ばっこ志は、濃厚なのに臭みのない“とんこつスープ”と本場九州流“堅めの細麺”にこだわった豚骨ラーメン店です。大阪市淀川区、阪急電鉄十三駅から徒歩1分。豊中・庄内にある“ら〜めん志(こころざし)”の2号店です。店主 吉田(よしだ)●お問い合わせ 06-6886-5180
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2010-07 の記事

やってしもた

火曜日の夜から東京へ行ってきました。

気になってたラーメン屋さんにも何軒か行ったり
調理道具を実験使用するために
テストキッチンへ行ったりと

いろんなことをして過ごした
東京行きでしたが

非常に残念ながら
デジカメのSDカードを
無くしてしまい写真は何も載せれず・・・

楽しい東京三昧が・・・
ただの思い出に・・・(TДT)


Posted at 2010年07月31日 04時11分16秒  /  コメント( 0 )

杏仁豆腐



実はわたくし、かなりの甘党なんです!!!!!!!

とにかくデザート好きなわけなんですが、
時々なにやら自分で作ったりもします♪
いつか店で出せたらな〜っと・・・

ら〜めん屋さんの定番デザートメニューのひとつに
杏仁豆腐があるけど
これがまたなかなか奥が深い(☆_☆)

やたらとミルクにこだわりまくってたんですが
知り合いの中国人調理人にもらった
杏仁の元的なものがかなり抜群でした!!
グンバツ、グンバツ!?(゜д゜#)

やっぱりなんやかんやと
中国4000年の歴史にたよったら
旨いもんができてしまうんですね〜

あれだけ他にこだわってた自分が寂しい・・・(._.)


Posted at 2010年07月26日 04時43分31秒  /  コメント( 0 )

愛しのmyペット



やっぱり、相変わらずかわいすぎますね、うちのハムスターの「もずく」です♪
ただただ可愛いですね〜(´▽`*)

こころなしか、普通のハムスターより賢いような気がしないでもない
今日この頃です・・・・

べ、別にブログのネタ切れなわけじゃないですよ((゜Д゜)))ガクガクガク


Posted at 2010年07月22日 03時52分57秒  /  コメント( 0 )

twitterなう



いまさらではありますが
今日、人生初めてtwitterなるものをしちゃいました♪

っが、まだ全然意味がわかってませんが・・・(?_?)

なんとなく流行りに乗りたくて・・・

頑張ってささやくようにつぶやいてみます!!

誰かまたフォローとやらをしてくださいね〜


Posted at 2010年07月19日 04時44分15秒  /  コメント( 2 )

祇園祭



今日は祇園祭に行ってきました♪
あいにくの天気で、鴨川も氾濫しまくりな状態でした(゜Д゜;)

京都に行くと色々と食べまわってしまうわけですが
今日、デザート部門で食べに行った抹茶パフェ&紅茶パフェが
なんともかんとも、あまりのうまさに驚きまくってしまいました


一緒に食べた、抹茶雑炊が
これまた抹茶風味のきき具合にも驚いたけど
苦味がきっちりきいてた事に何よりも驚きまくってしまいました♪


っで、目的の祭りへ♪

凄い人で盛り上がってるのは十分わかるんですが
昼間に京都に着いてから
ずぅ〜〜〜っと何やしらを食べ続けていただけに
トイレ探しだけに終始した鉾めぐりになってしまいましたとさ。。。


Posted at 2010年07月15日 04時00分07秒  /  コメント( 0 )

アイスオシボリ



先週から、今まで使っていた普通のオシボリから
写真のアイスオシボリに変えました!

このオシボリがなかなかの優れもの(☆_☆)

な、なんと、凍らせて出せるんです!!!!

凍ったオシボリをひろげても破れないように
普通のものよりかなり頑丈なキレでできてて

暑い中、ラーメンを食べにきてくれたお客さんに
ヒヤっとした気持ちよさを提供できるようになり
なんだか妙に僕がうれしくなっちゃってしまってる今日この頃♪


Posted at 2010年07月12日 04時56分55秒  /  コメント( 0 )

冷製ら〜めん



本日金曜日から
新メニューとして「冷製ら〜めん」が登場です!!

丸鶏や鶏ガラ、野菜等を贅沢に使いすっきりと力強い冷製塩ら〜めんに
魚介の風味をしっかり詰め込んだ氷の醤油ら〜めんを浮かせ
食べながら、丼の中で奥行きあるWスープのら〜めんが完成します。

塩、醤油、それぞれのタレにも一工夫することで
旨味の相乗効果をはかりました。

麺を食べた後にはおじや用にご飯が!
醤油漬けされた鰹が乗っていて
食欲のわかない暑い日でも、シャックシャクいけます。

キンキンに冷えた夏のら〜めんをどうぞ楽しんでください♪


Posted at 2010年07月09日 04時49分28秒  /  コメント( 0 )

プール



今日は何年かぶりに室内プールに行ってきました♪

近所の淀川区役所にある室内プールです!

行ってみてびっくり、元気な老人だらけ!!

ガンガン泳いでる老人を見て驚いてたら

おじいさんに
「若いやつはもっと泳ぎ続けなさい!!!」
っと、いきなりの叱咤激励を・・・(´・ω・`)

いや〜日本もまだまだ安泰ですなぁ


Posted at 2010年07月08日 05時15分42秒  /  コメント( 0 )

鶏ポテトつけ麺



丸鶏とジャガイモをメインに
圧力鍋とミキサーを駆使して
濃厚かつすっきりとした感じのつけ麺を作ってみました!

タレも含め、少し甘めな感があっただけに
ラー油を少々。。。

これがちょっとした・・・??でしたが
こんなんもいいな〜っと思える一品でした♪

っと言うことで
早速ブログに載せちゃいました〜


Posted at 2010年07月05日 04時31分08秒  /  コメント( 2 )

myペット



我が家のペットです♪(´▽`)

飲食店のブログでねずみて・・・
って気もしないでもなかったけど

あまりのかわいさに載せちゃいました♪(´▽`)

これが本当にかわいいやつで
ちょっとでも声かけようものなら
凄いテンションで近づいてきます♪(´▽`)

ほんまにかわいい・・・♪(´▽`)

う〜ん、ただのペット好きの人の話でしたとさ。


Posted at 2010年07月01日 05時15分13秒  /  コメント( 0 )