大阪府門真市と守口市にある料理教室です。京阪電車 古川橋駅スグ!と守口市駅スグ!のところで、小さなかわいい『初心者の方の料理教室』を開いています。 ご飯と共に食べるからこそおいしい!毎日食べたいおかずを習ってみませんか? 昔ながらの家庭料理や、おもてなし料理をご家庭に代わりましてご指導させていただきます。ご結婚をひかえお時間のない方向けの『ブライダル短期集中コース』(全10回 マンツーマン)も承っております。 お一人で調理していただきますので必ず身に付きます。 講師 渡辺久子
メインメニュー
私の主観

祖谷の想い出!

お盆も過ぎ朝夕は少ししのぎやすくなってまいりました。
玉木君が訪れた「秘境ふれあい紀行 祖谷編」を懐かしさのあまり何度もリピしております。

ここ!ここ!と祖谷の想い出に浸っております。

そこでフッと気が付いたことが。

大歩危から路線バスで久保というところでマイクロバスに乗り換えるのですが
久保はあの大家族の住んでいるところなんですよ。

畑の横を通って杉林を抜けて小さな小川を通るあの通学路が久保だったのです。

衛星地図で調べましたらあの小川は三嶺(みうね)という山から祖谷川に流れ込む小川でした。


私がマイクロバスに乗った時の乗客は3名。久保から二重かずら橋までの運賃が420円。
これでこの運転手の方のお給料は出るのかなと思っていました。

途中長靴をはいたおばあちゃんが道端に立っていました。
マイクロバスに乗り込んで何十円かの運賃をお支払をしていました。

そうだったのです。このマイクロバスは、朝は子供たちのスクールバスになり
お昼は観光客を載せるバスになり地域のコミニティバスにもなっていたのです。それなら納得です。

東祖谷小中学校までは遠いです。
毎日歩いて通っているのかと思っていましたがスクールバスがあったのです。

あの子供たちが通学していた同じバスに乗ったのかと嬉しくなりました。

私は久保で路線バスを待っている間に時間つぶしにそこら辺をウロウロしていたのですが、
一軒だけ廃業したよろずやさんがありました。後は大自然だけ。

子供の頃からこの地域に住んでいるあの子たちにはこれが普通の生活なんですね。

まさしくコンビニもゲームセンターもない生活が当たり前なんです。

体を使って遊ぶ。夜になったら寝る。

一日中クーラーの効いた部屋にこもってゲームをしている孫たちが
なんだ別の意味で不憫になりましたよ。

外から見れば不便なように見えますが、山奥で生活されている方は自給自足で充分足りていて、
それ以上は求めない。

畑でその日に食べる野菜を収穫して、余ったものはお漬物とかにして保存して。
まさしく生きるそのものが祖谷には残っているのです。

先祖代々たまたまあの場所での生活がある。
不謹慎ですが、人間らしい生活が何ともうらやましいような環境と思いました。

あの子供たちに幸多かれと。



大歩危から近いかずら橋  平家の落人が都をしのんで奏でたと伝えられる琵琶の滝。



一重かずら橋からの集落


Posted at 2017年08月22日 20時56分17秒  /  コメント( 0 )

ジュレック中毒?

言葉は悪いですがジュレック中毒になったもようです。
昨日のジュレックを生徒さんに食べてもらったので、今朝のジュレックがありません。

ないと思えば食べたい食べたい!

ライ麦発酵はたくさん作ってあります。たくさん作りすぎて瓶から噴き出してました。

なので、お盆休み特別レッスンハワイの揚げパンマラサダを発酵させている間に
特別なスペシャルレッスンとしてジュレックをやりましたよ「ポーランド料理を作りま〜す!」

私が食べたいからね。

スープは鶏がらで取ってありましたので、後はベーコンと玉ネギを生徒さんに炒めてもらってっと。

私はニンニク3カケをスリスリ。オレガノと塩小さじ1強を入れたら
相も変わらず美味しいジュレックの出来上がり〜♪

おそらくポーランドの各家庭によって作り方も違うと思います。

日本のお味噌汁でも煮干しだしの家、かつおぶしの家、又はだしの素を使う家。
具もいろんなバージョンがあると思います。

私のお気に入りの具なしは、味噌汁で言えばわかめとネギのみみたいな。
ソーセージやジャガイモバージョンは具だくさんの粕汁や豚汁みたいな感じかな?
それだけでおかずになる。

だからあまり気にしなくっても気楽に作れますよ。なんでもいいんです。体にいいんだからね。


今日の生徒さんにも「おかわり自由だよ」と。
みなさん美味しい美味しいとジュレジュレ(もうええ!)

少し偏食気味の生徒さんまで「美味し〜〜 これなら毎日食べたいです」
皆さんに満足して頂いてこれ以上の喜びはありません。

ポイントはサワークリームですよ。
酸味の利いたサワークリームを入れるだけでコクも旨みも加わって後引きます。

シチューみたいにトロミがついているんだけど、酸味があるから飽きないお味なんです。

もうまぎれもなく中毒だわ。
ライ麦粉を使ってしまったので又大日イオンまで買いに行かなくっちゃ。

生徒さんからの希望多数なので
ポーランドのお菓子も勉強してスペシャルなレッスンを開催する予定です。

なので…ポーランドのお菓子で美味しかったのは何〜? 玉木く〜ん!(毎度お決まり〜)


Posted at 2017年08月13日 19時39分00秒  /  コメント( 3 )

体によさげ!

すべての生徒さんに試食してもらおうと毎日ジュレックを作っています。
レッスンの合間にスープを取って一番美味しいところを食べてもらっています。

「おかわりしてもいいよ」みなさん一様に大満足の模様。

昨夜は孫一家が来ましたので5歳児と7歳児では無理かなと思ったのですが、
美味し〜〜ぃ!とパクパク!ジュレジュレ!

ジュレックには香辛料のオレガノを大さじ1入れます。
バジル、オレガノはパスタの香辛料なんです。

なのでパスタ好きの孫には違和感がなかったようです。「ばぁば持って帰りたい」
と。もちろんOK!

具なしにしたら時間も短縮してすぐに作れますよ。
スープにベーコンと玉ネギをしっかり炒めたものを入れて10分位煮たら
ジュレとオレガノ大さじ1、すりおろしニンニク、塩小さじ1強を投入。

最後にすっぱいサワークリームをスープで溶いて入れたら出来上がり〜♪

今朝は焼き立てライ麦パンを買ってきて頂きました。しあわせ〜

夫には裏庭で取れたゴーヤのおひたしとスープにとった手羽もとをほぐして味噌マヨで。
どや!これで文句ないやろ!


材料はベーコン、玉ネギ、サワークリームだけだからいつでも作れるようにストックしています。

スープはくず野菜でいいからね。近くの万代にスープ用の鶏ガラを50円で売ってます。
ほら!体に良くって経済的でしょ!もちろんコラーゲンたっぷりお肌が歓迎〜♪

その上に酸味が体にいいアルカリ性食品だから、風邪をひかない免疫力がつきますよ。
ポーランドは寒い国だから体が欲しているのでしょうね。

その国に合った食べ物はやはり一番の健康食品なんですよ。納得!

さて、新しもん好きで、凝り性で飽き性の私がいつまで作るでしょうか(時間の問題だな!)
次の美味しいものを教せ〜て〜 玉木く〜〜ん!(呼ぶな!)


一晩寝かせたジュレックは酸味がマイルドになってます


Posted at 2017年08月12日 11時34分16秒  /  コメント( 0 )

BS音楽サスペンス紀行に想う!

あの広いヨーロッパで情報を得るのにどれほどの時間をかけ構想を練って撮影に挑んだのかと
気の遠くなるような思いで拝見しました。

見ごたえがあり考えさせられるドキュメンタリーでした。

戦争が絡んだデリケート題材ですので、
声を落とした玉木君のナレーションも一層心に響きましたね。

私の夫も戦争体験者です。兄弟もすべて戦争体験者です。
私は戦争が終わって3年後に生を受けました。

戦後のどさくさを目の当たりにした人間にとって余計に見るのが辛いものがありました。

母は夫を戦争で亡くしています。ある日母に聞いたことがあります。

「戦争が終わったと聞いて嬉しかった?」
「嬉しくなかった。よその主人はみんな元気に帰って来てるのに」と。

一般人の母にとっては政治も関係者の思惑もそんなの一切関係なかったと思います。

なんで戦争が始まったのか一体これからどうなるのか。
瞬時に情報が手に入る今の時代と違いますので、その不安たるやいかばかりだったかと。

焼夷弾がヒューパラパラと空から落ちてきて恐ろしかったと。

もっと残酷な話も聞きましたがここでは書けません。

「戦争に反対する人はいなかったの?」「この戦争は負けると言うてた人もいたよ」と。

戦争は庶民には何ら関係ないどころで進められてしまいます。
言論も芸術も自由もすべてが封印されてしまいます。


正直言って私はこのような心にのしかかるドキュメンタリーは苦手です。
正面から見るのがおどろおどろしいものがあるからです。

今ののんきな時代に平和ボケをしている私は、脳みそ叩かれたような気持ちです。

この取材を通じての経験が
「僕にとっての財産になりました」と言う玉木君の言葉はこころから出た言葉と思いました。

戦争関係者の方がご存命なうちにもっと掘り下げて取材をしたかったであろうとも思いました。


Posted at 2017年08月01日 20時28分35秒  /  コメント( 7 )

自由気ままに!

夜中にポリポリとうすぴーを食べながら珈琲ゴクゴク!タダで無料のぎゃおーを見ていました。

フッ!と袋の裏を見るとゲッ!561カロリーもあるやんか〜食事一食分を食べてしまったわ。
5個ほど残しお口をチャック(遅すぎ!)

どおりでゆったり目のボーイフレンドパンツがスキニーパンツになったはずだわ。油断大敵。


10月の玉木君の舞台になっちゃんが選んでくれたブラウスにボーフレンドパンツを合わせようと思ったのにピッチピチのぱっちぱち。どうしましょう!



ま、そんな風に玉木君の存在のおかげで太っただの、おしゃれだの、お化粧だのに、

この歳で関心が向くのです。ありがたい!ありがたい!合掌!(するな!)


私は玉木君のファンになる前から日本全国リックを背負って旅をしていました。
兄が旅好きだった環境で、知らないところを訪れるのが好きです。

「今自分が地球上のどこの位置にいるか知ってる方が楽しいぞ」と教えてくれました。
るるぶが私のバイブルでした。一人旅は自由気まま。勝手気まま。


玉木君が秘境ふれあいでいろんな場所を訪れてくれたお蔭で人生の楽しみも倍増しましたよ。

いくら旅が好きと言ってもやみくもにウロウロするのもあれなんで。

「ここはこんなところですよ〜」と
紹介してくれたらもっと楽しみも増えるというものです(ポーランド行ったぞ!)


夏の夜長は玉友さんが録画してくれた「奥祖谷編」を見たおしています。
こんな近場をよくぞ紹介してくれたものだわ。

ほら貝がうまく吹けた時の得意満面の、お芝居では決して出せない彼の顔がツボです。

お揚げさんの奥さんとの掛け合いも楽しいわ。「やれるよ!」「やるやる〜」

彼をのせるにはこうでなくっちゃ!ポジティブ万歳!
もう何度見倒したことか。ぷ〜う!

お盆に行く二重かずら橋で
同じ位置から同じ写真を撮るのが楽しみで!楽しみで。風景を目に焼き付けています。


もし、出来る事なら四国八十八ヶ所を玉木君が歩いてくれたら

私はもっとやる気がでるのにな!と思う今日この頃(その発想どこからくる!)


Posted at 2017年07月24日 11時10分11秒  /  コメント( 0 )

女子力UP!

今更感はあったのですが、先日女子力アップの為にお化粧教室に行きました。
少しでも玉木君に若く見てもらいたい女心です(何を言う!)


主催者の方が言われるには「若い女子のお教室はたくさんありますが
おばちゃんの為の教室はないというのに気が付いてはじめました」とな。

なかなかの核心をついた隙間産業ですね。勉強になりました。

まま、感想から言いますと目からウロコが1〜2枚落ちたかな?

リンパマッサージの後に基礎化粧。化粧水、乳液、下地クリーム。もう顔中べたべた。
この時点で私の肌は息苦しさを感じていました。お金と手間がかかって女性は大変だなと。

書道の大きな筆みたいなのでファンデーションをはけはけ。
その上から明るく見えるようにピカピカの粉をはけはけ。

眉はペンシルじゃなくって三色の固形のもので描きます。

講師の方が言われるには

「太く!短く!まっすぐに!書くと若く見えます」な〜るほど西郷どんのようにだな。

老けてくると全体に下がってくるから眉尻を丸く画くともっと下がって見えるらしい。

頬紅は目の下に入れると若く見えるそうですよ。プンプンの子みたいにね。再びはけはけ!

口紅は赤いと老けて見えますのでヌード色にと。

さて、私の顔はどんな風に仕上がったのかご想像下さい。


何事も勉強です。向学の為に受けたのですが、自分の顔を見てショック!

結論は、普段通り体を洗った石鹸で顔を洗って体内から自然に出る油分で済ませることにしました
                      (おやじかッ!)ま、ほぼ近いです。


Posted at 2017年07月19日 10時03分14秒  /  コメント( 0 )

ハワイは夢の国だね!

ガランゴロンガランゴロンガッチャン!
我が家のブリキのゴミ箱の蓋が開けられた音が夜中にこだましました。丑三つ時に何事かと。

飛び出してみると案の定、蓋がころがってゴミが散乱しています。

ハッハ〜ン!正体の察しがつきました。
風呂場の窓を見ると手羽元の骨をくわえたイタチと目があいました。

今まさに獲物を獲得して逃げ帰ろうとする瞬間を目撃したのです。
ちっちゃな子供のイタチでした(ヤモリの次はイタチなんだ!)

金色の可愛い身体をくねらせて振り返った時に私と目があいました。
彼女も必死だったと思います。(女の子なのか?)

びっくりしてくわえてた骨を落として逃げ帰ったよ。かわいそうに。
なので今朝はブロック塀の上に骨を置いてやりました。

イタチじゃくて野良ネコちゃんが食べる予感が100倍。

我が家には老犬と老女がいますので、
手羽元の軟骨付のスープ用を2時間ほど煮込んで柔らかくしてありますので骨まで食べれます。

スープは煮ものに使ったり、どて煮に使ったりしてコラーゲン100パーセント♪

この軟骨のお蔭で16歳の老犬も69歳の老女もバリバリ元気です(いらん情報!)


そんなこんなで。

昨夜はハワイに行けなかった玉友さんと小一時間ほどおしゃべりをしました。
名古屋に住んでいる玉友さんとはもう忘れるくらいのお付き合いです。長いですよ。

「どうやらハワイの玉木君!毎日機嫌がよかったらしいよ」

「めちゃくちゃ!ファンサービス満点だったらしいわ」(誤解がしょうじます!)

「いや〜ん!うらやましいわ」「だろう!」と夜中に語らうおばちゃん二人。

「次は絶対行こうね」「うん!行こ行こ何があっても行こうね」

あぁ!玉木君と過ごすハワイはキラッキラの夢の国だわ。

最後は「ところで〇〇ちゃん!年金いくらもらってんの」で話を〆ました。
おばちゃんの会話は病気の話にはじまって年金で終わります(悲しい!)

しっつれいな!おばちゃんにもいっぱい夢はあるんだから。ほっといて!


玉木君に逢えない時間は女を忘れます。

今から忘れそうな女の部分を思い出す「お化粧教室」に行ってきます。

10月の舞台には「誰?」と見違える女に変身するんだから。待ってて!玉木君!(おきばりやす!)


Posted at 2017年07月13日 11時17分38秒  /  コメント( 0 )

ハワイが恋しい!

掃除機をかけようとして茶色いゴミが落ちていたので拾ったら「ギャーーーーー」
ヤモリを掴んでしまったよーーーー

「おとーさーーーん!タモリがいるーーー」と朝から大騒ぎです(ネタだな!)

「殺したらあかんよ。ヤモリは守り神だから」と、遠くに捨ててもらいました。

掴んだ感じはちょうどUGGのムートンブーツを柔らかくしたような感触でした。(ゲッ!)


ハワイ!ハワイと毎日ツイラーとにらめっこ。
みなさんの楽しそうな様子に一喜一憂しています。

グーグル衛星地図でスクロールしてはハワイを懐かしんでいます(あわれ!)

タマクラもいち早く写真をアップしてくれて嬉しいです。拡大して拝んでいます。


昨日のリリコイバターを生徒さんに食べてもらいました。
みなさん目を真ん丸にしてう〜ん!と唸っていましたよ。

でしょう!そりゃ!もう、美味しいのなんのって。

「道の駅で売ってるみたいですね」と私の作ったラベルをほめてもらいましたよ(単純!)

「食パンありませんか?このリリコイバターならどんなパンがあいますか?」
「そやね!きめの粗いイギリスパンがいいね」と今日はリリコイネタで盛り上がりました。

私も蓋をあけては食べ、閉めては開けの繰り返し。一ビン食べつくしました。
いい加減にしないと血糖値上がるやんかと、己の意思の弱さにヘキエキです。


私も玉木君と2ショット写真を撮りたい。
ふぅ〜 いくら懐かしんでリリコイバターを食べても心はむなしい。むなしすぎるわ(ご愁傷さま!)


Posted at 2017年07月09日 20時43分52秒  /  コメント( 0 )

楽しみは落ちてない!

今回もハワイには行けませんので何か楽しみを見つけなくっちゃ!と焦っております。

次回は何があっても必ず行きますから 待ってて〜玉木く〜ん!(明日の命もわからない!)


高千穂の奇跡のメールを見た娘のようななっちゃんがやってきました。

「あれなんなんどしたん?」「それがな〜話せば長いのよ」と、あーだこーだと。

「ほんで!あの写真でええことあったん?」「それが〜特別なーーんもない」

そんなもんですよ。棚から牡丹餅みたいなうまい話は落ちてきまへん。
ま、神様に歓迎されたことを喜ばなくっちゃね。

いいことといえば、ナラカミーチェのブラウスが30%OFFになったので買いました。
玉木君の舞台はまだまだ先の話なんですが、このブラウスを着て愛に行くんだもん(ちっちゃ!)

なんでもいいんです。少しの希望と妄想を楽しめたらそれで幸せです。
それが〜さすが娘のようななっちゃんが選んでくれただけあって、かっこ可愛いい!

モデルさんが肥えてお腹が出たことを想像して決めてくれました(?)


行きたかった高千穂にも行ってしまったし、次回の八十八ヶ所めぐりは9月だし。
暑い8月は参加者の年齢から開催しないんです。

さて、これから何して遊ぼ。

ということで、夏の夜長の(そんな言葉ありません!)暇を持て余している身には
どんな事でも興味があります。

偶然見つけた「お化粧教室」に申し込みました(な、ななんと!)

…おばちゃん化粧を卒業しませんか?… のうたい文句に食いつきましたよ。

化粧なんてパタパタと5分ですませてました。

「お化粧は楽しいもの」「楽しいから、笑顔になるもの」「笑顔になるから、美しくなるもの」

どうですか?なんだか楽しそうでしょ。食いつきがいがあるでしょ。知らないことを知る喜び〜

10月と11月には玉木君の舞台があるし、それまでに女を磨いて美しくなります(磨く??)

ほっといて!幾つになっても女は女ばい!(出た〜!)


Posted at 2017年07月03日 08時06分54秒  /  コメント( 0 )

敵は味方のふりをする!

「小さな巨人のラストが今一わからないんですが?」と生徒さんからご質問がありましたので
お答えしました。

「香坂警部(長谷川さん)が最後にニヤリと笑った意味が解らないです」とな。

「小野田一課長から17年前の殺人事件の隠ぺいの真実を語らせた香坂は、
小野田一課長から帳簿の切れ端をもらったのよ。

つまり香坂警部は、隠ぺいの証拠の帳簿の切れ端を持っている限り警視庁上層部は香坂の将来を保証してくれるわけよ。

警視庁4万人の警察官の頂点に立ち全権力を掌握する最高の現場指揮官の椅子を
保証してくれる帳簿の切れ端ということよ。

だから監察官が「本当の怪物はあの男かも知れない」って言ったのよ。

あの帳簿の切れ端を香坂さんが、悪い方に使うとは思わないけど
出世をしない事には組織は変えられないと考えていると思うよ。

悲しいのは一緒に戦った仲間の刑事たちが、その事実を知らないということよ」

ある日の料理教室の会話です。



ピーターママとは45年の付き合いです ほら!こんなに大きく 私と青虫との戦いの日は続く


Posted at 2017年06月21日 17時21分58秒  /  コメント( 0 )

 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  | 次へ