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Waffle124号より 2012年10月の花壇 白蝶草は今も健在です!

❀今年の趣味の園芸は、お客様から頂いた朝顔や草花火が、元気に咲いてくれました。今も時折、朝顔は大きな花を咲かせてくれています。先月紹介しました、白蝶草(マーヤ)も6月頃から咲き始め、10月を迎えた今もなお秋風に吹かれて、ゆらゆらと咲き乱れています。花壇の花々もこの暑い夏を乗り切ってくれて、頑張ったねと言葉をかけてあげたいです。
 先日、駅通りの佐藤さんから『風船かずら』の種をいただきました。沢山いただきましたので欲しい方には差し上げております。また、朝顔の種も差し上げますので、どうぞお気軽にお店の方へいらしてください、お待ちしております。

 

Posted at 2012年10月02日 16時03分39秒  /  コメント( 0 )

カンタン1品レシピ

Waffle124号より
ゆで卵の味どうらく漬け 

 

間違いなく上手にできるゆで卵の作り方です。北楢岡の今さんから教えていただきました。それからはずっ〜と、この作り方でゆで卵を作っています。こうして茹でると、固めでもなく、やわらかめでもなく、丁度よい具合のゆで卵が出来上がります。そのゆで卵を一晩、味どうらくに漬け置きして、お弁当のおかずにしています。
 

Posted at 2012年10月02日 15時46分46秒  /  コメント( 0 )

スナック「スナック・Sama Sama(サマサマ)」

Waffle121号より
大曲の夜は、ココで決まり!
  スナック「Sama  Sama(サマサマ)さんです。

 

Posted at 2012年09月08日 14時34分46秒  /  コメント( 0 )

エリア神岡


Waffle121号より
今回ご紹介するお店は
大仙市「神岡エリア」さんです!


♪冷やし中華〜、始めました〜(いきなり、すみません)、冷やし中華やそうめん、うなぎの蒲焼き、カレーライス、ゴーヤチャンプルー、冷しゃぶ、バンバンジー、焼きなす、枝豆、岩かき、とうもろこし、冷やしトマト、スイカにメロンなどなど、夏の料理、食材は多数ございますが、おそらく誰しもが、暑くなったら必ずこれを食べたい、これを食べて暑さを乗り切る、といった夏の定番料理、食材があると思います。私にとっての夏の定番料理は、なんといっても「エリヤ神岡」さんの涼菜麺です。店主さんイチオシの、6月から9月までの期間限定メニューです。♪フレッシュ、フレッシュ、フレッーシュ(また、すみません)、フレッシュな地場の野菜をふんだんに使った、この涼菜麺を食べた瞬間に、私の「夏の扉」が開くのです。この涼菜麺のおいしさをどう表現したらよいのか、そのおいしさをぜひ、実感していただけたらと思っております。
 話は少し変わりますが、先日、料理好きの妻に、「エリヤ神岡」さんの涼菜麺は本当においしいという話をしたら、早速次の日のお昼に、自家製・涼菜麺を作ってくれました。これもとてもおいしく、思わず感動してしまいました。自家製、涼菜麺は、良妻麺でもある!涼菜麺と良妻麺、私はWの悲劇とは真逆のWの幸福を味わい、この夏の暑さを乗り切っていきたいと思っています(すみません、少しゴマをすりました)。
 「エリア神岡」さんのスゴイところは、涼菜麺だけでなく、数多くあるメニューのほとんど全部がおいしいという点です。つまり、ハズレがない、アタリのみ。ちなみに、私がよく食べるメニューは、五目そば、五目焼きそば、五目チャーハンの五目系と鳥のから揚げです。
 最後になりますが、一つだけ昔から気になっていたのが、「エリヤ神岡」さんの名前の由来です。神岡は当然理解できますが、エリヤは英語の、area(地域、地方という意味)のことなのでしょうか?だとしましたら、直訳すると神岡地域?ま、この辺はまた今度、店主さんにお会いした時に聞いてみたいと思いますし、あきたラーメン放浪記・「エリヤ神岡」さんパート兇如◆屮┘螢篆晴」さんの名前の由来を御紹介したいと思っております。
 

Posted at 2012年09月08日 14時20分26秒  /  コメント( 0 )

男の手料理

Waffle121号より「ししゃものゴマ焼き」
 
 今年も暑い季節がやってきました。やっぱり夏はビール!ビールと言えばおつまみ、そこで、今回はビールにと〜っても合うおつまみを紹介したいと思います。
 突然ですが、皆さんはしししゃもは好きですか?私はフライとかは面倒くさいので、ほとんど焼いただけのものしか食べないのですが、正直あまり好んでは食べません。しかも、頭やシッポは黒焦げになるし、食卓に並ぶころは無残な姿に・・・。ところが!このレシピで作るししゃもはとてもカンタンで美味しいです。しかも、焦げもほとんどなく、頭からシッポまで美味しくサクサク食べれます。これはビールもすすみます。皆さん、是非お試しあれ!

 

Posted at 2012年09月08日 11時52分41秒  /  コメント( 0 )

ようこそ、サロン・スペースへ

4月12日、当社サロン・スペースのキッチンにて、
  
  お客様と、「かりんとう」と作りました。

 
♪♪やめられない止まらないカッパエビセン〜♪ではありませんが、ポリポリカリカリと病みつきになってしまう手作りの“かりんとう”をご紹介しましょう。こちらは神宮寺上町の小林さんのレシピです。さつまいもは季節的にお店から調達する必要がありますが、その他の材料は砂糖、塩、油で、台所の常備品です。簡単に作れて、しかも美味しいですから、是非是非お試しくださいませ。

 

Posted at 2012年04月12日 11時05分22秒  /  コメント( 0 )

ようこそ、サロン・スペースへ

2月11日、当社サロン・スペースのキッチンにて、
  
お客様と、「とうふカステラとうぐいす餅」を作りました。


『桃の節句』を迎える3月になりましたね。ようやく春の訪れを感じますが、何より除雪作業から解放されることに、「ホッ」とされている方もいらっしゃるかと思います・・・。
 季節感を感じる甘〜いお菓子で、疲れた体を癒してみてはいかがですか。今回はお客様手作りの「うぐいす餅」をご紹介いたします。また、「とうふカステラ」も簡単に作れると言うことで、こちらも作っていただきました。感激するくらいキレイに出来ました!

 

Posted at 2012年02月11日 10時47分50秒  /  コメント( 0 )

カンタン1品レシピ

Waffle116号より
味噌煮ごぼうの天ぷら
 

Posted at 2012年02月07日 11時51分01秒  /  コメント( 0 )

Waffle112号より「三浦真喜子の趣味の園芸」 2011年10月の花壇の様子です。

✿この頃、趣味の園芸コーナーが続いておりますが、今月もどうかお付き合いください。
 先月、お店の花壇の、あまりにも貧弱で可哀そうな写真を載せました。ところが、9月になり幾分涼しくなったら、ものすごい勢いで成長しはじめ、花壇の花々が生き返ったようです。ひどく枯れかかっていたので、今年はこの状態で終わりを迎えるものと半ば諦めていましたから、本当に本当にウレシイ!!9月末に撮りました花壇の写真です、どうぞご覧ください。

 

Posted at 2011年10月06日 10時49分56秒  /  コメント( 0 )

カンタン一品レシピ

Waffle112号より
白だしわさびオクラッコ

暑い夏も過ぎ、季節はすっかり秋になりました。今回オクラのレシピの紹介ですが、オクラは夏野菜ですので、ちょっと季節外れですね。でも、霜が降りはじめるまで花が咲いていて、長い期間に渡り収穫ができるようです。
 先日、友人からおいしそうな“オクラのレシピ”を教えていただきました。お酒のつまみにも、お弁当の一品にもなる味です、どうぞ、皆さん作ってみてください。



●粉わさびの代わりに練りワサビでもOKです。
●漬け置きしている時に、時々かき混ぜるとまんべんなく漬かります。
 

Posted at 2011年10月02日 11時00分03秒  /  コメント( 0 )