十勝豚丼のお店、帯広桔梗、店主覚書
豚丼をはじめ、十割そば、ダッタンそば、豚丼おかきなどをご提供しております。ぜひ帯広にお越しの際はご賞味ください。
北海道帯広市西2条南14丁目JR帯広駅エスタ西館
0155-27-3771
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和食飲食店
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十勝豚丼のお店、帯広桔梗、店主覚書 豚丼をはじめ、十割そば、ダッタンそば、豚丼おかきなどをご提供しております。ぜひ帯広にお越しの際はご賞味ください。 北海道帯広市西2条南14丁目JR帯広駅エスタ西館 0155-27-3771
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http://www.butadon.net/
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今月はある意味「もやしもん」特集！
ページの至る所から「かもすぞ」と聞こえてきそうな特集です。
光合成細菌と愛媛あいの特集です。
光合成細菌は読んで字のごとく光合成をし、有害な硫黄を分解してくれる大変有益な細菌なのですが、非常に臭く高価で嫌気性（田んぼが好き）のため購入は諦めました。
で、愛媛あいですが、こちらは酵母と乳酸菌、納豆菌の三頭仕立て馬車の如きパワフル菌液です。まさに菌界のペレストロイカ！
しかも、自分で作れます。作れちゃうんですよ、奥さん！
用意するものは
ドライイースト、納豆、ヨーグルト、黒砂糖、ぬるま湯９リットル。
適量のぬるま湯と材料をミキサーにぶち込んで混ぜます。
残りのお湯とバケツの中でかき混ぜて、家の中で一番暖かい場所に放置すること一週間。
甘酸っぱい醗酵臭がしてきたら出来上がり。
畑にまく場合は１００倍希釈、家の掃除、カビ取りには１０倍希釈、ひどい油汚れと食い込んだカビには原液が良いです。
口に入ろうが目に入ろうが、肌に付こうがへっちゃら、それどころか風呂に少量入れて入浴すれば、皮膚常在菌のバランスを改善し、排水溝のカビ取りまでしてくれます。
畑からトイレ、風呂、台所とありとあらゆる場所に使用できる優れもの。
冗談抜きで驚きのパワーです。
ついでに昨日までの収穫。
四日で２０本。
天候不順で少し伸び悩んでる雰囲気。
今年は中々良い思いが出来ずにもんもんとしていましたが、やっとまあまあのサイズが釣れました。
感謝の気持ちを込めて頂きました。
魚が見えなくなるくらい塩を振りかけ、表面のぬめりをこすり、流水で洗い流します。
鱗は金タワシでこすって落とします。
三枚に下ろし、川魚の匂いが気になる方は皮を取り除きます。
後は塩コショウ、小麦粉を打ってムニエルか、溶き卵をくぐらせてパン粉を付けてフライ。
サンドイッチの具材も素敵です。
十一本。
下のほうの葉っぱ、茄子の一部に憎っくきアブラムシが付き始めました。
極力、薬は使いたくないので、現代農業の読者からの投稿に載っていた方法を試してみようと思います。
ゼラチンを溶かした水を霧吹きで吹きかけると言うもの。
それだけで奴らは呼吸が出来なくなってお亡くなりになるらしいです。
生憎、本日は雨なので、明日以降試してみることにします。
くくく、アブラムシ共め、首を洗って待つが良い。
キュウリ５００ｇ
焼酎３０ｃｃ
砂糖４０ｇ
塩１５ｇ
練りからし少々
ジップロックか何かに材料をぶち込んでもみもみ。
しんなりしたら、何でも良いので重石をかけて冷蔵庫で一晩もおけば出来上がり。
こちらは糠漬け。
塩もみして漬け込めば、今なら半日。
7/12日、収穫分。
昨日は雨で良い湿り方でした。
キュウリ４本、スナップエンドウを収穫。
キュウリはもう少し溜まったら漬物に。（生で涼しい所に置いておけば２週間程度は余裕で持ちます）
エンドウは塩茹で、マヨネーズ醤油で頂きました。甘ーい！です。
トウキビは５０ｃｍぐらいまで伸びました。
醗酵鶏糞５ｋｇを追肥。
ちなみに一週間に一回、１％の塩（天然塩）水に石灰を木酢液に溶かした物、醗酵酵母液（砂糖水にドライイーストを入れただけ）をそれぞれ０．５％程度の濃度になるようにして灌水しています。
ええ、「黒ソイ」でございます。
生で良し、焼いて良し、揚げて良し、煮て良しと中々美味な魚でございます。
昨夜の夜釣りで釣ってまいりました。条件が揃えば入れ食いなんてパラダイスも在り得るのですが、昨夜は渋いこと渋いこと、４時間やって２匹と大変しんどい釣りでしたね。
そのうち一匹がグッドサイズでしたので持ち帰り、朝食に上りました。
鮮度抜群のソイのムニエルは生臭みゼロ、ホコホコとした淡白な身はバターとの相性も抜群。
あっという間に食べつくされてしまいまいした。
寄る年波には勝てません。
睡眠時間を削って遊ぶと、翌日はふらっふらですね。
キュウリ６本、ミニトマト３個収穫。
キュウリは糠漬けに、
今、ご来店いただき、漬物を注文されますと、我が家のオーガニックキュウリの糠漬けが食べられます。
収穫開始！
キュウリ３本、スナップエンドウ少々。
ミニトマトも２個収穫したのですが、頭の黒いネズミ（当家の長男３才）に素早く食べられ撮影出来ず。
当人曰く「あまーい」との事。
スナップエンドウが成り始めました。
ミニトマト（黄色種）、一つ収穫。
うむ、甘い！
キュウリ、２~３日中に収穫だな。
７月１６日、休館日につき休業いたします。
あしからず、ご了承ください。
環境浄化微生物資材
今月はある意味「もやしもん」特集！
ページの至る所から「かもすぞ」と聞こえてきそうな特集です。
光合成細菌と愛媛あいの特集です。
光合成細菌は読んで字のごとく光合成をし、有害な硫黄を分解してくれる大変有益な細菌なのですが、非常に臭く高価で嫌気性（田んぼが好き）のため購入は諦めました。
で、愛媛あいですが、こちらは酵母と乳酸菌、納豆菌の三頭仕立て馬車の如きパワフル菌液です。まさに菌界のペレストロイカ！
しかも、自分で作れます。作れちゃうんですよ、奥さん！
用意するものは
ドライイースト、納豆、ヨーグルト、黒砂糖、ぬるま湯９リットル。
適量のぬるま湯と材料をミキサーにぶち込んで混ぜます。
残りのお湯とバケツの中でかき混ぜて、家の中で一番暖かい場所に放置すること一週間。
甘酸っぱい醗酵臭がしてきたら出来上がり。
畑にまく場合は１００倍希釈、家の掃除、カビ取りには１０倍希釈、ひどい油汚れと食い込んだカビには原液が良いです。
口に入ろうが目に入ろうが、肌に付こうがへっちゃら、それどころか風呂に少量入れて入浴すれば、皮膚常在菌のバランスを改善し、排水溝のカビ取りまでしてくれます。
畑からトイレ、風呂、台所とありとあらゆる場所に使用できる優れもの。
冗談抜きで驚きのパワーです。
ついでに昨日までの収穫。
四日で２０本。
天候不順で少し伸び悩んでる雰囲気。
Posted at 2008年07月22日 05時58分30秒 / トラックバック( 0 )
息抜き
今年は中々良い思いが出来ずにもんもんとしていましたが、やっとまあまあのサイズが釣れました。
感謝の気持ちを込めて頂きました。
魚が見えなくなるくらい塩を振りかけ、表面のぬめりをこすり、流水で洗い流します。
鱗は金タワシでこすって落とします。
三枚に下ろし、川魚の匂いが気になる方は皮を取り除きます。
後は塩コショウ、小麦粉を打ってムニエルか、溶き卵をくぐらせてパン粉を付けてフライ。
サンドイッチの具材も素敵です。
Posted at 2008年07月18日 06時02分45秒 / トラックバック( 0 )
収量が増えてきた
十一本。
下のほうの葉っぱ、茄子の一部に憎っくきアブラムシが付き始めました。
極力、薬は使いたくないので、現代農業の読者からの投稿に載っていた方法を試してみようと思います。
ゼラチンを溶かした水を霧吹きで吹きかけると言うもの。
それだけで奴らは呼吸が出来なくなってお亡くなりになるらしいです。
生憎、本日は雨なので、明日以降試してみることにします。
くくく、アブラムシ共め、首を洗って待つが良い。
Posted at 2008年07月17日 06時57分20秒 / トラックバック( 0 )
キュウリ焼酎漬け
キュウリ５００ｇ
焼酎３０ｃｃ
砂糖４０ｇ
塩１５ｇ
練りからし少々
ジップロックか何かに材料をぶち込んでもみもみ。
しんなりしたら、何でも良いので重石をかけて冷蔵庫で一晩もおけば出来上がり。
こちらは糠漬け。
塩もみして漬け込めば、今なら半日。
7/12日、収穫分。
昨日は雨で良い湿り方でした。
Posted at 2008年07月12日 06時27分55秒 / トラックバック( 1 )
家庭菜園実況7/11
キュウリ４本、スナップエンドウを収穫。
キュウリはもう少し溜まったら漬物に。（生で涼しい所に置いておけば２週間程度は余裕で持ちます）
エンドウは塩茹で、マヨネーズ醤油で頂きました。甘ーい！です。
トウキビは５０ｃｍぐらいまで伸びました。
醗酵鶏糞５ｋｇを追肥。
ちなみに一週間に一回、１％の塩（天然塩）水に石灰を木酢液に溶かした物、醗酵酵母液（砂糖水にドライイーストを入れただけ）をそれぞれ０．５％程度の濃度になるようにして灌水しています。
Posted at 2008年07月11日 06時12分57秒 / トラックバック( 0 )
眠い・・・
ええ、「黒ソイ」でございます。
生で良し、焼いて良し、揚げて良し、煮て良しと中々美味な魚でございます。
昨夜の夜釣りで釣ってまいりました。条件が揃えば入れ食いなんてパラダイスも在り得るのですが、昨夜は渋いこと渋いこと、４時間やって２匹と大変しんどい釣りでしたね。
そのうち一匹がグッドサイズでしたので持ち帰り、朝食に上りました。
鮮度抜群のソイのムニエルは生臭みゼロ、ホコホコとした淡白な身はバターとの相性も抜群。
あっという間に食べつくされてしまいまいした。
寄る年波には勝てません。
睡眠時間を削って遊ぶと、翌日はふらっふらですね。
Posted at 2008年07月10日 05時34分58秒 / トラックバック( 0 )
家庭菜園実況7/8
キュウリ６本、ミニトマト３個収穫。
キュウリは糠漬けに、
今、ご来店いただき、漬物を注文されますと、我が家のオーガニックキュウリの糠漬けが食べられます。
Posted at 2008年07月08日 06時06分09秒 / トラックバック( 0 )
家庭菜園実況7/7
収穫開始！
キュウリ３本、スナップエンドウ少々。
ミニトマトも２個収穫したのですが、頭の黒いネズミ（当家の長男３才）に素早く食べられ撮影出来ず。
当人曰く「あまーい」との事。
Posted at 2008年07月07日 05時32分33秒 / トラックバック( 0 )
家庭菜園実況7/4
スナップエンドウが成り始めました。
ミニトマト（黄色種）、一つ収穫。
うむ、甘い！
キュウリ、２~３日中に収穫だな。
Posted at 2008年07月04日 06時02分41秒 / トラックバック( 0 )
今月の休業日
７月５日、都合により休業いたします。７月１６日、休館日につき休業いたします。
あしからず、ご了承ください。
Posted at 2008年07月04日 05時57分54秒 / トラックバック( 0 )
