大阪府門真市と守口市にある料理教室です。京阪電車 古川橋駅スグ!と守口市駅スグ!のところで、小さなかわいい『初心者の方の料理教室』を開いています。 ご飯と共に食べるからこそおいしい!毎日食べたいおかずを習ってみませんか? 昔ながらの家庭料理や、おもてなし料理をご家庭に代わりましてご指導させていただきます。ご結婚をひかえお時間のない方向けの『ブライダル短期集中コース』(全10回 マンツーマン)も承っております。 お一人で調理していただきますので必ず身に付きます。 講師 渡辺久子
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豚肉とニラのチヂミ★ごま油でカリッと焼いてください!!

■ご馳走の後は、目先の変わったお料理が美味しいです!!



    豚肉とニラのチヂミ

   ☆材料2枚分☆

・豚肉   100g
・ニラ   1/2束

●生地         ●チョジャン(すべての調味料を合わせる)
  小麦粉  70g    醤油 大さじ2
  片栗粉  30g    酢  大さじ1
  だし  150ml   砂糖 ひとつまみ
  卵    1コ     にんにく 適量(すりおろす)
  塩   ひとつまみ   白ゴマ  〃

   【作り方】

1.ボールに生地の材料を入れビーターでかき混ぜる。(サラリとした状態)
  豚肉、ニラは2cm幅に切り生地に混ぜる。

2 フライパンにごま油大さじ1を熱し生地を流し込み、出来るだけ薄くなるように
  平らに広げ、中弱火でカリッとなるまで焼く。裏返し軽く押さえて水分を飛ばし
  仕上げに、周りからごま油大さじ1を入れカリッとなったら切り分けて皿に盛る
  チョジャンを添える。

ポイント! お好み焼きと違い、しっかりと押さえて水分を飛ばすほうがカリッと
      仕上がる。ビールのおつまみにピッタです!!
      小麦粉と片栗粉の比率は7:3です。およそで作ってください☆

Posted at 2008年01月05日 09時07分23秒

 
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