大阪府門真市と守口市にある料理教室です。京阪電車 古川橋駅スグ!と守口市駅スグ!のところで、小さなかわいい『初心者の方の料理教室』を開いています。 ご飯と共に食べるからこそおいしい!毎日食べたいおかずを習ってみませんか? 昔ながらの家庭料理や、おもてなし料理をご家庭に代わりましてご指導させていただきます。ご結婚をひかえお時間のない方向けの『ブライダル短期集中コース』(全10回 マンツーマン)も承っております。 お一人で調理していただきますので必ず身に付きます。 講師 渡辺久子
メインメニュー

じゃがいも1コで体にいい☆美味しいスープが出来ます。

 温かくても、冷たくしてもご馳走です


   じゃがいものポタージュ

  ☆材料2人分☆

 ・じゃがいも   1コ
 ・玉ねぎ    1/4コ
   バター  大さじ1

   水    300cc
   スープの素 1/2コ(コンソメ)
   牛乳   100cc
   塩   ひとつまみ
   こしょう  少々

   生クリーム 適量
   パセリ   〃

  【作り方】

 1.じゃがいもは皮をむきいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

 2.鍋を中火にかけバター大さじ1を焦がさないように溶かし、玉ねぎ、じゃがいもの順に
   炒め、水300cc、スープの素1/2コを加え、沸騰したら火を弱火にしてフタをして
   箸でつまんだら崩れる位まで煮る。冷たい牛乳100ccを加えミキサーに10秒位かけ
   鍋に戻しいれ、塩ひとつまみ、こしょう少々で味を整え沸騰したら火を止め
   器に注ぎ、生クリーム適量、パセリ少々を散らす。

 ポイント! じゃがいもは男爵いもを使う。一般的にメークインはでんぷん質が少く
        煮崩れにくいのでカレーやシチューに使う。冷たいスープの時は牛乳200ccに
        する。思ったより簡単に出来ますので一度作ってください。

Posted at 2007年09月30日 16時40分02秒

 
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