ばっこ志は、濃厚なのに臭みのない“とんこつスープ”と本場九州流“堅めの細麺”にこだわった豚骨ラーメン店です。大阪市淀川区、阪急電鉄十三駅から徒歩1分。豊中・庄内にある“ら〜めん志(こころざし)”の2号店です。店主 吉田(よしだ)●お問い合わせ 06-6886-5180
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2014-01 の記事

らの道達成者限定 その3



本日18:00より
らの道達成者限定らーめん最終の

牛骨×スジのWスープの牛白湯

調子に乗ってかなり濃厚ながらも
超クリーミー仕上げにしてみました。

麺はモチモチのチュルチュル麺を!
叉焼には鹿児島産黒毛和牛A5を!

祭りですから…いえ、気にしません…
原価なんか…祭りですから…


Posted at 2014年01月29日 18時13分21秒  /  コメント( 0 )

らの道達成者限定 その2



本日18:00より、らの道達成者限定の第ニ弾、牛塩ら〜めん

牛骨で清湯スープをとり
煮干等四種類の魚介を牛脂で香味油を作り
合わせてみました♫

麺は、玉子を多めに使い
いつもよりむっちりした感じに♫

焼豚には自家製のローストビーフを!

是非是非ご賞味あれ〜


Posted at 2014年01月22日 17時52分17秒  /  コメント( 0 )

日本政策金融公庫



先日、日本政策金融公庫に融資申し込み
ようやく返事が…!

これで心おきなく次の店舗の開店準備ができます

しかし、まあ、融資の申し込みって言うのは
なかなか面倒なことが多いもんでした。

そりゃ、当たり前なんでしょうが
何か、値踏みされてるようで…
面談時は、いつもより渋み50%UPな顔して
受けてみたとかみないとか…♫


Posted at 2014年01月21日 18時28分22秒  /  コメント( 0 )

新店舗



ばっこ志店内での告知はすでにしてましたが
ブログにUPするの忘れてました(´∀`;)

とうとう次の店舗が決まりました!
次に行くぞ〜って決めてから
はや2年近く経ちましたが…

詳細はまた少しずつ
じらしながらもスマートに
そしてセクシーにUPしていこうと思います。

今日も食器選びに余念がなく…


Posted at 2014年01月17日 01時23分09秒  /  コメント( 0 )

らの道達成者限定



本日18:00より、らの道達成者限定の第一弾、牛つけ麺___

牛骨×野菜のWスープに和風キーマカレーをあえたつけ麺

牛骨と赤肉でスープをとり
そのスープで数種類の野菜を煮込んでそのままミキサーへ♫
濃厚ながらスッキリとした味に!
麺は、国産小麦に全粒粉を入れ
牛に負けないようにムチムチ感と香りを強めに!
そこにキーマカレーを乗せてバッチリです♫

以前十三バルで似た感じのつけ麺を一度出した事があるのですが
その時は値段に結構制約があったので
色々はしょらなくていけませんでしたが
今回は麺もスープも思い切り作る事ができました。

是非是非ご賞味あれ〜


Posted at 2014年01月15日 17時06分47秒  /  コメント( 0 )



戎さんへ行ってきました。

商売繁盛うんたらかんたらは別として
なんとなく夜店が楽しくて
毎年欠かさず行ってしまう…

あっ!
うちが繁盛しない理由がわかった!!

来年は笹買お〜っと♪( ´▽`)


Posted at 2014年01月11日 17時03分35秒  /  コメント( 0 )

茨城県水戸



店のTシャツがリニューアルされました!
見た目ではほとんど変わりませんが…

っで、水戸に住む義弟の兄弟を
この度、茨城方面広報部隊に任命( *`ω´)

僕よりらーめん屋さんぽい…

関東進出も近いか?!
すいません、まるで予定がありませんm(_ _)m


Posted at 2014年01月06日 16時25分31秒  /  コメント( 0 )

明けおめ〜



明けましておめでとうございますm(_ _)m

昨年は本当に皆さんに支えられた一年となり
感謝の気持ちでいっぱいです。

今年は早々に2号店がてきたりなんなりと
忙しくも充実した一年になるよう従業員一同
頑張って張り切っていきますので
よろしくお願いします♪( ´▽`)


Posted at 2014年01月01日 00時00分01秒  /  コメント( 0 )