸﾗﾝﾌﾞﾙ生地にﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰやﾁｰｽﾞで楽しい味わい

1月の予告 1月19日（木）・20日（金）
★ﾊﾟｲ生地からｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲ
手作りはサクサク♪林檎ゴロゴロ♪
★黒豆ﾑｰｽｹｰｷ
スポンジプラス丹波自慢の煮豆で♪１５ｃｍ丸型

一般の方、参加OK！２人１組でじっくり作業していきます♪

Posted at 2011年12月01日 20時49分29秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

クリスマスケーキ作りにご参加ください！

今年こそ、クリスマスケーキは手作りを…と考えているなら、ヒロコクッキングスクールに参加してみませんか？

12月21日から12月27日までクリスマスケーキ色々作ります！

●チーズスフレロールケーキ
●シフォンケーキ
●テラミスチョコレートケーキ
●苺の生クリームデコケーキ　など、人気ケーキ多数作ります！

どのクラスも一般の方でも大歓迎！
お友達と一緒に作るのもよし！まだまだ参加できますのでいらしてください！

予定表はこちら↓

みなさん、お気軽にご参加くださいね♪

Posted at 2011年11月15日 19時37分11秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

11月のケーキクラスの紹介です

11月17日（木）・18日（金）　1：30、6：00
・栗の渋皮煮とﾁｮｺのﾛｰﾙｹｰｷ
ﾌﾜﾌﾜﾛｰﾙｹｰｷに丹波栗とおしゃれな細工でﾃﾞｺﾚ
・柿たっぷりのﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ
煮こんだ柿をおしげなく投入!しっとりﾊﾞﾀｰｹｰｷ

12月の予告（12月8日・9日）
・ﾁｮｺがけｼｭﾄｰﾚﾝ
ﾄﾞｲﾂ風X’masﾊﾟﾝにﾗﾑﾌﾙｰﾂとﾁｮｺ仕上げ
・ﾁｰｽﾞとﾍﾞﾘｰのｻｸｻｸｹｰｷ
ｸﾗﾝﾌﾞﾙ生地にﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰやﾁｰｽﾞでにぎや

一般の方、参加OK！２人１組でじっくり作業していきます♪

Posted at 2011年11月09日 20時20分28秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2011年12月の予定表掲載いたしました♪

大変お待たせいたしました！！遅くなってもうしわけありません＞＜；
2011年12月のスケジュール･メニューを掲載いたしました！

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ほぼ毎日更新中のブログも宜しくお願いします！

毎月の予定をちょっと細かく掘り下げたブログを開設しました！
１週間のメニューの予定や状況など、毎日更新していく予定なので、ぜひ見てくださいね！

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Posted at 2011年11月04日 19時16分23秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

10月のケーキクラスの紹介です

10月20日（木）・21日（金）　1：30、6：00

・ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄのﾛﾝｸﾞﾊﾟｲ
お手軽!美味＆ﾗｯﾋﾟﾝｸﾞも楽しみましょう♪
・ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝﾛｰﾙｹｰｷ
ふわふわ南瓜ｹｰｷにたっぷり生ｸﾘｰﾑと南瓜ｼﾞｬﾑでおしゃれﾃﾞｺﾚ

11月の予告（11月17日・18日）
・栗の渋皮煮とﾁｮｺのﾛｰﾙｹｰｷ
ﾌﾜﾌﾜﾛｰﾙｹｰｷに丹波栗とおしゃれな細工でﾃﾞｺﾚ
・柿たっぷりのﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ
煮こんだ柿をおしげなく投入!しっとりﾊﾞﾀｰｹｰｷ

一般の方、参加OK！２人１組でじっくり作業していきます♪

Posted at 2011年10月16日 01時09分21秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

すこやかレシピ　テーマ〝さつま芋〟

今年も美味しいさつま芋が出回る季節になりました。さつま芋は江戸時代に青木昆陽が薩摩藩から苗を取り寄せ、どこでも栽培出来る作物になったとか・・・。今年のように猛暑、台風、異常気象続きでも豊作で何度となく食糧飢饉を救った作物として有名だとも聞きます。痩せ地で少ない肥料でも育ち、乾燥に強く、同じ土地で何年も栽培出来る、雑草に強いなどの長所がたくさんあり、多収性と作りやすさが昔から奨励された理由なのでしょうか。
　そして、栄養面もビタミンC、ビタミンB群、食物繊維、カルシウム、リン、鉄、カロチン等々たくさん含まれております。りんごの10倍以上のビタミンCが含まれているそうで、やや大きめのさつま芋1本（200ｇ）で1日のビタミンC所要量が摂取できるとのこと・・・。ビタミンCの働きで、肌のメラニン色素が減り、肌のハリも良くなり、老化やガンの予防効果も有るそうです。
　次に、食物繊維（セルロース、ペクチン）はコンニャクと同じぐらい含まれ胃腸の働きがよくなり便秘予防になります。特にさつま芋の食物繊維は良質で、摂取したカロリーの15％を吸着して体外に排出する力もあるそうです。そして、皮も一緒に食べると、皮近くの切り口から出る白い液体“ヤラピン”という栄養成分が、腸の働きをよくし便秘を解消する効果や血液サラサラ効果もあるとか・・・。また、カリウムも多く含まれ体内の余分なナトリウム（塩分）を排出し、血圧低下やむくみの解消に効果有りなどなど・・・。動脈硬化を防ぎ、老化防止、風邪やガンの予防に効果あり、脂質が少なく、肥満防止、高血圧症、糖尿病、高脂血症などの生活習慣病予防に最高の健康食品で、準完全栄養食品とも呼ばれていると聞きます。
　そして近年、さつま芋ダイエットも話題になっております。ごはん代わりに蒸したさつま芋150gを皮ごと昼か夜どちらかに摂取すると言うものです。含まれるクロロゲン酸の抗酸化作用で糖分の吸収を抑え便通もよく、腸内環境を整えられるのでダイエット効果抜群と評判です。みなさんも、もっともっと身近なさつま芋を見直していただけるとうれしいです！

★★★さつまいもの南国風サラダ★★★
さつまいも・・・400g（大1本）
玉ネギ（小1／2個）→スライサーにかけて水につける
クランベリーまたはレーズン・・・大S２～３
キュウリ1本→3㎜厚さの輪切り、塩をしてしばらくおく
ハム・レタス・・・各適量
Ａ（カレー粉小Ｓ１・塩・こしょう）　
Ｂ（マヨネーズ大S４程・レモン汁少々）

①さつまいもは大きく切り、水洗いして電子レンジで火を通す。（皮付き）
②熱々を皮ごとつぶしてAとクランベリーを混ぜて冷ます。
③キュウリは洗って水気を絞り、②に加えＢで味をととのえる。
④③に玉ネギの水気をよくきり、ハム・レタス等と盛り合わせる。

〈一口メモ〉
カレー粉を入れることで味がひきしまります。皮ごと食べるので栄養効果バツグン。子どもから大人まで日々のおかずやおつまみにもご利用下さい。

★★★田舎風さつまいものポタージュスープ★★★
さつまいも300～350g（中1個）→1.5cm角切り
玉ネギ１／２個→横のうす切り
ベーコン2枚→たて半分に切り、１cmぶつ切り
バター大ｓ１
A（水１cup・スープの素１個）
Ｂ（コーンスターチ大ｓ１または片栗粉・水大S２）
牛乳２・１／２cup、水適量、塩、こしょう

①鍋にバターを入れて玉ネギを炒め、さつまいもを加えて軽く炒める。
②Ａを加え、ふたをして５分程弱火で煮る。（蒸し煮することでさつま芋の甘味が増す）
③芋が柔らかくなれば粗つぶしにし、牛乳・ベーコンを加えて煮込み、水でかたさ調節する。
④Ｂでとろみをつけ、塩・こしょうで味をととのえる。

＜一口メモ＞
少ない水分でじっくり蒸し煮するとビタミンCも壊れにくく美味！甘すぎず、たっぷり食べれて男性にもけっこううけております。コーンスターチの方が時間をおいても固くなりにくいです。

Posted at 2011年10月14日 18時29分25秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

2011年11月の予定表掲載いたしました♪

大変お待たせいたしました！！遅くなってもうしわけありません＞＜；
2011年11月のスケジュール･メニューを掲載いたしました！

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Posted at 2011年10月06日 19時26分35秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )

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