WHAT'S NEW
今年は中々良い思いが出来ずにもんもんとしていましたが、やっとまあまあのサイズが釣れました。
感謝の気持ちを込めて頂きました。
魚が見えなくなるくらい塩を振りかけ、表面のぬめりをこすり、流水で洗い流します。
鱗は金タワシでこすって落とします。
三枚に下ろし、川魚の匂いが気になる方は皮を取り除きます。
後は塩コショウ、小麦粉を打ってムニエルか、溶き卵をくぐらせてパン粉を付けてフライ。
サンドイッチの具材も素敵です。
Posted at 2008年07月18日 06時02分45秒
/
トラックバック( 0 )
十一本。
下のほうの葉っぱ、茄子の一部に憎っくきアブラムシが付き始めました。
極力、薬は使いたくないので、現代農業の読者からの投稿に載っていた方法を試してみようと思います。
ゼラチンを溶かした水を霧吹きで吹きかけると言うもの。
それだけで奴らは呼吸が出来なくなってお亡くなりになるらしいです。
生憎、本日は雨なので、明日以降試してみることにします。
くくく、アブラムシ共め、首を洗って待つが良い。
Posted at 2008年07月17日 06時57分20秒
/
トラックバック( 0 )
キュウリ500g
焼酎30cc
砂糖40g
塩15g
練りからし少々
ジップロックか何かに材料をぶち込んでもみもみ。
しんなりしたら、何でも良いので重石をかけて冷蔵庫で一晩もおけば出来上がり。
こちらは糠漬け。
塩もみして漬け込めば、今なら半日。
7/12日、収穫分。
昨日は雨で良い湿り方でした。
Posted at 2008年07月12日 06時27分55秒
/
トラックバック( 1 )
キュウリ4本、スナップエンドウを収穫。
キュウリはもう少し溜まったら漬物に。(生で涼しい所に置いておけば2週間程度は余裕で持ちます)
エンドウは塩茹で、マヨネーズ醤油で頂きました。甘ーい!です。
トウキビは50cmぐらいまで伸びました。
醗酵鶏糞5kgを追肥。
ちなみに一週間に一回、1%の塩(天然塩)水に石灰を木酢液に溶かした物、醗酵酵母液(砂糖水にドライイーストを入れただけ)をそれぞれ0.5%程度の濃度になるようにして灌水しています。
Posted at 2008年07月11日 06時12分57秒
/
トラックバック( 0 )
ええ、「黒ソイ」でございます。
生で良し、焼いて良し、揚げて良し、煮て良しと中々美味な魚でございます。
昨夜の夜釣りで釣ってまいりました。条件が揃えば入れ食いなんてパラダイスも在り得るのですが、昨夜は渋いこと渋いこと、4時間やって2匹と大変しんどい釣りでしたね。
そのうち一匹がグッドサイズでしたので持ち帰り、朝食に上りました。
鮮度抜群のソイのムニエルは生臭みゼロ、ホコホコとした淡白な身はバターとの相性も抜群。
あっという間に食べつくされてしまいまいした。
寄る年波には勝てません。
睡眠時間を削って遊ぶと、翌日はふらっふらですね。
Posted at 2008年07月10日 05時34分58秒
/
トラックバック( 0 )
キュウリ6本、ミニトマト3個収穫。
キュウリは糠漬けに、
今、ご来店いただき、漬物を注文されますと、我が家のオーガニックキュウリの糠漬けが食べられます。
Posted at 2008年07月08日 06時06分09秒
/
トラックバック( 0 )
収穫開始!
キュウリ3本、スナップエンドウ少々。
ミニトマトも2個収穫したのですが、頭の黒いネズミ(当家の長男3才)に素早く食べられ撮影出来ず。
当人曰く「あまーい」との事。
Posted at 2008年07月07日 05時32分33秒
/
トラックバック( 0 )
スナップエンドウが成り始めました。
ミニトマト(黄色種)、一つ収穫。
うむ、甘い!
キュウリ、2~3日中に収穫だな。
Posted at 2008年07月04日 06時02分41秒
/
トラックバック( 0 )
7月5日、都合により休業いたします。
7月16日、休館日につき休業いたします。
あしからず、ご了承ください。
Posted at 2008年07月04日 05時57分54秒
/
トラックバック( 0 )