大阪府門真市と守口市にある料理教室です。京阪電車 古川橋駅スグ!と守口市駅スグ!のところで、小さなかわいい『初心者の方の料理教室』を開いています。 ご飯と共に食べるからこそおいしい!毎日食べたいおかずを習ってみませんか? 昔ながらの家庭料理や、おもてなし料理をご家庭に代わりましてご指導させていただきます。ご結婚をひかえお時間のない方向けの『ブライダル短期集中コース』(全10回 マンツーマン)も承っております。 お一人で調理していただきますので必ず身に付きます。 講師 渡辺久子
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カスタードプリンが5分で出来ちゃいます!!

 ■時間のかかるプリンもお鍋でプクプク!ハイ出来あがり☆


   カスタードプリン

   ☆材料3コ分☆

 ・牛乳      200ml
 ・生クリーム   大さじ2
 ・卵黄       3コ分
   砂糖     大さじ4
   コーンスターチ大さじ1強

   バニラオイル  5滴
   又はラム酒  小さじ1


   【作り方】

 1.ボールに卵黄3コ、砂糖大さじ4、コーンスターチ大さじ1強を入れ、ビーターで
   かき混ぜる。牛乳200ml、生クリーム大さじ2、バニラオイル5滴を加えさらに
   混ぜ合わす。ざるでこしながら鍋に移す。

 2.鍋を中火にかけ、絶えずヘラでかき混ぜながらトロミをつける。なべ底からフツフツと
   湧き上がってきたら火を止め、しっかりかき混ぜて(ラム酒の場合はここで入れる)
   プリンカップにスプーンで移し、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。

 ☆キャラメルソースの作り方
   鍋に水大さじ1、砂糖大さじ3を入れ、かき混ぜて砂糖を溶かしてから中火にかけ、
   周りから色ずいてきたら、鍋の柄を持ちグルグルと回しながらキャラメル色に
   なるまで焦がす。冷やしたプリンの上に急いでかける。(早くしないと鍋の予熱で
   黒くなる)

 ポイント! キャラメルソースは、鍋の予熱を考えて焦げ過ぎないように。
        カリカリとしたキャラメルをスプーンで割りながら召し上がって下さい。
       生クリームを入れずに、牛乳250mlで作っても美味しいです。
      

 

Posted at 2007年09月27日 21時13分05秒

 
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