大阪府門真市と守口市にある料理教室です。京阪電車 古川橋駅スグ!と守口市駅スグ!のところで、小さなかわいい『初心者の方の料理教室』を開いています。 ご飯と共に食べるからこそおいしい!毎日食べたいおかずを習ってみませんか? 昔ながらの家庭料理や、おもてなし料理をご家庭に代わりましてご指導させていただきます。ご結婚をひかえお時間のない方向けの『ブライダル短期集中コース』(全10回 マンツーマン)も承っております。 お一人で調理していただきますので必ず身に付きます。 講師 渡辺久子
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2009-05 の記事

玉木宏「おはよう朝日...

朝からビックリと興奮しました!

5月27日午前0時過ぎ、もう寝ようかなぁと思った所に飛び込んできました。
玉木宏「大阪!真夏のオリオン舞台挨拶にサプライズの登場」監督さんと二人で、、、

びっくりです。連日連夜東京でのCM撮影に明け暮れていると思っていましたので、、、
その上に「おはよう朝日ですに生出演」というではないですか、、、(エェ〜〜!)

「おはよう朝日」6時45分から始まりました。7時35分にご出演です。

カメラが切り替わった時アップに映った顔がとにかくきれいすぎです!
それまで司会の宮根さんとかダニエルカールさんとかを見ていたものですから、(ごめん!)

えっ!何コレ!と感じるほど綺麗!白くて顔ちっちゃくて、
朝から本当に爽やかというか綺麗というか何と表現したらいいのか
本当にきれえ〜〜〜!ビジュアルは千秋様です(あぁ〜〜っ!ため息がでました!)

本日のお衣装は黒のスーツ(地模様がストライプ)の上下に黒靴、黒靴下、(当たり前!)
白シャツにノーネクタイ、スーツの襟が細くてキラキラの「オリオンピンバッチ」が
光っていました。

髪はいつものフワユル頭ですが握手会の時よりは短めにカットをしています。
前髪が眉のチョット下辺りです。襟足も短め、(襟に少しかかる位)
最近のブームのまだらなおひげも見えています。
指にはいつもの馬蹄の指輪、耳にはさすがにピアスは付けていません!
ボタンをはずした襟元からいつものハワイアンジュエリーが見えています!

膝に腕をおき両手を前でクロスさせている指がまた綺麗!(何回言うんじゃ!)
朝からこんなに興奮したのははじめてです。8分位の出演で、話しています。
喋っています!(当たり前!)相手を見つめる目が又綺麗!

やはり今朝も5時に起きたそうで、朝の時間を大切にしたいと言っています。
映画の番宣やいろんな事を話して(スロータイムが流れています)
一つだけ、映画やドラマで役に入り込んだら自分がわからなくなるが、、、
「作詞は自分自身を見つめ直さないと書けないじゃないですかぁ!そこでようやく自分は何を考えているのか発見する」と言っていました。(忙し!すぎるんだぁ〜 涙!)

それにしても、司会の女子!「男前!」とか「素敵」とか「カッコイイ」とか
どうして素直に感想を言わないんじゃ!(ぷんぷん!)
多分オーラがまぶし過ぎて見えなかったんじゃないかと思いました!
さすが関西の司会者は話を引き出すのがうまい!大阪弁で話しかけるから
玉木君もやりやすそうでリラックスしていた様に思いました!


もうすっかり千秋様仕様になっていますよ!見た目も肌の感じも、、、
前髪が短くなった分、綺麗な瞳が引き立って、
まばたきするたび「まつげ」がくっきりはっきり!きれ〜〜ぃ!
玉木君の目は二重まぶたなんだけど、右目は奥二重なんだぁ〜!(発見!)
見ていて「こんな動物いたんだぁ〜」「こんな人間いたんだぁ〜」
「こんな人と握手が出来たんだぁ〜」「あぁ〜〜っ!」興奮しすぎて、、、
ほんとうにまったく感慨深いものがありましたぁ〜!

これから今日は何処に行くんでしょう!同じ大阪に居るのに、、、(涙)


Posted at 2009年05月27日 10時48分42秒  /  コメント( 8 )

「SLOW TIME」な日々、...

どくだみの花*〜!

犬の散歩コースにどくだみの花がいっぱい咲いていました。

懐かしくて思わず写真を撮りました。葉はハート型で花は白くて可愛いのですが、
触ったらとても臭くて、独特の匂いです。
乾燥してお茶にしたら全然匂いはなくなって、今日本で飲まれている薬草茶の中では
一番飲まれていると思います。

あのコマーシャルの「はと麦なんとか、、、♪」と言うのにも入っています。

私が子供のころは医者にかかるのにはお金がいるので民間療養として
どくだみやせんぶりの薬草を煎じて飲んでいました。
各家庭には土で作った煎じる土器があり町内には何処からともなく匂いが漂っていたものです。

「人間は歳とともに胎毒が溜まるから毒だしをしないと病気になる」と母が言っていたのを
思い出しました。昔の人は人を当てにしないで自分の体は自分で守るという
自立した考えを持ち合わせて居たのでしょうね!

多分科学的な事は何も解ってなかったとは思いますが、
今流行のデドックスの最先端だった訳です。

祖母は95歳、母は93歳まで生きて、病気らしい病気はせずに美味しい物を堪能して、
天命を全うしました。
祖母も病院に通ったというのは聞いた事がなく、今の私と似ています。
ということは私も100歳ぐらいまでは充分元気で長生きが出来るでしょう!


去年のハワイのウエルカムランチの時、玉木君にサプライズとしてセンブリ茶を飲ませ
ましたが、センブリは、飲みすぎ、食べすぎ等に効く薬草で
母も健胃薬として煎じて飲んでいました。

あの時みんなが「いっき!いっき!」とコールしましたが、
後の仕事に支障が出るからと言って飲みませんでしたが、あれはマチガイです。
飲んでも体には良いのに、、、「疲れた玉木君にはぜひ飲んでほしい!」
と私はその時思っていました。

どくだみの花を見て、なぜかいろんな事を思い出しました(笑)


可愛いでしょう!でも、触ると臭いです!何処にでも咲いています!便利です!今は煎じなくてもティーパックです!

ちなみに、どくだみ茶の効能は「毛細血管の強化、血液浄化、腎機能向上、利尿、便秘、
慢性鼻炎」等などです。おだやかに効きます!みなさん自分の体は自分で守りましょう!

玉木君に出したお手紙には「後30年応援します!」と書きましたが、
修正します「後40年!」です!私を知っている人は多分「充分いけるんとちゃう!」
口をそろえて言うでしょう!

それにしてもあの時、握手会で私の顔を見て「おぅ!」と「オッス!」の中間の様な
言葉を発してくれた低音ボイスが、いまだに耳から離れません!(重症です!)


Posted at 2009年05月27日 01時44分47秒  /  コメント( 0 )

あっちゃ〜〜ぁ!バレ...

私はカミングアウトしていませ〜ん!

昨日久しぶりに美容師の息子が帰ってきて、どうやら彼女と映画を見に行ったらしくて、
息子が支度をしている間に彼女が話しかけてきました。

「予告に玉木宏のなんとか言う映画が流れたけど、
爛灰貔簑个かん見にいくと思うわ!″って言ってたでぇ〜!」と彼女が言ったのです!

「あちゃぁ〜ウッソォ〜!何でバレてるの〜?」(心で叫びました)何時バレたんやろぅ!

私の二人いる息子の弟の方は、実は玉木君と同じ早生まれ
靴のサイズから身長まですべて同じで、ただ顔だけが違うだけです。

そんな訳で玉木君のファンになってからは、
今までより息子を見る目が変わっていたのは確かです。

グレーのVネックのセーターに黒ジャケット、黒パンツ、トートバック!
まるで千秋様ファッションで出かける息子を、気づかれないように横目でチラッチラッと
見たり、風呂上りでパンツ一丁で出てきたりすれば「おぉ〜!こんな感じなんや〜」とか
「ちょっと身長比べよ〜ぅ」と言って横に並んでみたり、、、(あっタタタッ!)

でも絶えずバレない様に玉木宏の「た」の字も口に出さず、
絶対表情にも出さずバレないように気をつけて来た訳です。

家族には去年のハワイ旅行は「生徒さんと修学旅行に行く」と言っていたし、
雑誌もDVDも目に付くとこには置いていないし、パソコンは声を小さくして聞いていたし、
人影が見えたらすぐに消していたし、、、用意周到のはずだったのですが、、、?


私はいつも以前から家族にはいい母、いい妻を心がけ、
「母たる物はいつも太陽でなくてはいけない」と言うのが持論だったし!
疲れた様子を見せたりして家族に心配をかけてはいけない!
出来たら尊敬されるようなお母さんになりたい!といつも思っていたのです。

普段はソファーに寝っころがってテレビを見たり、
一日中ネットをやっていても家族が帰ってきたら途端に、食器を洗うふりをしたり、
そこら辺を拭き掃除したり、、、

普段は無茶苦茶いい加減でも、
息子や主人にはいい格好を見せて「いい妻、いい母」を演じていたのです。
絶対にバレてないと思っていました。

「あぁ〜崩壊しました〜〜〜ぁ!」自分と同じ歳の芸能人にうつつを抜かしている母を見て
息子は何て感じていたのでしょう?
「何やってんのャ、おかん!」と思ったのでしょうか?
「まぁ!何でも楽しみ見つけたらいいやんか?」と思ってくれたでしょうか?(トホホ!)

私の理想の母伝説は壊れてしまったのでしょうか?(涙、、、!)

気分を変えて私の癒し犬!ビーグル犬の「ぶちゃ」10歳と散歩に出かけました。


道行く一人ひとりに吠えて挨拶します!でも雷がなるとガタガタ震えます!今年も咲きました!


Posted at 2009年05月20日 11時43分46秒  /  コメント( 7 )

のだめカンタービレ♪ ...

千秋真一君着用の燕尾服♪

「のだめカンタービレ」始動開始で〜す!

今日私のブログのリンク元をクリックしたら、偶然飛び込んで来ました。
「のだめカンタービレ」千秋真一君に提供の燕尾服〜の文字が、、、(キャー♪)

大阪の谷町にあるフォーマル専門店の社長さんが書いておられるブログに載っていました!

みなさ〜ん!とうとう始まりました!

うまく張れませんが、コピーして張り付けて下さい!
「大阪 谷町 アパレル縫製業3代目」で検索して下さい!

http://nfl.osakazine.net/e184873.html

http://nfl.osakazine.net/


思い起こせば去年の今頃瑛太に嵌って、
瑛太が出ているDVDはチョイ役からすべてを見終わって最後に借りたのが
「のだめカンタービレ」だったのです!

そこでツンデレの千秋様に出会い衝撃をうけまくり今度は玉木君が出ている
DVDをすべて借りてきて(どんだけ暇やねん!)今に至ると言うわけです!

この歳になってまさか、まんが本の発売日が楽しみになろうとは自分でも信じられません。
いつも本屋に買いに行くのがいまだに恥ずかしくて、
「娘に頼まれました!」のような顔をして買っています!(自意識過剰!)

まんがは小学生の時に「りぼん」「ひとみ」という少女雑誌を買ってもらって読んだ頃、
以来です。(50年以上前です。知っている方いるのかなぁ?)

今年61歳になるおばちゃんにも真一君は大きな大きな楽しみを与えてくれます!
のだめと千秋はどんな風に描かれるのでしょうか? 終わりに近づいた連載も
見たいような見たくないような、、、複雑な気持ちです!!

フォーマル専門店の社長さん本当にありがとうございます!
一足早くカッコイイ燕尾服を堪能できました!(素敵!)
希望としたら仮縫いの所も見たかったです(暴走!)

社長さん曰く「さらに、玉木宏君(千秋真一君)と対決する新たな登場人物も、
それは今は内緒で、お楽しみに!」あぁ〜!皆さんの予想はどなたですか?

「いいとも」に出ておられた方が玉木君の肩をポン!と叩いたのが気になるんですけど、
(あくまでも妄想で〜す!)

それにしても、
千秋様とか玉木君とか呼んでいるのに瑛太君はなんでみんな
「瑛太」と呼び捨てなんやろう??(私だけ?)


Posted at 2009年05月16日 10時02分43秒  /  コメント( 16 )

「マラサダ」に恋してる!

ハワイのあげパン「マラサダ」に病みつきです!


玉木君の握手会までは我慢をしていたマラサダですが、
終わった途端ヤケクソ気味に5回作りました。
毎回10個位作るのですが、夫婦二人でペロリと食べちゃいます。(夕飯前に!)

普通のあげドーナツなんですがコレが又美味しい!ホント病み付きになるお味なんです!
ネットで検索しても作った人は一様に「嵌ってしまった!」と同じ事をいっています。
ハワイに行った生徒さんに聞いても「レナーズ(LEONARD’S)」に買いに行ったとか、
アラモアナセンターに行ったとかやっぱり嵌ったそうです。(みんな知ってるんだぁ!)

現地で1コ70円〜90円位で買いやすいし、食べやすい!
レナーズでは一日1000個も売れるそうです。

主人も毎日帰ってくるたび「あのパンないんか?」と聞いてきます。
何がどう美味しいのかと言いますと揚げてあるのに油ぽくなくて、
外側はカリッとしているのですが、中は蒸されて油が沁み込まずにふわふわの
パン状態なんです。甘みは後からまぶすグラニュー糖の甘さだけで、何個でもいけます。

私もカロリーを気にしないんだったら多分10コすべて食べると思います。
我慢するのに勇気のいる食べ物です!

こんな美味しい物をなんでハワイに行ったときに食べなかったんだろうと
後悔に縁のない私が、今頃くやしがっています。

ハワイに行った時は、玉木君の事しか頭になかったものですから、、、
不覚にもリサーチ不足でした。(今度行った時は絶対リベンジしてやる!何時?)

今回は前回の作り方を少し変えまして、お家にある材料で作れるように変えてみました。
ぜひ、嵌ってください!


ハワイの揚げパン「マラサダ」

☆材料12コ分☆

強力粉   150g
薄力粉   50g   

ドライイースト 小さじ1半
ぬるま湯 大さじ3
  
  卵     1コ(M)
   砂糖   大さじ3
  バター  大さじ2
  牛乳   大さじ1〜2
  塩  ひとつまみ

  グラニュー糖 適宜
 
1.小さ目のボールにぬるま湯大さじ3(40℃)を入れ砂糖ひとつまみを溶かし、
  ドライイースト小さじ1半をまんべんなく振り入れ、
  ラップをして暖かいところに15〜20分位置き予備発酵をさせる。バターは溶かしておく。

2. ボールに強力粉150g、薄力粉各50gを入れ、予備発酵したイースト菌、砂糖大さじ3、
  卵1個、溶かしバター大さじ2、牛乳大さじ1〜2、塩ひとつまみを入れ
  手にくっつかなくなるまでこねてひとまとめにする。

3. 台に打ち粉をして、2.の生地を二つ折りにしては上から押し付け、
   これを繰り返しながら5分位分練り(表面がなめらかになるまで)
   最後に鏡餅の様に丸く形を整え、包丁で上に十字の切り込みを入れ、
 (発酵しやすくなる) ボールに入れラップをして暖かい所に40分位置き、
  2倍に膨らむまで発酵させる。(レンジの発酵モードを使えば簡単)

4. オーブンシートの上に打ち粉をして、発酵した生地を取り出し、
   上から麺棒で軽く押さえてガスヌキをする。
   麺棒を使って1cm位の厚さに伸ばし5cm角に切り分け、間隔を開けて並べ
   上から固く絞ったフキンをかぶせ20分位休ませる。

5. 油を160度に熱し(生地を落すと底まで沈んで上がってくる位)
  転がしながらきつね色になるまで揚げる。熱いうちにグラニュー糖をまぶす。

ポイント! ドライイーストは直接生地に練りこんでも良いが、予備発酵をした方が確実に発酵して失敗がない。イースト菌は砂糖を餌に発酵する。50℃以上の温度で死ぬので、ぬるま湯を使う事。生地が柔らかい時は強力粉を少し足す!マラサダを入れたら油の温度は弱火にして転がしながら揚げる事!



すべてを加え混ぜ合わす! 100回位押し付けるようにこねる! レナーズ風に丸くしました!

ドライイーストは50℃の湯せんにかけると10分位で発酵する。生地は柔らかめですが、
扱いにくい時は強力粉を少し足して下さい!

*****************************************************************

握手会の時には沸かなかったなにかが、時がたつに連れてムクムクと沸き起こってきます。
アルバムのジャケ写を見ながら「この人と握手をしたんだぁ〜」とまるで中学生のような
感情が押し寄せます。

「おぉ〜〜〜!」と驚いた様な玉木君の声が今も耳に残って困ったものです!


「真夏のオリオン」の試写の様子がアップされていますが
戦後すぐの私達の世代には身につまされる物があります!
子供の頃から聞かされていた戦争の悲惨さ、残酷さに戦争映画はあまりにも生々しくて、
苦手です。銃撃戦がなくってもです!

兄弟全員が戦争体験者で主人も疎開をした組です。私は戦後に生まれましたが、
子供の頃の母のもんぺ姿も知っていますし、もんぺがなんとか、、、と言うコメントを
読むだけで心が痛いです。(言ってる人に罪はないのですが、、、)

食糧難も経験しました。母の顔を見るたび「なんかないの!なんかないの!」と
食べ物をねだっていました。育ち盛りの子供にとってそんな部分でも悲惨でした。
あの頃はごはんを食べる事だけが唯一目的でした。人に食べ物を進めるのが最大の歓迎でした。

母が生きていた頃は顔を見たら「食べろ!食べろ!」といつも言っていました。
食べられなかったトラウマは一生心に残っていたようです。
食べ物が手に入らなかった頃でも私たちにはひもじい思いをさせたくないと
懸命に働いて必死でした。その状況は今でも覚えています。

ネットのわずか数秒の予告編を見ただけでも胸が熱くなります。ストーリーを読んだだけで
涙が流れました。劇場で全編観たらいったいどうなる事でしょう!
玉木君の演技は見たいのですが、悲しみに耐えられるでしょうか?

いつも教室の生徒さんには、
「一年に1回でいいからお腹いっぱい食べられる事の幸せを感じてください」と言っています。

何時になく真面目なブログになってしまいましたが、
改めて今の自分の幸せを噛みしめています!
私は母の愛に勝てる自分になったのでしょうか?

「真夏のオリオン」は映画を観る前から、私にいろんな事を考える
機会を与えてくれました!(感謝です!)


Posted at 2009年05月15日 18時06分33秒  /  コメント( 0 )

玉木宏「Times...」リ...

千里セルシーで開催された玉木宏ニューアルバム「Times…」
記念イベントミニライブand握手会に行って来ました!

1970年の大阪万博の開催地、太陽の塔で有名な万博記念公園のとなり、
千里中央駅、実は結婚当初千里ニュータウン竹見台に住んでいましたので、
「千里セルシー」は1973年開館当初から暇があれば来ていました。

千里阪急、千里大丸、昔と変わっていません!
元々千里ニュータウンは計画的に作られた街ですから、木々が大きくなったくらいで
変わっていませんねー!


太陽の塔です!         本日の舞台です!        番号順に並びます!
千里セルシーは子供を連れてよく遊びに来ていました。
セルシー広場で子供を遊ばせていた頃が懐かしく思い出されます。
その息子も33歳になります。その母が「玉木く〜ん!」と言いながらの握手会に来ている(笑)
なんとも不思議な巡りあわせです!

去年の3月にもココでイベントがあったそうですが、
その頃は瑛太に嵌っていたのでまったく興味がなく「なんで玉木宏やねん、
瑛太が来るんだったら行くのに!」と罰当たりな事を言っていました。


いっぱいの人です!     広場も人でいっぱいです!     ごちそうさまでした!     

さて、本日はうって変わっての晴天です。メラニン色素があふれ出てきます。
玉木君!本日のお衣裳はからし色のTシャツに正方形のスカーフを三角に折りコモンセンス巻に
しています。色は周りが白で真ん中が薄いみどりです。
パンツは最近良く見るモスグリーンみたいな色です。
ベルトは白、靴はいつものコンバースの迷彩柄です。Tシャツはあれは女物のM位の細さですね。
歌は今回のイベントで歌っているいつもの3曲です。テレビと違って安心して聞けます。

20分ほどでライブも終わり握手会です。私は1900番台で1時間位かかると思って
スタバに入って休憩しました。3000番台まであったようです。
「こりゃオリコンチャート7位に入るわなぁ」と思いました。

ゆっくりお茶を頂いて握手会に望みます。なが〜い行列でもすぐに番が回ってきました。
後ろでお姉さんが腰を横に押します。○園さんが玉木君の横にいて手を引っ張ります。

多分一人2秒、玉木君の前に進むのに1秒、握手をするのに1秒合計2秒です!

玉木君お決まりのありがとうと言っています。
私の番です。私は目を見つめて黙ります。
玉木君 「ありがおぉ〜〜〜〜〜っ」と言いました。ありが、と言いかけておぉ〜と言ってくれました。あのおぉ〜は何だったのでしょう!
チョット長めに握手です(うぎゃっ!)

さすがに○園さん!私の手は引っ張りませんでした。(怖いんでしょうか?)

握手券は2枚買っていたので又すぐに並びました。2回目は玉木君「おっ!」です!
やはり後ろのおねーさんに横に押されました。私はよろけながら「はやっ!」と言ってやりました。
○園さん笑っています!

外に出て囲いの中を見ていたら発見しました。
握手券を持っている人が囲いの中で近くで玉木君が見えるのです。
私は不覚でした。すぐに握手をして外に出たものですから、、、

遠くからしか見えません!よっしゃ!もう一回アルバムを買ってやろう!
今度はすぐに握手をせずに舞台の下から見てやろうと学習しました。(この手があるんです!)

3回目です!一歩前に進みます!玉木君「三回もっ!」と言って指を三本立てて
頭を横に傾げました。可愛かったです!
私「三回もっ!」と言い終らないうちに後ろから押されました。
振り返ったら次の人の握手がもう終わっています(はやっ!)

工場のベルトコンベヤーでももうチョット遅いのに、、、(プンプン!)


舞台の横でアルバムを売っています!  セルシーの裏です! 現実に戻るのが嫌でベンチに座っていました!


生の玉木君の相変わらずのカッコよさに現実と夢の間をさまよっているようでした。
千秋様も小川先生も宇佐タンもすべて玉木君なんですが、
わたしの中では玉木君は生の玉木君でないと玉木君じゃないのです!
何を言ってるんだろう!(ボケてはいませんから、、、)

ハワイの時は5日間も玉木君に会えたのに恥ずかしさと己(おのれ)を知ってるが故に
まっすぐまともに顔を見ていなかったのです。記憶がないのです。
その反省とリベンジのために今回は絶対目を顔を見つめよう!
この目に焼き付けてシャッターを押そう!

でも、考えただけでやっぱり恥ずかしい!(女は歳では計り知れない物がありますから、、、)でも勇気を出してやりました。ジーと目を逸らせませんでした。

これから握手会に望むみなさ〜ん!一言も言葉を発する時間も与えてくれませんから、、、

でも、低血圧の玉木君の手は意外と温かかったです!(しあわせだぁ〜!)


Posted at 2009年05月09日 20時11分47秒  /  コメント( 23 )

ハワイのスイーツ「マ...

ハワイの揚げパン「マラサダ」を作りました!!

映画「ホノカアボーイ」の中でひなびた映画館のカウンターで売られていた
「マラサダ」ハワイのスイーツです。
深津絵里さん扮するドラマ女優がわざわざ買いに来たあの「マラサダ」です。

「うわぁ〜!美味しそう食べた〜い!」
絶対再現してやる!と意気込んではいたのですが、
握手会が近いこの時期!マラサダを作ったら
多分我慢が出来ずにいっぱい食べるに違いない!(カロリー高そう!)
と棚上げにしていたのですが、、、!

辛抱とか忍耐に弱い私は食い意地に負けとうとう作ってしまいました。

去年のハワイでのミニライブの時、昔玉木君がドーナツを買いに行って、
「ドーナツ下さい!」 と英語で話しかけたら 「いくちゅ〜でちゅかぁ?」 の言葉に、
思わず 「ふたちゅ〜!」 と言った例の片言英語事件?(大げさ!)

その時のドーナツがきっとコレですよ!
ハワイでドーナツと言ったら「マラサダ」じゃないかしら?多分そうでしょう?
きっとそうですよー?ソレにしましょうよ〜♪(玉木君には聞いていません!)

100パーセント妄想です!!
妄想もココまでくれば立派でしょう!仕事に生かされるのですから、、、(笑)

基本はパンの作り方ですが、私なりに簡単に失敗なく出来るようにレシピを
起こしました。
パンを作るよりは簡単に出来ます。イーストの香りが口の中に広がって、
無添加なのでお子様でも安心して頂けます。でも、何個でもいける危険な食べ物です。
お気をつけて下さい!

   ハワイの揚げパン「マラサダ」

1.小さめのボールにぬるま湯80cc(40℃)を入れ砂糖ひとつまみを溶かし、
ドライイースト小さじ1と1/2をまんべんなく振り入れ、
ラップをして、暖かいところに15〜20分位置き、予備発酵をさせる。バターは溶かしておく。

2.ボールに強力粉、薄力粉各100gを入れ、予備発酵したイースト菌、砂糖大さじ2、
練乳60g(およそでいい)溶かしバター大さじ2、塩ひとつまみを入れ
手にくっつかなくなるまでこねてひとまとめにする。

3.台に打ち粉をして、2.の生地を二つ折りにしては上から押し付け、
これを繰り返しながら5分位分練り(表面がなめらかになるまで)
最後に鏡餅の様に丸く形を整え、包丁で上に十字の切り込みを入れ、(発酵しやすくなる)
ボールに入れラップをして暖かい所に40分位置き、2倍に膨らむまで発酵させる。
(レンジの発酵モードを使えば簡単)

4.オーブンシートの上に打ち粉をして、発酵した生地を取り出し、
上から麺棒で軽く押さえてガスヌキをする。
麺棒を使って1cm位の厚さに伸ばし5cm角に切り分け、間隔を開けて並べ(膨らむので)
上から固く絞ったフキンをかぶせ20分位休ませる。

5.油を160度に熱し(生地を落すと底まで沈んで上がってくる位)転がしながらきつね色になるまで揚げる。熱いうちにグラニュー糖をまぶす。

ポイント! ドライイーストは直接生地に練りこんでも良いが、予備発酵をした方が確実に発酵して失敗がない。イースト菌は砂糖を餌に発酵する。50℃以上の温度で死ぬので、ぬるま湯を使う事。
生地が柔らかすぎる時は強力粉を少し足す!


  ☆材料10コ分☆

強力粉    100g
薄力粉    〃

ドライイースト 小さじ1と1/2
ぬるま湯  80cc
 
 砂糖  大さじ2
 練乳   60g
 バター 大さじ2
 塩  ひとつまみ

グラニュー糖 適宜


材料はコレだけです!     イースト菌は生きています!     100回位こねます!


十字に切り込みを入れます!  発酵具合がわかるでしょう! 1cm位の厚さに伸ばします!


コロコロ転がしながら揚げます!   ほら!出来たでしょう!   中身もふかふかです!

うちの料理教室の生徒さんはみんな多才で、帰国子女の方からいいお話をお聞きました。
(ちなみに子が男子で女が女子です。だから水嶋ヒ○君は帰国子女です)

生徒さんによく玉木君の話をするのですが、(って、そればっかし!言わないで下さい!)

ハワイのライブの時に「語学を勉強しなくっちゃ、と思っているのだが、、、」
という玉木君の言葉に会場から 「Study hard 」と声がかかったけど、
あれってどういう意味?と聞いたら、「がんばれ!」 という意味で、
「Good luck」 も同じ意味だが、
スタディーハードは勉強とかの時にかける言葉で、
グッドラックはデートとか楽しい時にかける言葉だそうです。
みなさん使い分けましょうね(どこで?)勉強になりました!

もうひとつ、「玉木君にお手紙を書いたんだけど、最後にPS(追伸)ってどんな英語の略?」
と聞いたら 「Post script」 の略でポスト(後で)スプリクトは(書く)の意味だそうです。
(そうなんやぁ〜!)

ちなみにCommon senseは常識という意味だそうです!(例の本です!)
お料理は私が教えますが、その他の知らない事は生徒さんにいつも教えてもらいます。
いいでしょう!

一度知った事は私の考えとして人に言います。

この、わからない事を知りたいという欲求が学生の頃にあったらなぁ〜と
ため息をつく今日この頃です!


5月9日に向けて、
爪もパールに塗ったし、毛染めもしたし、ブラウスもクリーニングに出したし、
後は顔全体をコンシーラーで隠し、愛に(?)行きます! (うれし〜〜〜ぃ!)



 


Posted at 2009年05月05日 12時32分44秒  /  コメント( 15 )