大阪府門真市と守口市にある料理教室です。京阪電車 古川橋駅スグ!と守口市駅スグ!のところで、小さなかわいい『初心者の方の料理教室』を開いています。 ご飯と共に食べるからこそおいしい!毎日食べたいおかずを習ってみませんか? 昔ながらの家庭料理や、おもてなし料理をご家庭に代わりましてご指導させていただきます。ご結婚をひかえお時間のない方向けの『ブライダル短期集中コース』(全10回 マンツーマン)も承っております。 お一人で調理していただきますので必ず身に付きます。 講師 渡辺久子
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簡単ばら寿司★お正月の残り物で作ってください!!

■サッパリと今日は、ばら寿司にして下さい!!



   簡単ばら寿司

   ☆材料4人分☆

・米      3合    ●合わせ酢       ●煮汁
・干ししいたけ 3枚      酢   大さじ5    しいたけの戻し汁
・にんじん   適量      砂糖   〃      砂糖  大さじ1
・きゅうり   1本       塩   大さじ1    醤油   〃
・卵      2コ                    本みりん 〃
  砂糖  大さじ1
  塩     少々

   【作り方】

1.米は洗ってざるに上げ30分位水切りをして固めに炊き、合わせ酢をまわしかけ、
 切るように混ぜあわす。

2.干ししいたけは、たっぷりのぬるま湯に、砂糖ひとつまみを入れた中で柔らかく戻し
 (戻し汁は取っておく)にんじんと共に粗みじんぎりにする。きゅうりは斜めに薄切りに
 してから、千切りにする。
 干ししいたけ、にんじんを煮汁で汁気が無くなるまで煮て、すし飯に混ぜ合わす。

3.鍋に卵2コ、砂糖大さじ1、塩少々を入れ中火にかけ、箸3〜4本でかき混ぜながら
 いり玉子を作る。2.の上にいり玉子、きゅうり、もみのりを散らす。

ポイント! 具はシーチキンを入れたり、ハムなど何でも良い。残り物で作ってください。
      ご馳走で疲れた胃にやさしいと思います。

Posted at 2008年01月05日 20時51分34秒

 
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