大阪府門真市と守口市にある料理教室です。京阪電車 古川橋駅スグ!と守口市駅スグ!のところで、小さなかわいい『初心者の方の料理教室』を開いています。 ご飯と共に食べるからこそおいしい!毎日食べたいおかずを習ってみませんか? 昔ながらの家庭料理や、おもてなし料理をご家庭に代わりましてご指導させていただきます。ご結婚をひかえお時間のない方向けの『ブライダル短期集中コース』(全10回 マンツーマン)も承っております。 お一人で調理していただきますので必ず身に付きます。 講師 渡辺久子
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チンジャオロースーもパパッと簡単に作りましょう!!

■緑黄色野菜たっぷりの本格中華です。


   チンジャオニューロースー

  ☆材料2人分☆

 ・牛もも薄切り肉  100g(下味 酒/醤油/片栗粉各小さじ1をもみ込む)
 ・ピーマン     4〜5コ
 ・たけのこ      50g
  しょうが      1かけ(千切りにする)

 ●合わせ調味料
   醤油     大さじ1
   酒       〃
   砂糖     小さじ1
   オイスターソース〃
   塩/こしょう  少々
   片栗粉   小さじ1/2

   ごま油    大さじ1

  【作り方】

 1.牛肉は5cm幅に切り、繊維に沿って細切りにして下味をつける。ピーマンは種とヘタを
   取り細切りに、たけのこも薄く削ぎ切りにして細切りにする。合わせ調味料を合わす。

 2.フライパンを中火にかけ油大さじ1を熱し、しょうが、牛肉をほぐしながら炒め
   色が変われば、ピーマン、たけのこを加え1〜2分炒め、合わせ調味料を回しいれ
   手早く炒める。火を止めてごま油小さじ1で香りをつける。

 ポイント! 家庭の中華は油通しをしないので簡単に出来ます。
       合わせ調味料を合わせておけば、より手早くでき、本格的な中華が家庭でも
       作れます。チンジャオはピーマンの事、ニュローは牛肉の事、スーは細切りの
       意味です。ごま油大さじ1で1日に必要なビタミンEが取れます。

Posted at 2007年11月14日 12時59分36秒

 
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